Moje de tomate

Preparar una ensalada en casa con Thermomix es mucho más fácil de lo que creías. Y, si no, mira lo rápido que se prepara este moje de tomate.

Es de esas recetas que junto con la ensaladilla rusa, las ensalada de arroz, las vichyssoises y los helados caseros nunca falta en verano. Y es que cuando el calor aprieta a penas tenemos hambre y sólo queremos cosas frescas y ligeras.

En sólo 5 minutos, tenemos una receta saludable y fácil de transportar.

Moje de tomate

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Si haces esta receta con productos de calidad tendrás un plato gourmet, sencillo y rápido.

Mayra Fernández Joglar

  • Tipo de receta: ensaladas
  • Calorias: 250
  • Raciones: 3
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 700 g de tomate ya pelado
  • 120 g de aceitunas sin hueso
  • 2 huevos duros (ver receta)
  • 75 g de bonito en aceite escurrido
  • 15 g de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada rasa (tamaño café) de sal

Preparación

  1. Ponemos en el vaso los tomates pelados y partidos a la mitad. Añadimos los huevos pelados y enteros, las aceitunas, el aceite y la sal.

  2. Programamos 6 segundos, velocidad 4.

  3. Añadimos el bonito desmenuzado y ya tenemos el moje listo para servir o para guardar en un recipiente cerrado.

¿Quieres saber más cosas sobre el moje de tomate?

Como te comentaba antes, es una receta sencilla que utilizamos cuando hace mucho calor porque es rápida, no hay que cocinar y, lo mejor de todo, es que se puede hacer con antelación.

Otra de las cosas que me gusta es que, además, utilizamos el tomate en su mejor temporada. Así que es normal que nos salga una receta rica, sencilla y económica.

Los tomates tienen que estar en su punto de maduración. Si están demasiado verdes se quedan más sueltos y no se unen bien al resto de los ingredientes. Y, si están muy maduros, se deshacen demasiado y queda como una especie de gazpacho o salmorejo…nada que ver con la que receta de hoy.

En casa siempre se ha hecho con aceitunas verdes pero, si eres fan de las aceitunas negras, podrás cambiarlas sin ningún problema.

Para esta receta puedes usar tanto bonito como atún en aceite. El bonito suele tener más sabor que el atún, así que tenlo en cuenta a la hora de usar uno u otro.

En mi caso he usado unas lascas de bonito en aceite envasado por mi hermano. Él lo prepara con auténtico bonito de Burela y, la verdad, que es de esos pequeños lujos que no se pueden comparar con nada.

Si tú también tienes la suerte de tener una conserva casera te recomiendo que la uses. No te hace falta mucha cantidad para transformar este moje de tomate en un plato gourmet.

Este plato está mejor si se sirve frío. Así que, si lo haces en el momento, asegúrate de que los ingredientes están fríos. Otra alternativa es hacerlo y dejarlo reposar un par de horas en la nevera.

Más información – Vichyssoise de lechuga / Helado de regaliz rojo

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