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Moje de tomate

Preparar una ensalada en casa con Thermomix es mucho mรกs fรกcil de lo que creรญas. Y, si no, mira lo rรกpido que se prepara este moje de tomate.

Es de esas recetas que junto con la ensaladilla rusa, las ensalada de arroz, las vichyssoises y los helados caseros nunca falta en verano. Y es que cuando el calor aprieta a penas tenemos hambre y sรณlo queremos cosas frescas y ligeras.

En sรณlo 5 minutos, tenemos una receta saludable y fรกcil de transportar.

ยฟQuieres saber mรกs cosas sobre el moje de tomate?

Como te comentaba antes, es una receta sencilla que utilizamos cuando hace mucho calor porque es rรกpida, no hay que cocinar y, lo mejor de todo, es que se puede hacer con antelaciรณn.

Otra de las cosas que me gusta es que, ademรกs, utilizamos el tomate en su mejor temporada. Asรญ que es normal que nos salga una receta rica, sencilla y econรณmica.

Los tomates tienen que estar en su punto de maduraciรณn. Si estรกn demasiado verdes se quedan mรกs sueltos y no se unen bien al resto de los ingredientes. Y, si estรกn muy maduros, se deshacen demasiado y queda como una especie de gazpacho o salmorejoโ€ฆnada que ver con la que receta de hoy.

En casa siempre se ha hecho con aceitunas verdes pero, si eres fan de las aceitunas negras, podrรกs cambiarlas sin ningรบn problema.

Para esta receta puedes usar tanto bonito como atรบn en aceite. El bonito suele tener mรกs sabor que el atรบn, asรญ que tenlo en cuenta a la hora de usar uno u otro.

En mi caso he usado unas lascas de bonito en aceite envasado por mi hermano. ร‰l lo prepara con autรฉntico bonito de Burela y, la verdad, que es de esos pequeรฑos lujos que no se pueden comparar con nada.

Si tรบ tambiรฉn tienes la suerte de tener una conserva casera te recomiendo que la uses. No te hace falta mucha cantidad para transformar este moje de tomate en un plato gourmet.

Este plato estรก mejor si se sirve frรญo. Asรญ que, si lo haces en el momento, asegรบrate de que los ingredientes estรกn frรญos. Otra alternativa es hacerlo y dejarlo reposar un par de horas en la nevera.

Mรกs informaciรณn โ€“ Vichyssoise de lechuga / Helado de regaliz rojo

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


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