Mojito de melón

Preparación

1. Comenzamos haciendo un almíbar. Para ello ponemos el azúcar blanquilla y el agua en el vaso. Programamos 5 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Aprovechamos para limpiar bien el melón y cortar la pulpa en trocitos.

3. Colocamos el melón troceado en el vaso junto al almíbar y trituramos durante 1 minuto, velocidad 7. Vertemos el contenido en hieleras y congelamos durante 2 horas.

4. Después del tiempo de congelación, lavamos bien las limas y cortamos una de ellas en cuartos y después en trocitos medianos. Los repartimos en 4 vasos. Añadimos 5 hojas de menta lavadas y secas y una cucharada de azúcar integral en cada vaso. Machacamos con la maza o mano de un mortero hasta que el azúcar se haya disuelto.

5. Colocamos los cubitos de melón congelado en el vaso junto a las 5 hojas de menta restantes. Trituramos durante 30 segundos, velocidad progresiva 5-7-9. Es posible que durante el triturado tengamos que parar la máquina y bajar el granizado ya que tiende a subir.

6. Repartimos el granizado en los cuatro vaso y terminamos decorando con rodajas de la lima restante y unas pajitas o sombrillas de colores.