Montaditos de huevo duro con boquerones en vinagre

Si sois amantes de los aperitivos con personalidad, estos montaditos de huevo duro, mostaza y boquerones en vinagre os van a sorprender. La combinación es maravillosa porque encontraremos la suavidad del huevo, el toque ligeramente picante y cremoso de la mostaza y la acidez característica y adictiva de los boquerones en vinagre. Estos montaditos son un bocado equilibrado, fresco y lleno de sabor.

Además, gracias a la Thermomix, la mezcla de huevo y mostaza se prepara en segundos, logrando una pasta o crema untable con una textura ideal para tomarlo sobre pan crujiente. Son fáciles de hacer, vistosos y perfectos para sorprender en un picoteo o aperitivo especial.

Los boquerones en vinagre podéis comprarlos, pero nosotros os recomendamos ¡prepararlos con vuestro robot! Aquí os dejamos la receta para que no os falte ningún detalle:

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre caseros con thermomix, un clásico de nuestra cocina mediterránea al alcance de todos.

Y aquí os dejamos también la receta de los huevos cocidos, un clásico con thermomix:

Cómo cocer huevos en Thermomix

Cómo cocer huevos con thermomix

Montaditos de huevo duro con boquerones en vinagre

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Unos montaditos con personalidad, perfectos para sorprender a vuestros invitados en los picoteos de fiesta más especiales: montaditos de huevo duro con boquerones en vinagre.

• Irene Arcas

• Cocina: española
• Tipo de receta: aperitivos
• Calorias: 150
• Raciones: 6

• Tiempo de cocinado: 20M
• Tiempo total: 20M

Ingredientes

• 3 huevos cocidos
• 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de zumo de limón
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• 6 boquerones en vinagre
• 6 rebanadas de pan (baguette o rústico, tostado)
• Aceite de oliva virgen extra
• Perejil para decorar

Preparación

1. Introducimos los huevos cocidos pelados en el vaso de la Thermomix y trituramos 2 segundos, velocidad 4 para que queden trocitos pequeños.

    

2. Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos la mostaza, mayonesa, zumo de limón, sal y pimienta y mezclamos 10 segundos, velocidad 3 hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Untamos las rebanadas de pan con esta crema de huevo y mostaza. Colocamos un boquerón escurrido encima. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y perejil picado (si los boquerones no lo tienen previamente).