Montaditos de merluza

¿Os acordáis de la receta de sopa de merluza con mayonesa y chips de patatas que publicamos hace unos días? Os comentaba que aproveché para cocer en el varoma los lomos de la merluza para preparar un plato fresquito para el verano y las noches de calor. Pues aquí está.

Es un plato muy sencillo que se puede dejar preparado con antelación y montarlo en el último momento. Me gusta mucho por el contraste de texturas y sabores que le proporciona las almendras y la mayonesa y, sobre todo, porque es una idea estupenda para tomar pescado los días de calor.

Montaditos de merluza

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Una buena idea para tomar pescado los días de calor y sacarle todo el partido al recipiente varoma de nuestra Thermomix.

  • Cocina: espa??ola
  • Tipo de receta: pescados
  • Calorias: 225
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 lomos de merluza no muy gruesos
  • 4 pimientos del piquillo
  • salsa mayonesa
  • 16 almendras fritas/tostadas con sal
  • 8 langostinos cocidos
  • 800 g de agua para cocer en el varoma
  • sal
  • pimienta (opcional)
  • 1 limón

Preparación

  1. Ponemos el agua en el vaso y los lomos de merluza en la bandeja varoma. Ponemos un poquito de sal y pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  2. Si vamos a utilizar langostinos frescos, aprovechamos los últimos 10 minutos de cocción de la merluza para ponerlos en la bandeja varoma y cocerlos también. Yo utilicé langostinos ya cocidos.

  3. Dejamos que se templen los lomos de merluza.

  4. Ahora sólo nos queda montar el plato: colocamos en primer lugar los lomos de merluza, echamos unas gotitas de zumo de limón, cubrimos con la mayonesa, los pimientos del piquillo hechos tiritas, los langostinos y encima las almendras.

Notas

Es interesante aprovechar que ponemos el recipiente varoma para cocer otros alimentos como huevos en el cestillo para hacer huevos rellenos o patatas, judías verdes, zanahorias para hacer una crema. Así utilizamos la misma energía para cocinar dos platos.

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2 comentarios

  1. Tiene que estar buenisimo

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