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Morrococo o “garbanzos mareaos”

Morrococo

Hoy os traemos una receta muy simpática, por su nombre sobre todo. Se trata del morrococo, garbanzos mareaos, pucharo mareao o hummus de Jaén. Es un delicioso plato a base de garbanzos, muy similiar al hummus tradicional, pero con cebolla pochada, salsa de tomate y cominos.

Nosotros lo hemos preparado con garbanzos cocidos de bote, pero por supuesto, es una opción perfecta para aprovechar los garbanzos del cocido. Por cierto, ¿queréis sacarle todo el provecho a vuestros restos del cocido? No os perdáis este artículo: un cocido riquísimo pero… ¿qué hacemos con lo que sobra?

Lo interesante como siempre es que es una cocina de aprovechamiento y además que podremos dejar preparado con antelación. Yo hago mucho este tipo de platos para cenar o picotear entre amigos. ¡¡Vamos a ello!!


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