Mousse de alcachofas y anchoas

Mousse de alcachofas y anchoas

El otro día vinieron unas amigas a cenar a mi casa y quería preparar algún aperitivo diferente, ligero (después de los excesos de las vacaciones), rápido y que se pudiera dejar preparado con antelación. La alcachofa es un alimento excelente nutricionalmente hablando: tiene muy pocas Kcal (aproximadamente 22 por cada 100 gr), favorece la eliminación de grasas y colabora con la función hepática. Además es muy versátil ya que podemos prepararlas al limón, a la cerveza o con jamón.

En este caso, vamos a preparar una sabrosa mousse, con todo el sabor de la alcachofa, que lo potenciaremos con unas anchoas y que será perfecto para untar en biscotes. Además, no puede ser más fácil.

Mousse de alcachofas y anchoas
Delicioso aperitivo a base de alcachofas, cuyo sabor se ve potenciado por las anchoas, que es ideal para untar.
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 gr de alcachofas en conserva
  • 100 gr de queso tipo Philadelphia
  • 4 anchoas en conserva
  • un chorrito de limón
  • biscotes o tostas de pan para untar
Preparación
  1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso (las alcachofas y las anchoas escurridas). Programamos 30 segundos, velocidad 5.
  2. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  3. Como la anchoa y las alcachofas tienen una textura más dura, debemos repetir esta última operación hasta que tenga una consistencia agradable al paladar. Yo lo hice tres veces: bajamos los restos de las paredes y de la tapa y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10.
  4. Dejamos metido en un bote en la nevera hasta el momento de consumir. Lo llevamos a la mesa en un recipiente junto con los biscotes para que cada persona se lo unte a su gusto.

Equivalencias con TM21

Equivalencias Thermomix

Más información – alcachofas al limón, alcachofas a la cerveza, alcachofas con jamón

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5 comentarios

  1.   Carmen dijo

    Apuntado para la cena de montaditos que tengo pesada ofrecer a mis amigos en breve, muchisimas gracias!!!

    1.    irenearcas dijo

      ¡Qué bien Carmen! Ya me contarás qué les parece a tus amigos. Ayyy… qué tensión…

  2.   Simplemente Thermomix dijo

    Mañana tengo una cena. Ahora ya sé qué llevar. Gracias!

  3.   irenearcas dijo

    ¡Pero qué bien! Encima con salmón ahumado… me parece una combinación espectacular. Mil gracias a tí por seguirnos a diario y por dejarnos estos comentarios tan fantásticos. ¡Un abrazo!

  4.   PETER dijo

    Hola Irene!! En mi caso como soy vegetariano lo hice sin anchoas pero le puse un trocito de ajo, salió muy rico, aunque creo que la próxima vez le voy a reducir queso, porque se come el sabor de la alcachofa, y le añadiré algo de aceite de oliva. Mil gracias!!

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