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Mousse de chocolate con aquafaba

Increรญble pero cierto. El agua de conserva de los garbanzos o de las judรญas monta impresionantemente bien. Sรญ, sรญ, me refiero a ese agua que viene en el tarro y que siempre tiramos. ยฟNo os lo creรฉis? Pues mirad el vรญdeo que he hecho para vosotros. En รฉl verรฉis cรณmo preparar una mousse de chocolate irresistible pero que no lleva huevo, ni nata, ni gelatina, porque con el aquafaba no lo vamos a necesitar.

Escribirรฉ un artรญculo sobre ella, sobre el aquafaba, para resolver las dudas que os pueden ir surgiendo. De momento no dejรฉis de hacer esta mousse. Os sorprenderรก tambiรฉn lo buena que estรก.

Intentad que el agua sea de un bote de conserva de calidad, con poca sal. Y los garbanzos podรฉis utilizarlos para preparar este guiso.

Se puede incluso hacer con el agua de la legumbre cocida en casa, teniendo en cuenta una serie de cosas. Ya os pondrรฉ los pasos a seguir en ese artรญculo que estoy preparando.

Video de la mousse de chocolate con aquafaba

Receta de la mousse de chocolate

Mรกs informaciรณn โ€“ Sopa de garbanzos con langostinos

Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix


Descubre otras recetas de: Intolerantes al huevo, Veganas

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     Mavi Camarasa Sabater dijo

    con agua de bote yo nunca…. el agua de cocer garbanzos frescos… q si elegimos thermomix por natural y le metemos bote….

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hay botes y botes… en cualquier caso, siempre podemos cocer los garbanzos en casa y utilizar ese mismo agua.
      Gracias por escribirnos!!

     Loli Castillo Centeno dijo

    Esa agua tiene muchos conservantes y estabilizantes. Yo no la usarรญa

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Puedes cocer los garbanzos en casa. Con ese agua de cocciรณn tambiรฉn sale ๐Ÿ˜‰
      ยกBesos!

     Berta dijo

    Quรฉ asco, yo siempre lavo y escurro sรบper bien la legumbre en bote de cristal porque me dijeron que era necesario y es verdad que sale muchรญsima espuma. Jamรกs harรฉ ese mousse, lo siento.

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Hola Berta,
      Este producto es genial para las personas alรฉrgicas al huevo. Eso sรญ, hay que leer bien las etiquetas porque hay ยซbotesยป y ยซbotesยป. En cualquier caso, siempre se puede cocer la legumbre en casa y utilizar ese agua.
      Un abrazo!

     Romina dijo

    buenas, mi problema es que nunca consigo suficiente aguafaba del bote para la receta, es por las marcas que compro?? se pueden mezclar varias aguas?? si es asรญ cuanto tiempo aguanta en la nevera?? que marcas recomendรกis?? y la รบltima, jeje, cรณmo se cuecen garbanzos en la thermomix??
    Ademรกs no creo que fuesen necesario comentarios tan despectivos, si la receta no gusta, no se hace, digo yo…

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias Romina,
      Estoy de acuerdo contigo ๐Ÿ˜‰
      Lo importante son los ingredientes. Yo los botes que uso solo tienen garbanzos, agua y sal. Nada mรกs. Pero no vivo en Espaรฑa asรญ que no te sรฉ decir quรฉ marca es la mejor allรญ.
      Puedes utilizar dos botes aunque solo con el contenido de uno ya monta muy bien. ยฟLo has probado?
      Cocer los garbanzos en Thermomix requiere mucho tiempo… para garbanzos y alubias yo prefiero la olla a presiรณn ๐Ÿ˜‰
      Besos!

     Mariana dijo

    Para las personas que tienen aprension por el aquafaba, decir ques totalmente sanos. Se compran los garbanzos ecolรณgicos en frasco y se usa el aquafaba con total seguridad, no contiene ningรบn aditivo ni conservante. Es mas sano y mas ยซlimpioยป que el huevo o que la gelatina, mas sano, mas nutritivo. No hay que hacerle ascos, ya se usaba en la antiguedad
    Muchas gracias por la receta, estรก genial!

        Ascen Jimรฉnez dijo

      Gracias a ti, Marina, por tu comentario.
      Un abrazo!