Mousse de limón con uvas y peras

Estar a dieta no significa que tengamos que privarnos de todas las cosas buenas. De hecho la ausencia de dulces es lo que peor llevo. No concibo los fines de semana sin un bizcocho, una tarta o alguna chuchería hecha en casa.

Por eso hoy comparto con todos, estéis o no a dieta, una mousse de limón que os va a encantar. No sólo es que tenga una textura ligera, también su sabor suave y refrescante la hace muy atractiva.

Seguro que os estáis preguntando por las calorías, pues justo eso es lo mejor porque sólo tiene 150 calorías. Ahora ya no hay excusa para disfrutar de un postre aún estando a dieta!

Mousse de limón con uvas y peras

Imprimir receta

Con sólo 150 calorías esta mousse de limón se convertirá en un clásico porque además de suave, es fresca y tiene una textura muy ligera.

  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 150
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 80 g de zumo de limón filtrado
  • 60 g de azúcar
  • 125 g de yogur natural (1 unidad)
  • 80 g de leche evaporada
  • 2 claras de huevo
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 pera
  • uvas
  • 2 tiras de piel de naranja (opcional)

Preparación

  1. Poner la mariposa en las cuchillas, incorporar las claras de huevo y batir durante 2 minutos a velocidad 3 1/2. Incorporar 2 cucharadas de azúcar y batir 15 segundos, velocidad 3 1/2. Retirar y reservar.

  2. Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

  3. Sin lavar el vaso, poner de nuevo la mariposa. Agregar la leche evaporada y el resto del azúcar. Batir durante 2 minutos a velocidad 3 1/2.

  4. Calentar 2 cucharadas del zumo de limón durante 10 segundos en el microondas. Escurrir bien la gelatina y diluirla en el zumo de limón caliente.

  5. Agregar el resto de zumo de limón y verter esta mezcla en el vaso de la Thermomix. Agregar también el yogur y mezclar durante 10 segundos, velocidad 3 1/2. Retirar a un cuenco amplio.

  6. Incorporar las claras que teníamos montadas a la crema de leche evaporada y limón. Usar varillas manuales y hacer movimientos envolventes y delicados.

  7. Repartir la crema resultante en 4 cuencos y dejar enfriar como mínimo 3 horas en la nevera.

  8. A la hora de servir, lavar y pelar la fruta. Cortarla en trocitos pequeños y repartirla en los cuencos.

  9. Trocear bien la piel de naranja y espolvorear encima de las mousses.

 Equivalencias con TM21

Más información – Nieve de pera

Comparte para difundir

Si te ha gustado nuestro contenido ahora puedes ayudar a difundirlo en las redes sociales de manera sencilla usando los siguientes botones:

Envía
Pinea
Print
¿Quieres sacar el máximo partido a Thermomix?
Descarga nuestro libro de recetas Express o hazte con los mejores accesorios para tu Thermomix. Cocinar bien nunca fue tan sencillo.
Libro de recetasAccesorios ThermomixCursos en vídeo

8 comentarios

  1.   Imacu Rob dijo

    no tengo leche deshidratada, que debo poner a cambio, porq me gusta la receta
    gracias

  2.   Imacu Rob dijo

    en vez de leche deshidratado que se puede usar leche normal, queso, nata?

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Imacu,

      antes de nada decirte que la receta NO lleva leche deshidratada. Lo que he utilizado es leche evaporada que es un tipo de leche más concentrada pero líquida. Para que te hagas una idea de 1 litro de leche se obtienen unos 400 ml de leche evaporada.

      Puedes sustituir la leche evaporada por nata pero no te va a quedar ni tan ligera y además, la nata, aporta más calorías.

      saludos!

  3.   Imacu Rob dijo

    y donde la consigues? gracias

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      En España es fácil encontrar la leche evaporada en casi todos los supermercados. Se comercializa bajo la marca Leche Ideal.

      Saludos!

  4.   Susana Garcia dijo

    Gracias por la receta. La hemos hecho este fin de semana y genial . Me han dicho que la proxima vez mas cantidad. Sale perfecta. Muchas gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Espero que con tu comentario la gente se anime a preparar la receta.

      Muchas gracias!!

  5.   María José Jiménez dijo

    Los postres son deliciosos, a mi me encantan y siempre busco nuevas recetas para deleitar a mi familia. Una receta que puedo recomendar por su sabor y practicidad es la del mousse de limon ya que no te quita mucho tiempo y el resultado es delicioso.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.