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Mousse de mango con nata y yogur

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Por Ascen Jiménez

Mango en conserva

Vamos a preparar un postre muy sencillo, sobre todo porque contamos con la ayuda de nuestro robot de cocina. En Thermormix montaremos la nata, trituraremos la fruta e incluso mezclaremos algunos de los ingredientes. Prepararemos una deliciosa mousse de mango.

Utilizaremos mango en conserva. No dudéis en sustituirlo por otra fruta en almíbar, como el melocotón. Y luego está la otra opción, que es utilizar mango fresco, bien maduro.

Si tenéis moldes de helado os recomiendo que los rellenéis con esta crema. Ya veréis, helada está también buenísima.

Mousse de mango con nata y yogur

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Un postre sencillo que podemos preparar en pocos minutos.

Mousse de mango con nata y yogur
  • Ascen Jiménez
  • Cocina: moderna
  • Tipo de receta: postre
  • Raciones: 6
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 g de nata para montar
  • 215 g de mango en conserva (peso una vez escurrido)
  • 30 g de miel
  • 125 g de yogur natural

Preparación

  1. Encajamos la mariposa en las cuchillas. Ponemos la nata en el vaso y ponemos la máquina en velocidad 3, hasta que la nata esté montada o semimontada. Tarda aproximadamente un minuto, pero no dejéis de vigilarlo porque que se convierta en mantequilla es cuestión de segundos.

  2. Retiramos la mariposa. Ponemos la nata en un bol amplio y la reservamos en el frigorífico.

  3. Sin necesidad de lavar el vaso ponemos en él el mango y la miel. Programamos 15 segundos, velocidad 5. Bajamos con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

  4. Añadimos ahora el yogur y programamos 30 segundos, velocidad 3.

  5. Ponemos esta mezcla en el bol donde tenemos la nata. Integramos todo bien con movimientos envolventes, de abajo a arriba.

  6. Distribuimos nuestra mouse en pequeños vasos o boles. Podemos utilizar una manga pastelera o una simple cuchara.

  7. Conservamos en el frigorífico hasta su consumo.

Notas

El mango suele tener una especie de hebras que es mejor retirar. Cuando esté triturado mirad bien esa crema y, con la espátula o con una cuchara de palo, retirad esas hebras que luego, en la mousse, pueden resultar desagradables.

Más información – Melocotón en almíbar

Fuente – Vorwerk


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