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La mousse de turrón nos permitirá aprovechar el turrón de Jijona (el blando) y tener además un postre fácil para la cena de Nochevieja o la comida de Reyes. Podéis servirla en copa o usarla también como relleno para crepes o lionesas.
Tiene una serie de requisitos para que salga bien: huevos a temperatura ambiente, nata fría, vaso seco y dos horas de enfriado posterior en la nevera. Ya veréis qué rico está. Y a los niños les encanta.
Además es un receta de aprovechamiento que podréis utilizar para darle salida al turrón que nos quede en Navidad. Así podréis disfrutar de su sabor en cualquier época del año.
Mousse de turrón
Deliciosa mousse de turrón de Jijona para tomar sola o como relleno de crepes o lionesas.
Más información – Crepes, Bocaditos de nata
Adapta esta receta a tu modelo de Thermomix
se pueden usar el doble de ingredientes osaldría mal? es que necesito 12 raciones
Hola, se podrían usar el doble de ingredientes?, porque necesito para doce o me quedaria mal y dbería hacerlo en dos tandas. Graciass
Sí, juanjo, Pon el doble, manteniendo igual tiempos, temepraturas y velocidades. Un abrazo!
De sabor excepcional. Lo único es que salió un mazacote, muy pesado. Creo que al poner las 4hojas de Gelatina queda muy espeso
Hola,
Cuando añadimos la nata montada la otra mezcla tiene que estar fría, o a igual?
Gracias
Hola Mario:
Supuestamente la crema de leche y huevo se habrá templado después de mezclar la gelatina y el turrón. Lo que yo haría sería: mezclar el turrón como indica la receta, sacaría el vaso de la máquina. Recogería mientras la cocina y después de unos minutos comprobaría que ha bajado la temperatura a 37 y seguría con la receta. Pero tampoco lo dejes mucho tiempo en reposo porque como lleva la gelatina se te puede cuajar en exceso y no podrás mezclarlo con el resto.
Ya verás que rica está!!
Feliz Navidad!
Si le añado nata montada para decorar, cual sería el momento ideal, al guardarlo en la nevera o a la hora de servir