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Mousse de turrón

Mousse de turrón

La mousse de turrón nos permitirá aprovechar el turrón de Jijona (el blando) y tener además un postre fácil para la cena de Nochevieja o la comida de Reyes. Podeís servirla en copa o usarla también como relleno para crepes o lionesas.

Tiene una serie de requisitos para que salga bien: huevos a temperatura ambiente, nata fría, vaso seco y dos horas de enfriado posterior en la nevera. Ya veréis qué rico está. Y a los niños les encanta.

Equivalencias con TM21

Equivalencias thermomix

Más información – Crepes, Bocaditos de nata


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  1.   Mónica dijo

    se pueden usar el doble de ingredientes osaldría mal? es que necesito 12 raciones

  2.   juanjo dijo

    Hola, se podrían usar el doble de ingredientes?, porque necesito para doce o me quedaria mal y dbería hacerlo en dos tandas. Graciass

    1.    Ana Valdés dijo

      Sí, juanjo, Pon el doble, manteniendo igual tiempos, temepraturas y velocidades. Un abrazo!

    2.    Maria Allende dijo

      De sabor excepcional. Lo único es que salió un mazacote, muy pesado. Creo que al poner las 4hojas de Gelatina queda muy espeso

  3.   Mario dijo

    Hola,
    Cuando añadimos la nata montada la otra mezcla tiene que estar fría, o a igual?
    Gracias

    1. Hola Mario:

      Supuestamente la crema de leche y huevo se habrá templado después de mezclar la gelatina y el turrón. Lo que yo haría sería: mezclar el turrón como indica la receta, sacaría el vaso de la máquina. Recogería mientras la cocina y después de unos minutos comprobaría que ha bajado la temperatura a 37 y seguría con la receta. Pero tampoco lo dejes mucho tiempo en reposo porque como lleva la gelatina se te puede cuajar en exceso y no podrás mezclarlo con el resto.

      Ya verás que rica está!!

      Feliz Navidad!

  4.   Loli Arellano Garcia dijo

    Si le añado nata montada para decorar, cual sería el momento ideal, al guardarlo en la nevera o a la hora de servir