बरं, आजच्या रेसिपीचं काय? प्रभावी बरोबर? तर मग, नावाने घाबरू नका, तपशील सोपा असू शकत नाही. आज आम्ही माझ्या वडिलांचा वाढदिवस साजरा करत होतो, त्यामुळे त्याच्या प्रेमात पडले आहे वेगवेगळे फ्लेवर्स आणि एशियन फूड मी विशेषतः त्याच्यासाठी हा डिश विचार केला. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे नेहमीप्रमाणेच चांगल्या प्रतीची उत्पादने वापरणे.
ही रेसिपी तयार करण्यासाठी, मी याची उत्पादने वापरण्यास भाग्यवान आहे उलाबॉक्स आणि, सत्य, मला आनंद झाला आहे. ही अलीकडील स्पॅनिश कंपनी आहे जी ए म्हणून काम करते ऑनलाइन सुपरमार्केटयात भौतिक स्टोअर्स नाहीत म्हणून ते देशभरात भिन्न पुरवठादारांसह कार्य करते. हे मजेदार आहे कारण त्यांनी स्वत: ला "अँटी-सुपर" म्हणून परिभाषित केले आहे कारण ते म्हणतात की खरेदी करण्याचे आणखी बरेच चांगले मार्ग आहेत, ज्यामुळे आपल्याला सुपरचे ते जड भाग जसे की शेपटी ठेवणे, पिशव्या घेऊन जाणे इ. मला सर्वात जास्त आवडले ते म्हणजे ताजी उत्पादने खरोखरच ताजी असतात, म्हणजे ती स्थानिक उत्पादक किंवा चांगल्या बाजारात येतात शेजार (उदाहरणार्थ, मर्काडो डी सॅन अँटोन मधील माद्रिदच्या बाबतीत). म्हणून जर आपणास खरेदी करण्यास जाण्याची घाई असेल तर मी याची शिफारस करतो कारण ते चांगले काम करतात आणि आपण बराच वेळ वाचवाल !!!
आणि आता आम्ही या पाककृतीमध्ये वापरलेल्या उत्पादनांचा बारकाईने विचार करणार आहोतः
वन्य सामन - नावानुसार, हे शेतातील तांबूस पिवळट रंगाचा विरुद्ध आहे. तिचा तीव्र लाल रंग, त्याची नाजूक चव आणि क्रीमयुक्त पोत न जुळणारे आहेत. मी शिफारस करतो की आपण जंगली अलास्काच्या तांबूस पिवळट रंगाचे सेवन करावे कारण अटलांटिकमधून आलेला टिकाव टिकण्याच्या दृष्टीने कमी योग्य आहे (हे जलप्रवाह खूपच जास्त आहेत).
काळे - त्याच्या प्रचंड गुणधर्मांमुळे, या काळेने तथाकथित "सुपर फूड्स" च्या गटात पूर्णपणे प्रवेश केला आहे. कोलार्ड हिरव्या भाज्या, कोबी आणि ब्रोकोलीच्या चव सह कुरळे पाने असलेली कोबी आहे. आश्चर्य म्हणजे ते आहे दुधापेक्षा कॅल्शियम आणि मांसापेक्षा जास्त लोह, तसेच भरपूर व्हिटॅमिन सी, के आणि ए. आणि अर्थातच, त्याचा कर्करोग आणि डीटोक्सिफाइंग गुणधर्म विसरला जाऊ नये.
पोर्टोबेलो - हे मशरूमचे विविध प्रकार आहेत (अगररीकस ब्रुनेसेन्स), तपकिरी बाह्य आणि पांढर्या आतील बाजूस, पारंपारिक पांढर्या मशरूमसारखेच, परंतु गोड आणि अधिक नाजूक चव आणि एक मजबूत पोत असण्याच्या विशिष्टतेसह. ते रॉ रॉल्ड, ग्रील्ड किंवा ग्रील्डसाठी उत्कृष्ट आहेत. या रेसिपीमध्ये आपण ते पांढर्या मशरूमसाठी वापरू शकता.
स्पार्कलिंग व्हल्कानो तांदूळ - तांदूळ एक अत्यंत मौल्यवान वाण आहे, या तांदूळ त्याच्या सामर्थ्याने व चव देतात जेथे समृद्ध ज्वालामुखीय माती येते जिथे ते घेतले जाते; जगातील सर्वात सक्रिय ज्वालामुखीय प्रदेश "पॅसिफिक ऑफ द पॅसिफिक ऑफ रिंग". पारंपारिक सुगंधित तांदळाच्या या दुर्मिळ मिश्रणाचे रहस्य वेस्ट जावाच्या तसिकमलाजा प्रदेशातील केवळ 2.000 लोकांना माहिती आहे. हे खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंटमध्ये समृद्ध आहे. या रेसिपीमध्ये आपण कोणत्याही वन्य तांदळासाठी त्याचा वापर करू शकता.
काळे, चमचमीत तांदूळ आणि पोर्टोबेलो करी असलेले वाइल्ड सॅल्मन skewers
चवदार वन्य सॅल्मन skewers पोर्टोबेलो मशरूम करी, व्हल्कन चमचमीत तांदूळ आणि काळे, विदेशी फ्लेवर्सच्या प्रेमींसाठी एक अद्वितीय डिश म्हणून आदर्श असलेल्या सोबत होते.
आणि इथे मी तुला सोडतो उत्पादन शो की आपण प्राप्त करू शकता उलाबॉक्स. विशेषतः या रेसिपीसाठी आम्ही वापरली आहे: वन्य सॅल्मन सुप्रीम, पोर्टोबेलो मशरूम, व्हॅल्कोनो स्पार्कलिंग तांदूळ, टोमॅटो, कांदा, कढीपत्ता आणि आले मुळ.