कॉड कॉन्फिट अल अजोराइरो

तयारी

1. आम्ही ग्लासमध्ये 200 ग्रॅम तेल आणि लसूण ठेवले. आम्ही तळणे 7 मि, तपमान 120 ° से, घड्याळाच्या उलट दिशेने, चमच्याने गती.

   दरम्यान, आम्ही कॉड फिललेट्स चांगले निचरा आणि त्वचेची बाजू खाली एका साचामध्ये ठेवली केक 1,5 एल उष्णता प्रतिरोधक. आम्ही वरोमा कंटेनरमध्ये मूस ठेवतो. कॉडवर लसूणसह तेल घाला, वरोमा आणि राखीव ठेवा.

2. ग्लासमध्ये पिवळी, मिरपूड आणि 50 ग्रॅम तेल घाला. आम्ही तोडणे 4 सेकंद, वेग 4.

   आम्ही वरोमा त्याच्या स्थान आणि प्रोग्राममध्ये ठेवतो 25 मिनिटे, तपमान, वरोमा, डावीकडे वळा, चमच्याने वेग. आम्ही वरोमा काढून टाकतो.

3. काचेवर तळलेले टोमॅटो आणि कोरीझो लगदा घाला आणि फ्राय करा 5 मिनिटे, तपमान 120 ° से, घड्याळाच्या उलट दिशेने, चमच्याने वेग. आम्ही सॉस मातीच्या भांड्यात आणि राखीव ठेवतो. आम्ही काच धुतो.

4. आम्ही कॉड फिललेट्स काढून टाकतो, त्वचा आणि हाडे काढून टाकतो, ते फ्लेक्समध्ये चुरा आणि सॉसच्या वर, कॅसरोलमध्ये ठेवतो.

   काटा सह, लसूण आणि राखीव काढा. जवळजवळ मोल्डमध्ये द्रव उबदार होऊ द्या. 5 मिनिटे, जेणेकरून तेल पृष्ठभागावर जाईल. ते हलविल्याशिवाय, आम्ही काळजीपूर्वक तेल कढईत ओततो, याची खात्री करुन घ्या की साचाच्या तळापासून द्रव खाली पडत नाही.

5. आम्ही पुन्हा ग्लासमध्ये लसूण ठेवले, साचा आणि क्रशमधून 50 ग्रॅम पाककला द्रव घाला 20 सेकंद, वेग 5.

   स्पॅटुलासह, आम्ही ग्लासिंगच्या काचेच्या खालच्या भागापर्यंत खाली कमी करतो. आम्ही बीकर ठेवतो, आम्ही प्रोग्राम करतो 2 मिनिटे, वेग 4 आणि आम्ही झाकण ठेवून थोडेसे तेल टाकत आहोत जेणेकरून ते कमी होईल (बीकर काढून न घेता).

   कॉड आणि सॉससह कॅसरोलमध्ये पाइलपिल इमल्शन घाला.

   चिरलेली अजमोदा (ओवा) सह शिजवलेले उबदार सर्व्ह करावे. आणि आम्ही शिजवलेल्या पांढ rice्या तांदळाबरोबर किंवा गावातल्या ब्रेडचे चांगले काप काढून थेट सोबत घेऊ शकतो.