कोका डी सॅन जुआन मलईने भरले

तयारी

1. आम्ही ते बेक करण्यापूर्वी सुमारे 10 तास आधी आम्हाला आंबट तयार करावे लागेल. आम्ही साहित्य एका वाडग्यात ठेवतो आणि काटाच्या मदतीने ते मिसळतो. आम्ही पारदर्शक फिल्मसह वाडगा झाकतो आणि मिश्रण तपमानावर विश्रांती घेतो.

2. आम्ही पेस्ट्री क्रीम देखील बनवतो. आम्ही सर्व घटक ग्लास आणि प्रोग्राममध्ये ठेवले 7 मिनिटे, 90º, वेग 4. आम्ही ते काचेच्या बाहेर काढतो आणि गरम झाल्यावर आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो.

3. त्या 10 तासांनंतर आम्ही ग्लासमध्ये अंडी आणि साखर ठेवले. आम्ही कार्यक्रम 1 मिनिट, वेग 5.

4. लोणी, लिंबाचा रस, दूध, यीस्टचे 5 ग्रॅम आणि आमचा सुगंध (जो आपल्या आवडीनुसार संत्रा बहरलेले पाणी किंवा बडीशेप लिकर असू शकतो) जोडा. आम्ही कार्यक्रम 10 सेकंद, वेग 4. आता पीठ आणि आंबट घाला. आम्ही कार्यक्रम 10 सेकंद, वेग 4 आणि मग, 3 मिनिटे, काच बंद, स्पाईक गती.

5. आम्ही ग्लासमध्ये सुमारे 2 तासांपर्यंत पीठ वाढू दिले. त्या काळात आम्ही मलई बनवून जाऊ शकतो. आम्ही ग्लासमध्ये मलई ठेवली आणि प्रोग्रामिंग वेळ न घेता आम्ही मशीन चालू केले वेग 3. ते तयार झाल्यावर ते थांबविण्यासाठी आपल्याकडे लक्ष असले पाहिजे. एकदा जमले की आम्ही ते एका वाडग्यात ठेवले आणि आयसिंग साखर घाला. आम्ही स्पॅटुलाच्या मदतीने सर्वकाही एकत्रित करतो, नेहमी गुळगुळीत हालचालींसह. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये व्हीप्ड क्रीम राखून ठेवतो.

6. 2 तासांनंतर आम्ही पीठ आकार देतो. आमच्याकडे मोठा कोका किंवा दोन मध्यम तयार करण्याची शक्यता आहे. मी दुसरा पर्याय निवडला आहे. दोन मेडियन बनविण्यासाठी, आम्ही पीठ दोन भागांत विभागून देतो आणि त्यांना आपल्या हातांनी पसरवितो, ज्यामुळे त्यांना ओव्हल आकार मिळेल. आम्ही त्यांना दोन बेकिंग ट्रेवर ठेवले जे आम्ही बेकिंग पेपरच्या आधी झाकून ठेवू आणि आम्ही दुप्पट होण्यासाठी आणखी दोन तास थांबलो.

7. जेव्हा तो वेळ जातो तेव्हा आम्ही 200º वाजता ओव्हन चालू करतो आणि केक्स सजवण्यासाठी पुढे जाऊ. मारलेल्या अंडीसह पृष्ठभाग घासणे. पेस्ट्री बॅगच्या मदतीने आम्ही पेस्ट्री क्रीमच्या काही पट्ट्या बनवतो आणि कोका सजवतो, आमच्या बाबतीत, मिरचीदार फळ आणि पाइन नट्ससह. घरी बनवण्याचा फायदा हा आहे की आपण आपल्या पसंतीच्या सामग्रीसह सजावट करू शकता: कँडीएड फळ, पाइन नट्स, साखर ... 5º वर 200 मिनिटे बेक करावे. त्या नंतर आम्ही ओव्हन 180º पर्यंत कमी करतो जेणेकरून त्या तापमानात सुमारे 20 मिनिटे बेक होईल. जेव्हा आम्ही ते ओव्हनमधून बाहेर काढतो तेव्हा आम्ही रॅकवर थंड होऊ देतो. एकदा थंड झाल्यावर आम्ही ते अर्ध्यामध्ये (जणू एखाद्या सँडविचची भाकरी आहे) उघडतो आणि ते व्हीप्ड क्रीमने भरतो.