लोड करीत आहे ...
हे केक्स पेस्ट्री शॉपचे खरे दागिने आहेत. त्यांच्यात एक फ्लफनेस आहे ज्याची आपल्या सर्वांना आवडते आणि एक अतिशय खास मलई एक नाजूक दालचिनीच्या सुगंधाने भरली जाते.
जर आपल्याला पेस्ट्री आवडत असतील तर ती खाण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे, तर त्यांचा औद्योगिकीकरणाशी काही संबंध नाही आणि त्यांची चव अविश्वसनीय आहे. याव्यतिरिक्त, त्याचे चॉकलेट कोटिंग खूपच गोड आणि चॉकलेट बनवण्याचा आणखी एक मार्ग आहे.
आपणास हे माहित आहे की या प्रकारचे पेस्ट्री बनविण्यासाठी आम्हाला पीठ शिथिल करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते वाढेल, परंतु आम्ही ते फक्त एकदाच करू आणि त्यामुळेच त्याचा परिणाम विशेषत: धडकी भरवणारा आहे. आम्ही प्रदान करू शकणार्या माहितीचा आणखी एक तुकडा असा आहे की जर आपल्याला टॉपिंग बनवण्याचा मार्ग आवडत नसेल तर आपण साधी चॉकलेटची थर निवडू शकता जी आम्ही आधी वितळेल.
मलई आणि चॉकलेट वेज
विशेष क्रीम आणि सुपर स्वीट चॉकलेट कोटिंगने वेजमध्ये बनविलेले एक मधुर केक. आपल्याला त्यांचे संयोजन आवडेल.
- अ‍ॅलिसिया टोमेरो
- स्वयंपाकघर खोली: स्पॅनिश
- रेसिपी प्रकार: desayuno
- कॅलरी: 380
- सेवा: 6-8
- तयारीची वेळः
- पाककला वेळ:
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
बिस्किट
- गव्हाचे पीठ 250 ग्रॅम
- साखर 70 ग्रॅम
- 25 ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट
- 65 मिली संपूर्ण दूध
- 30 मिली पाणी
- सूर्यफूल तेल 30 मि.ली.
- व्हॅनिला अर्क 1 चमचे
- एक चिमूटभर मीठ
- धूळ घालण्यासाठी पीठ एक चमचे
मलई
- 3 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 250 मिली संपूर्ण दूध
- साखर 50 ग्रॅम
- 25 ग्रॅम कॉर्न पीठ किंवा कॉर्नस्टार्च
- अर्धी दालचिनीची काठी
- एक लिंबू त्वचा
कोबर्टुरा
- 75 मिली पाणी
- साखर 150 ग्रॅम
- पेस्ट्रीसाठी 100 ग्रॅम डार्क चॉकलेट
तयारी
आम्ही बन तयार करून प्रारंभ करतो. एका काचेच्यामध्ये आम्ही 30 मिली गरम पाणी घालू (उकळत्या किंवा उबदारपैकी एकही नाही) आणि आम्ही 25 ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट घाला. ते विरघळत नाही तोपर्यंत आम्ही नीट ढवळून घ्यावे.
आमच्या थर्मामिक्स ग्लासमध्ये आम्ही 250 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 70 ग्रॅम साखर, संपूर्ण दूध 65 मिली, सूर्यफूल तेल 30 मिली, विरघळलेले यीस्ट, चिमूटभर मीठ आणि व्हॅनिला अर्कचा चमचे घालतो. आम्ही दरम्यान प्रोग्रामिंगद्वारे हे मिसळणार आहोत 4 मिनिटे गूंध गतीने. आमचे निरीक्षण आहे की आपल्याकडे गुळगुळीत आणि लवचिक पीठ आहे. हे जरासे चिकट असेल, परंतु काही फरक पडत नाही. आम्ही ग्लास झाकतो आणि पीठ वाढविण्यासाठी 2 तास विश्रांती देतो.
आम्ही ओव्हन 200 XNUMX पर्यंत गरम करतो. आम्ही फुललेल्या पृष्ठभागावर उगवलेले पीठ काढून टाकतो आणि आमच्या हातांनी ते थोडे मळणे सुरू करतो. जर ते टेबलवरून पीठाने चिकट असेल तर ते गुडघ्यासारखे होते. आम्ही एक बॉल बनवितो आणि त्यास केकमध्ये चिरडून टाकतो.
आम्ही ते ओव्हनवर जाऊ शकणार्या ट्रे वर ठेवतो आणि आम्ही त्या केकला आकार देत राहतो. एकूणच आपल्यास उंची सुमारे 2 सेमी जाडी असणे आवश्यक आहे. आम्ही काटाने पृष्ठभाग टोचतो आणि ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि 10 मिनिटे शिजवू देतो.
आम्ही मलई करू शकता करताना. आमच्या स्वच्छ ग्लासमध्ये आम्ही संपूर्ण दूध 250 मिली, लिंबाची साल आणि दालचिनी स्टिकचा तुकडा घालू. आम्ही ते तापवू आणि त्यास तापवू गती 4 वर 110 0,5 मिनिटे.
पुढे आम्ही 3 yolks, 50 ग्रॅम साखर आणि 25 ग्रॅम कॉर्न पीठ किंवा कॉर्नस्टार्च घाला. आम्ही तो कार्यक्रम वेग 9 वेगाने 90 मिनिटे 3 at. आम्ही मलई वेगळे करतो आणि ते थंड होऊ देते.
आम्ही आमचा ग्लास धुवून टॉपिंग करतो. आम्ही 75 मिली पाणी आणि 150 ग्रॅम साखर घाला. आम्ही दरम्यान वेळापत्रक गती 12 वर 110 1.5 मिनिटे. तेथे जाड सिरप असणे आवश्यक आहे, नसल्यास आम्ही इच्छित जाडी गाठल्याशिवाय पुन्हा त्याच तापमानात आणखी दोन मिनिटे प्रोग्राम करतो.
आम्ही दरम्यान 100 ग्रॅम चॉकलेट आणि प्रोग्राम जोडतो गती 2 वर 90 1,5 मिनिटे. आम्ही बाजूला ठेवले.
आम्ही बन बनवतो आणि अर्ध्या भागामध्ये कापतो, त्यास मलई भरा, परंतु नंतर आपण वेजेसच्या बाजूंना जोडण्यासाठी थोडेसे सोडू शकता. आम्ही केकच्या वर टॉपिंग ओततो आणि कापण्यापूर्वी थंड होऊ देतो. आम्ही ते 6 किंवा 8 तुकडे करू. आम्ही सोडलेली मलई आम्ही वेजेसच्या बाजूंनी समाप्त करू शकतो. ते खरोखरच मधुर केक आहेत.
