ग्लूटेन-मुक्त टॉरिजस ब्रेड

तयारी

1. आम्ही गरम करण्यासाठी दूध ठेवले 3 मिनिटे, 37º, वेग 1. जर दूध थंड असेल तर आपल्याला ते 37 अंशांपर्यंत पोहोचेपर्यंत वेळ वाढवावा लागेल.

2. क्रॅम्बल्ड यीस्ट घाला, ब्लेडवर पडणार नाही याची काळजी घेऊन. आम्ही दरम्यान मिसळतो 3 सेकंद, वेग 5 आणि 2 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.

3. पुढे आम्ही साखर, लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, मध आणि घाला ग्लूटेन मुक्त पीठ. आम्ही दरम्यान मिसळा वेगाने 30 सेकंद.

4. मग आम्ही मळणीसाठी तयारी करतो, जी लांबलचक असेल. आम्ही कार्यक्रम 22 मिनिटे, काच बंद, स्पाईक गती. पहिल्या 2 मिनिटांनंतर आम्ही मीठ घालू शकतो. आम्ही मशीन न थांबवता नोजलद्वारे करू.

5. नंतर, आम्ही मशीन थांबवतो आणि ग्लासमध्ये 30 मिनिटे कणिक विश्रांती देतो. आम्ही यंत्राला चांगल्या प्रकारे आश्रय देतो जेणेकरून कणिक उबदार असेल आणि पुरावे असतील किंवा चांगले आंबेल.

6. विश्रांतीचा काळ संपल्यानंतर, आम्ही प्रोग्रामिंगद्वारे झाकण आणि भिंती आणि डीगसचा वस्तुमान कमी करतो 2 मिनिटे, काच बंद, स्पाईक गती.

7. आम्ही मशीन पुन्हा उबदार केले आणि त्यास आणखी 30 मिनिटे विश्रांती घेऊया.

8. दरम्यान, आम्ही 2 वाढवलेल्या मोल्ड्स (24 x 10,5 सेमी) वंगण घालतो.

9. जेव्हा विश्रांतीचा दुसरा वेळ संपतो, आम्ही तयार केलेल्या 2 मूसांच्या दरम्यान पीठ वितरीत करतो. पीठ बर्‍यापैकी वाहते त्यामुळे हे ऑपरेशन अगदी सोपे आहे. कमीतकमी आम्ही प्रत्येकामध्ये 580 ग्रॅम ठेवू.

10. आम्ही त्यांना प्लास्टिकच्या लपेटण्याने झाकून ठेवतो आणि त्यांना 40 मिनिटे गरम ठिकाणी विश्रांती देतो. तरीही विश्रांतीची वेळ स्वयंपाकघरातील उष्णतेनुसार भिन्न असू शकते.

11. विश्रांतीची वेळ संपण्यापूर्वी, ओव्हन 215º पर्यंत गरम होणे आवश्यक आहे.

12. जेव्हा कणिक तयार होते, आम्ही ओव्हनमध्ये मूस ठेवतो आणि तापमान 200º पर्यंत कमी करतो. 35 मिनिटे शिजू द्या. जर स्वयंपाक करताना आपण पाहिले की पृष्ठभाग खूपच तपकिरी रंगत आहे, तर आम्ही त्यास अॅल्युमिनियम फॉइलने झाकून ठेवू शकतो.

13. आम्हाला माहित आहे की मोल्ड पोकळ असल्यावर मारताना भाकरी बनवल्या जातात. आम्ही ते काढून टाकतो आणि शांत होऊ देतो. मग आम्ही भिंतींमधून एक स्पॅट्युला पास करतो आणि अनमोल्ड करतो. आम्ही रॅकला थंड होऊ देतो.

14. जेव्हा थंड असते तेव्हा ते कापात कापले जाऊ शकते.