पनीर (घरगुती चीज)

तयारी

1. आम्ही ग्लास मध्ये दुध परिचय. उकळत्या ठिकाणी आणा आणि 100º शी संबंधित प्रकाश येताच थर्मोमिक्स बंद करा. हे करण्यासाठी, जर आपल्याकडे तपमानावर दूध असेल तर आम्ही प्रोग्राम करू 10 मिनिटे, 100º, वेग 2. आम्ही प्रक्रियेचे परीक्षण करतो जेणेकरून, 100º प्रकाश येताच मशीन बंद करा, जरी वेळ संपला नाही. दुसरीकडे, जर 10 मिनिटांनी ते 100º वर पोहोचत नाही, तर ते त्यांच्यापर्यंत येईपर्यंत आम्ही आणखी काही मिनिटे जोडू.

2. आम्ही फुलपाखरू ठेवतो आणि आम्ही प्रोग्राम करतो 1 मिनिट, वेग 1. दरम्यान, सर्व काही काचेच्या होईपर्यंत आम्ही हळूहळू तोंडावर लिंबाचा रस ओततो आहोत.

3. आम्ही टोकरीच्या आतील बाजूस एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड किंवा सूक्ष्म कपड्याने झाकतो. त्यावर, आम्ही मिश्रण ओततो आणि गाळतो. एकदा सीरम निचरा झाल्यावर आम्ही ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह लपेटणे आणि निचरा पूर्ण करण्यासाठी चांगले दाबा.

4. आम्ही मिश्रण एका ग्लास कंटेनरमध्ये, शक्यतो चौरस किंवा आयताकृती बनवतो जेणेकरून चीज त्याचा आकार घेईल. आम्ही प्लास्टिकच्या आवरणाने झाकतो जेणेकरून ते मिश्रणाच्या पृष्ठभागास स्पर्श करेल, जेणेकरून हवा उरली नाही. आणि आम्ही वर वजन ठेवले, एक किलो पुरेसे आहे. याचा उपयोग वजन, दुधाची वीट किंवा तांदूळ किंवा चनाचे पॅकेज तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

5. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो आणि दोन तासानंतर बाहेर काढतो.

6. आणि आम्ही ते तयार आहे. जेव्हा आम्ही ते वापरण्यासाठी जाऊ, आम्ही त्याचे तुकडे करू.