गडद चॉकलेट आणि कॉफी मूस

तयारी

1. सुरू करण्यासाठी, आम्ही ग्लासमध्ये चॉकलेट ठेवतो आणि प्रोग्रामिंगद्वारे तो दळतो 20 सेकंद, प्रगतीशील वेग 5-10. आम्ही तुकडे ब्लेडच्या दिशेने कमी करतो.

2. आम्ही यासाठी वितळतो 3 मिनिटे, 37º, वेग 3. आम्ही तपासतो की आमच्याकडे कोणताही तुकडा शिल्लक नाही. जर ते कायम राहिले तर समान तापमान आणि वेगाने ती वेळ 1 मिनिट अधिक वाढवावी लागेल.

3. आम्ही कॉफी घालतो. आम्ही स्पॅटुलामध्ये मिसळतो आणि मलई एका वाडग्यात काढून टाकतो जे आम्ही गरम ठिकाणी ठेवू.

4. पुढे आणि काच न धुता आम्ही फुलपाखरू ब्लेडवर ठेवतो. आम्ही yolks आणि साखर घाला. आम्ही प्रोग्रामिंगद्वारे त्यांना चांगली मारहाण केली 2 मिनिटे, वेग 3. शेवटी, आम्ही त्यांना चॉकलेट आणि कॉफी क्रीममध्ये मिसळतो जे तयार करण्याच्या हालचाली करतात जेणेकरून ते पडत नसावेत आणि फुगे राहतील.

5. आम्ही काच धुवून वाळवतो, स्वच्छ फुलपाखरू ब्लेडवर ठेवतो आणि प्रोग्रामिंगद्वारे मलई माउंट करतो वेग 3 1/2. ओव्हरबोर्डवर जाऊ नये आणि क्रीम तोडणे टाळावे यासाठी आपण सावधगिरी बाळगली पाहिजे. माझ्या बाबतीत, कोल्ड क्रीमसह, मला 30 सेकंद लागले.

6. आम्ही चॉकलेट मलईसह व्हीप्ड मलई गुळगुळीत आणि अचूक मार्गाने मिसळतो.

7. मग आम्ही ग्लास, ब्लेड, फुलपाखरू आणि झाकण चांगले धुवून वाळवतो. गोरे चांगले माउंट करण्यासाठी चरबीचा शोध काढू नये.

8. आम्ही फुलपाखरू ब्लेडवर ठेवतो. आम्ही गोरे आणि चिमूटभर मीठ ओततो आणि आम्ही त्या दरम्यान आरोहित करतो 2 मिनिटे, वेग 3 1/2. आम्ही त्यांना तीन बॅचमध्ये चॉकलेट मिश्रणात समाविष्ट करतो. आम्ही लिफाफाच्या हालचाली देखील वापरू, म्हणजे वरपासून खालपर्यंत आणि वाटीला थोडेसे बदलू. आम्ही जास्त प्रमाणात मिसळणे टाळेल जेणेकरून गोरे फडफडतील.

9. आम्ही मूसला 6 ग्लासेसमध्ये वितरित करून समाप्त करतो, त्यास बंद करा किंवा वर फिल्म लावा आणि कमीतकमी 2 तास फ्रीजमध्ये ठेवू.

10. त्यांना सादर करण्यासाठी आम्ही काही तुकडे किंवा कोको निब शिंपडू शकतो जे किंचित कुरकुरीत पोत देईल.