टोमॅटो आणि anchovy focaccia

तयारी

1. एका काचेच्यामध्ये आम्ही 270 मिली पाणी घालून ते गरम करतो. 50 मिली दूध घाला आणि मिश्रण गरम होऊ द्या. साखर एक चमचे आणि चुरा ताजे यीस्ट 20 ग्रॅम जोडा. साहित्य चांगले विरघळेपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

2. मिश्रण ग्लासमध्ये घाला आणि बाकीचे साहित्य घाला: 250 ग्रॅम सामान्य गव्हाचे पीठ, 250 ग्रॅम मजबूत गव्हाचे पीठ, एक चमचे मीठ आणि 6 चमचे ऑलिव्ह तेल. आम्ही ते प्रोग्राम केले कणीक वेगाने 2 मिनिटे.

3. आम्ही काच उघडतो आणि कणिक तपासतो, आवश्यक असल्यास आम्ही मळणे सुलभ करण्यासाठी स्पॅटुलासह काही वळणे देतो. आम्ही पुन्हा काच झाकतो आणि इतर प्रोग्राम करतो कणीक वेगाने 2 मिनिटे.

4. पीठ एक गुळगुळीत आणि लवचिक समाप्त असणे आवश्यक आहे. जर ते खूप कोरडे आणि कडक झाले असेल, तर त्याला थोडे अधिक पाणी लागण्याची शक्यता आहे, यासाठी आपण पाण्याचा शिडकाव घालून पुन्हा मळून घेऊ.

5. काचेतून पीठ काढा, मोठा गोळा तयार करा आणि ताटात ठेवा. झाकून ठेवा आणि अंदाजे 1° (खोलीचे तापमान) तापमानात 20 तास वाढू द्या.

6. वेळ संपल्यावर, आम्ही पीठ काढतो, हाताने थोडे मळून घेतो, एक गोळा बनवतो आणि परत वाडग्यात ठेवतो. झाकण ठेवून 1 तास विश्रांती द्या. त्याला त्याचे प्रमाण दुप्पट करावे लागेल, जर एका तासानंतर त्याने तसे केले नाही तर ते दुप्पट होईपर्यंत आम्ही त्याला आवश्यक वेळ विश्रांती देऊ.

7. आम्ही पीठ काढतो आणि भागांमध्ये विभागतो. आम्ही फोकॅसियाचा आकार, पिझ्झा प्रकार बनवतो, परंतु जास्त जाडीसह.

8. चेरी टोमॅटो धुवून अर्धे कापून घ्या. अँकोव्हीज तयार करा आणि काळ्या ऑलिव्हला भरा.

9. आम्ही ओव्हन वर आणि खाली 240° पर्यंत गरम करतो. आम्ही एका ट्रेवर आणि बेकिंग पेपरवर मास पसरवतो. आम्ही पृष्ठभागावर बोटांनी थोडे छिद्र करतो.

10. स्प्लिट टोमॅटो, रोझमेरी पाने आणि कापलेल्या काळ्या ऑलिव्हने फोकॅसियास सजवा. आम्ही मध्यभागी ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि 12 ते 15 मिनिटांच्या दरम्यान बेक करू देतो, जोपर्यंत आपल्याला ते सोनेरी दिसत नाही.

11. एकदा बेक केल्यावर, आम्ही त्यांना अँकोव्ही फिलेट्स, रिमझिम ऑलिव्ह ऑइल आणि चिमूटभर मीठ फ्लेक्ससह सजवू. फायदा घेणे!