(12 मते)
लोड करीत आहे ...
ते म्हणतात की सौंदर्य वगळता सर्व काही चिकटते ... आणि ज्यात आपण आहोत त्यासह सराव करतो ताजे पास्ता.
मी कबूल करतो की जेव्हा मी इथे आलो तेव्हा दररोज पास्ता खाणे अपमानकारक वाटले. आता, दोन वर्षांनंतर, मी हे "सामान्य" म्हणून आणि पास्ताचे कौतुक करण्यासही सुरुवात केली आहे, विशेषत: ते ताजे असल्यास.
आणि हे अन्यथा कसे असू शकते, मी ते घरी बनवण्यासाठी थर्मोमिक्स वापरत आहे. या क्षणी, सह बोर्ड आणि रोलर, परंतु सर्व काही निघून जाईल.
आज मी तुम्हाला ताजे अंडे पास्ता बनवण्याची कृती सोडत आहे. आपण हे करू शकता टॅगलिटेल, फोटोमध्ये असलेल्या सारखे, फरफेल किंवा स्टफ्ड पास्ता त्यावर फिलरमी याबद्दल सांगेन, परंतु जसे आपण कल्पना करू शकता ... शक्यता अंतहीन आहेत!
ताजे अंडे पास्ता कसा बनवायचा
आम्ही आपल्याला दर्शवित असलेल्या चरण आणि छायाचित्रांचे अनुसरण करून आपण अगदी सोप्या पद्धतीने नवीन पास्ता बनवू शकता. हे मनोरंजक आहे परंतु त्याचा परिणाम वाचतो.
- असेन जिमनेझ
- रेसिपी प्रकार: पास्ता
- कॅलरी: 270
- तयारीची वेळः
- पाककला वेळ:
- पूर्ण वेळ:
साहित्य
- पास्तासाठी 300 ग्रॅम विशेष पीठ
- 3 अंडी (60 ग्रॅम)
- 10 ग्रॅम तेल (पर्यायी)
तयारी
आम्ही घटक ग्लासमध्ये ठेवले आणि मळून घ्या 2 मिनिटे, काच बंद, स्पाईक गती.
आम्ही पीठ बाहेर काढतो, आपल्या हातांनी एक बॉल बनवितो आणि 15 मिनिटांसाठी पारदर्शक फिल्ममध्ये लपविला किंवा लपविला जातो.
विश्रांती घेतल्यानंतर आम्ही कणिक दोन भागात विभागतो आणि रोलिंग पिनसह ताणतो. आम्ही कामाच्या पृष्ठभागावर आणि अगदी पीठांवर पीठ वापरतो. यासाठी धैर्य व धैर्य आवश्यक आहे, विशेषत: पहिल्या काही वेळा, यासाठी थोडासा खर्च करावा लागतो.
आता आम्ही त्याला इच्छित आकार देऊ. या प्रकरणात मी स्टफ्ड पास्ता बनविला आहे परंतु टॅगीलॅटलसारखे आणखी एक प्रकारचे पास्ता बनविण्यासाठी हे समान कार्य करते.
एकदा झाल्यावर आपल्याला ते उकळत्या पाण्यात शिजवावे लागेल ज्यात आम्ही थोडेसे मीठ घालू. लक्षात घ्या की पीठात मीठ नाही म्हणून आम्ही हे शिजवलेल्या पाण्यात घालू.
टीएम 21 बरोबर समतुल्य
अधिक माहिती - सॉसेज रॅगआउटसह पास्ता
स्रोत - ओग्नी जियोरोनो प्रिम पिअट्टी
गुड मॉर्निंग, एक शंका, चोंदलेल्या पास्तासह, हे गोठलेले कच्चे असू शकते ?, तर एकदाच थोडे अधिक प्रमाण बनवण्याचा फायदा घेण्यासाठी.
Gracias
नमस्कार मर्सिडीज,
आपण अडचणीशिवाय गोठवू शकता. आपल्याला दिसेल की हे मनोरंजक आहे परंतु त्याचा परिणाम फायदेशीर आहे. तुमच्या विश्वासाबद्दल धन्यवाद. चुंबने, आरोह
हॅलो, मी स्वयंपाकघरात बर्‍यापैकी निरुपयोगी आहे ... आपण मला भरण्यासाठी माहिती देऊ शकता ???
हाय टेसा,
जर आपल्याला चीज आवडत असेल तर आपण बरेच प्रकार मिसळू शकता (उदाहरणार्थ: कॉटेज चीज, काही अर्ध किसलेले ... आणि / किंवा आपल्याला हे वाण आवडत असल्यास निळा). आपण कॉटेज चीज, किसलेले चीज आणि सेरानो किंवा शिजवलेले हे ham सह (थर्मोमिक्समध्ये) एक पीठ बनवू शकता.
मी अलीकडेच एक सँडविच प्रकाशित केले आहे ज्यामध्ये एक भरणे आहे जे ताजे पास्ता भरण्यासारखे दिसते. मी तुम्हाला दुवा सोडतो: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
आम्ही प्रकाशित केलेले कोणतेही पेटे देखील भरणे म्हणून काम करू शकतात.
मी आशा करतो की हे आपल्याला मदत करेल. तसे, जर आपण चोंदलेले पास्ता बनवत असाल तर, हे लक्षात ठेवावे की टॉरटेली कापण्यापूर्वी, आपल्याला आपल्या बोटांनी भरण्याच्या सभोवतालची हवा काढून टाकावी लागेल.
विनम्र, अ‍ॅसेन
हॅलो, पीठ सुकणे आवश्यक नाही? धन्यवाद
हॅलो योलान्डा:
नाही, ते आवश्यक नाही. हा ताजा पास्ता आहे म्हणून हे शिजवलेले, ताजे बनविलेले आहे.
मला आशा आहे की तुम्हाला ते आवडेल.
एक मिठी, अ‍ॅसेन
हॅलो
कोणत्या प्रकारचे पीठ वापरले जाते ???
धन्यवाद
हाय लैआ,
आपल्याकडे घराजवळ खूप मोठी सुपरमार्केट असल्यास, त्यांनी ताज्या पास्तासाठी काही खास पास्ता विकला आहे का ते पहा. इटलीमध्ये हे कोणत्याही स्टोअरमध्ये आढळू शकते परंतु ते स्पेनमध्ये खरेदी करणे शक्य आहे की नाही हे मला ठाऊक नाही.
नसल्यास गव्हाचे पीठ वापरा, ते सर्व तयारीसाठी विकल्या जातात. घरी हे करण्याबद्दल चांगली गोष्ट म्हणजे, एकदा आमची थोडी सराव झाल्यावर आपण संपूर्ण गव्हाचे पीठ देखील वापरू शकतो - अशा प्रकारे घरगुती ताजी गहू पास्ता मिळवणे - किंवा का नाही, उदाहरणार्थ पर्शियन गव्हाचे पीठ (कामूत).
एक मिठी, अ‍ॅसेन
नमस्कार एसेन मी स्वतःला बनवण्यासाठी पास्ता मशीन खरेदी करण्याचा विचार करीत आहे, मी दुसर्‍या शहरात गेलो आहे आणि सभ्य ताजे पास्ता असलेली कोणतीही जागा मला सापडली नाही…. मी ही कृती वापरत असल्यास, ती मशीनमध्ये ठेवण्यासाठी मी ती कशी तयार करेन?
नमस्कार सिल्व्हिया,
आपला अर्थ पास्ता पसरणारा असे मशीन? तसे असल्यास, आपण ही समान रेसिपी वापरू शकता आणि थर्मोमिक्समध्ये तयार करू शकता. मग, बोर्ड आणि रोलर वापरण्याऐवजी, आपण बॅचमध्ये आणि प्रगतीशीलतेने आपल्या छोट्या मशीनसह हे ताणून घ्या. हे आपल्यासाठी बरेच सोपे होईल!
एक मिठी
नमस्कार! मला एक प्रश्न आहे, एकदा तयार झाला की मला सर्व पास्ता शिजवायचा नसेल तर मी तो कसा ठेवू? ते फ्रीजमध्ये चांगले धरून आहे का? खूप खूप धन्यवाद !!!
हाय लुसिया,
हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीझर बॅगमध्ये चांगले गोठवा. आपण हे पूर्ण केले? तू कसा आहेस?
धन्यवाद 😉
मिठी!
हाय एसेन
मी अंडी नसलेल्या पाण्याने व कडक रवाच्या पिठासह पीठ तयार करण्याचा प्रयत्न करीत आहे. हाताने मला ते ठीक झाले आहे परंतु थर्मोमिक्समध्ये स्पाइकचा वेग वापरल्यानंतर ते बॉलमध्ये बाहेर पडतात. ते पूर्ण आणि चांगले मिसळण्यासाठी वेग आणि वेळ कसे सांगायचे हे आपल्याला माहित आहे का? माझ्याकडे टीएम 31 आहे.
धन्यवाद
हाय लुसियानो:
मी नेहमीच स्पाइक वेगाने करतो.
आणि ते गोळे, आपण आपल्या हातांनी काचेच्या बाहेर त्यांना गटबद्ध करू शकत नाही?
पाण्यात ती थोडीशी उणीव असू शकते ... जेव्हा पिठात थोडासा द्रव नसतो तेव्हा बॉल्स सहसा घडतात (मला असे वाटत नाही की ब्लेडच्या गतीसह त्याचे बरेच काही आहे).
तू मला सांगशील.
मिठी!
धन्यवाद! 🙂