मलईसह पेपिटोस किंवा झ्यूक्सोस

तयारी

1. पीठ तयार करण्यासाठी: आम्ही आमच्या ग्लासमध्ये 90 मिली पाणी, 140 मिली दूध ओततो आणि गरम करण्यासाठी ठेवतो 30 सेकंद 100 ° वेगाने 0,5. फक्त दूध उबदार असेल आणि गरम नाही.

2. पुढे आम्ही अंडी, कोरडे यीस्टचे 12 ग्रॅम, व्हॅनिला सारचे चमचे आणि 90 ग्रॅम साखर घाला. आम्ही दरम्यान मिसळतो वेग 1 मिनिट.

3. आम्ही 520 ग्रॅम गव्हाचे पीठ टाकतो आणि त्या दरम्यान मळून घ्या 1 मिनिट गूळण्याच्या वेगाने.

4. कणीक पूर्ण करण्यासाठी, 50 ग्रॅम मऊ लोणी आणि प्रोग्राम जोडा कणीक वेगाने 4 मिनिटे.

5. आम्ही हलक्या फुललेल्या पृष्ठभागावर पीठ काढून टाकतो आणि 1 तासासाठी विश्रांती घेऊ देतो. आपल्याला त्याचे व्हॉल्यूम दुप्पट करावे लागेल, जर तसे झाले नाही, तर तसे करण्यासाठी जास्त वेळ प्रतीक्षा करा.

6. मलईसाठी: आम्ही आमचा ग्लास स्वच्छ करतो आणि 500 ​​मिली संपूर्ण दूध, कॉर्नस्टार्च 50 ग्रॅम, 4 अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, साखर 135 ग्रॅम आणि व्हॅनिला सार दोन चमचे घाला. आम्ही दरम्यान मिसळतो वेगाने 30 सेकंद.

7. आम्ही झाकण उचलले आणि निरीक्षण केले की सर्व काही व्यवस्थित मिसळले आहे आणि आता आम्ही ते शिजवणार आहोत. आम्ही दरम्यान वेळापत्रक वेग 9 वेगाने 90 मिनिटे 3 at. त्यानंतर, जाड मलई उरलीच पाहिजे. आम्ही ते थंड होऊ देतो.

8. आमच्या खमिराच्या पीठाने आम्ही हातात काढण्यासाठी आपल्या हातांनी मळून घेत आहोत. पेपिटोज बनविण्यासाठी आम्ही लहान भाग कापतो. आम्ही जवळजवळ अर्धा सेंटीमीटर एक पीठ सोडत नाही तोपर्यंत आम्ही एक बॉल बनवितो आणि रोलरसह ताणतो.

9. आम्ही त्याचे एक टोक घेतो आणि आम्ही पीठ लपेटू. आम्ही एक वळण बनवून आणि त्या वळणाला सील करून प्रारंभ करतो, आम्ही दुसरा वळण परत लावण्यासाठी परत जाऊ आणि आम्ही पुन्हा शिक्का मारतो. आम्ही सर्व पीठ पूर्ण होईपर्यंत हे सलगपणे करू. आमच्याकडे रोल शेप असेल आणि आम्ही त्याचे टोक सील करू. हे करण्यासाठी आम्ही तिचे टोक खाली पासून लपेटतो आणि छिद्र बंद करतो.

   

   

   

   
   

10. आम्ही पेपिटोसचे भाग बेकिंग पेपरच्या कट तुकड्यांच्या वर ठेवतो. आम्ही 30 मिनिटांसाठी विश्रांती घेणार आहोत. आम्ही तेलाने तळण्याचे पॅन गरम करण्यापूर्वी काही मिनिटे.

11. आम्ही मध्यम गॅसवर पेपिटोज तेलात तळत असतो जेणेकरून ते बाहेरील जाळण्याशिवाय आम्हाला आतून चांगले बनवतात. आम्ही त्यांना बाहेर काढून टाकावे. आम्ही साखर नंतर त्यांना पिठात करतो.

12. आम्ही पेस्ट्री क्रीम रुंद आणि कुरळे नोजल असलेल्या पेस्ट्री बॅगमध्ये ठेवले. पेपिटोस अर्ध्या भागामध्ये कट करा आणि त्यांना क्रीमने भरा. अशा प्रकारे आम्ही त्यांना तयार करू.