पोमोडोरो स्पॅगेटीसह मिलानीज ऑबर्जिन

तयारी

1. औबर्गीन्स मिलानीस

   1 बोटापेक्षा कमी जाडीच्या तुकड्यांमध्ये ओबर्गेन्स कापून घ्या. आम्ही दोन्ही बाजूंना मीठ घालतो आणि त्यांना 30 मिनिटे विश्रांती घेऊया (अशा प्रकारे ते आपली कटुता गमावतील).

   आम्ही त्यांना स्वयंपाकघरातील कागदाने कोरडे केले.

    

2. एका खोल प्लेटमध्ये आम्ही ब्रेडक्रंब्स ऑरेगानोसह मिसळतो. आणि दुसर्या खोल प्लेटमध्ये अंडी.

   आम्हाला कदाचित आणखी काही ब्रेडक्रंब किंवा अंडी आवश्यक असतील परंतु हे पूर्ण झाल्यावर आम्ही ते घालू. जर नंतर ते आवश्यक नसेल तर आम्ही खात्यापेक्षा जास्त खर्च करत नाही. सर्व काही एग्प्लान्ट आणि अंडीच्या आकारावर अवलंबून असेल.

    

3. आम्ही ओव्हन 160º पर्यंत गरम करतो.

4. आम्ही अंड्यात आणि नंतर ब्रेडक्रॅब्समध्ये ubबर्जिनचा लेप घेत आहोत.

   फ्राईंग पॅनमध्ये थोडीशी तेल (तळण्यापेक्षा थोडेसे परंतु तळण्याएवढे नाही) आम्ही मध्यम आचेवर दोन्ही बाजूंनी काही तपकिरी केल्या पाहिजेत. प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनिटे. आम्ही पॅनमधून तेल काढून टाकतो आणि न धुता आरक्षित करतो (कारण मग आम्ही तेथील सॉसमध्ये स्पॅगेटी मिसळू).

   आम्ही त्यांना बेकिंग ट्रेवर सोडत आहोत. आणि आम्ही किसलेले परमेसन चीज वर ठेवले. मला या क्षणी शेगडी करणे आवडते, ते आणखी ताजे आणि सुगंधित आहे, परंतु जर आपल्याकडे खवणी नसेल किंवा आपण ते आधीच किसलेले खरेदी करण्यास प्राधान्य देत असाल तर काही हरकत नाही. आम्ही रेसिपीचा दुसरा भाग तयार करताना आम्ही हेच राखून ठेवतोः आमची स्वादिष्ट पोमोडोरो स्पॅगेटी.

   

5. पोमोडोरो सॉससह स्पॅगेटी

   आम्ही उकळण्यासाठी 1 लिटर पाण्यात आणि 1 चमचे मीठ असलेले एक मोठे भांडे ठेवले. दरम्यान, आम्ही टोमॅटो सॉस तयार करीत आहोत.

   आम्ही थर्मामिक्स ग्लासमध्ये लसूण आणि तेल ठेवले आणि क्रश 5 सेकंद, वेग 7. आम्ही अवशेष ब्लेडवर कमी करतो. आम्ही तळणे 3 मिनिटे, तपमान 120º, चमच्याने वेग.

6. आम्ही ओव्हर्जिन ला ओव्हनमध्ये ठेवतो आणि शिजवतो 170º सुमारे 12 मिनिटे. आम्ही ओव्हन बंद ठेवून आत ठेवतो. सावध रहा की ते जळत नाहीत.

   ओबर्गेन्स ओव्हनमध्ये शिजत असताना आम्ही टोमॅटो सॉससह सुरू ठेवतो. टोमॅटो, मीठ, साखर आणि मिरपूड घाला. आम्ही आपल्या हातांनी चिरलेली तुळस घालतो. आम्ही बीकरला झुकाव देतो जेणेकरून पाणी बाष्पीभवन होईल आणि आम्ही प्रोग्राम करू 15 मिनिटे, तपमान 120º, चमच्याने वेग.

7. सॉस तयार केला जात असताना आम्ही पॅकेजवर दर्शविलेल्या वेळेसाठी स्पॅगेटी शिजवतो जेणेकरून ते टिकून राहतील अल डेन्टे (सुमारे 10-12 मिनिटे). त्यांना भांड्यातून काढून टाकू नका किंवा काढून टाळू नका.

8. आम्ही उरलेल्या ब्रेडक्रॅम्सचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी आम्ही थोडी स्वयंपाकघरातील कागदाने ओबर्जिनला शिजवलेले पॅन साफ ​​करतो.

   आम्ही पॅनमध्ये टोमॅटो सॉस घालतो आणि मध्यम आचेवर गरम करतो. एकदा स्पेगेटी संपल्यानंतर आम्ही त्यांना थेट जोडीच्या जोडीसह घेतो (त्यांना जास्त काढून टाकल्याशिवाय) आणि टोमॅटो सॉसवर ओततो. आम्ही चांगले ढवळत आहोत. पॅनमध्ये स्पॅगेटी पाककला पासून 4 चमचे मटनाचा रस्सा घाला आणि नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरुन सॉस अधिक मलई होईल. 1 मिनिट शिजवा आणि सर्व्ह करा.

9. आम्ही स्पॅगेटी 4 प्लेट्समध्ये विभागली, आम्ही प्रत्येक प्लेटवर औबर्गेन्सच्या 2-3 काप ठेवले. अधिक ताजे किसलेले परमेसन आणि एक रिमझिम ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा.

   मज्जा करणे, धमाल करणे!