फक्त परिपूर्ण लसग्ना

आता हो हो, यात काही शंका नाही परिपूर्ण लासग्ना. हे माझ्या आवडत्या स्वयंपाकीपैकी एक जेमी ऑलिव्हरच्या कुटूंबातील लॅस्गेनपासून प्रेरित आहे. हे खरं आहे की हे खूप विस्तृत लासगना आहे, परंतु मी आपल्याला खात्री देतो की हे त्यास उपयुक्त आहे कारण ते सुस्वुपर स्वादिष्ट आहे आणि बरेचसे पसरते. या रेसिपीद्वारे आम्ही सुमारे 8 सर्व्हिंग्ज बनवू म्हणजे आपण घरी बरेच असल्यास ते छान होईल आणि नसल्यास आपण ते गोठवू शकता.

आपण वापरणे आवश्यक आहे चांगल्या प्रतीचे किसलेले मांस, आम्ही आपल्याला नेहमी सांगत असलेल्यासारख्याच आहे पंप किंवा बर्गर. हे सर्व काही चिन्हांकित करेल. मी सहसा 50% डुकराचे मांस आणि 50% गोमांस वापरतो. परंतु आपणास पाहिजे असल्यास, थोडेसे वाचविण्यासाठी आपण 75% डुकराचे मांस आणि 25% गोमांस किंवा 100% डुकराचे मांस वापरू शकता.

या रेसिपीची गुरुकिल्ली दोन आहेत: अ छान इटालियन शैलीतील रॅगआउट आणि ए खूप चवदार béchamel leeks सह केले. मी साधारणत: सुमारे 2 किलो मीठयुक्त मांस विकत घेतो आणि रॅगआउट शैली शिजवितो. मग मी पास्ता, कॅनेलोनी किंवा लसग्ना किंवा मॅश केलेले बटाटे किंवा तांदूळ घेऊन वेगवेगळ्या टूपर गोठवतो.

मी देखील वापरले आहे ताजे लसग्ना पास्ता, अत्यंत शिफारसीय, आपण हे करून पहा! आपल्याला हे सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळेल (जिथे ताजे पास्ता आणि पफ पेस्ट्रीच्या कणीक). आपणास ते सापडत नसेल तर आपण प्रीक्यूक्ड लासग्ना वापरू शकता, जेणेकरून आपण ते आधी शिजवल्याशिवाय थेट वापरू शकता.

मी दोन चांगले चीज वापरण्याची शिफारस करतो: परमेसन y चेडर, परंतु आपण त्यांना डेली किंवा पाचर घालून घट्ट बसविण्याच्या प्रकारात खरेदी करू शकत असल्यास. मी पॅकेज्ड किसलेले चीजपासून दूर जाऊ इच्छितो कारण ते चांगल्या प्रतीचे नाहीत आणि फारच फॅटी आहेत. आपण चांगली चीज वापरल्यास त्या चवचा काही संबंध नाही.

म्हणूनच आपण पाहू शकता की या लसग्नाचे विस्तृत वर्णन आहे, परंतु हे खरोखर खूप पसरत आहे आणि म्हणूनच, चांगल्या घटकांमध्ये थोडे पैसे गुंतविण्यासारखे आहे. किंवा हे आपल्याला इतके महाग आणि खरोखरच बनवणार नाही चव आणि गुणवत्ता ते खरोखर कौतुकास्पद आहेत.

फक्त परिपूर्ण लसग्ना

प्रिंट कृती

रेसिपी सेव्ह करा

बंद

कृपया बुकमार्क करण्यासाठी लॉग इन करा

कृपया लॉग इन करा

अद्याप खाते नाही? नोंदणी करा

एक सहज परिपूर्ण लसग्ना: खरा इटालियन, त्याची काळजी घेऊन सर्व काळजी आणि एक चांगला, अतिशय चवदार बाचेमल सॉस जो लीकच्या स्पर्शाने बनविला जातो.

• आयरेन आर्कास

• स्वयंपाकघर खोली: Italiana
• रेसिपी प्रकार: पास्ता
• कॅलरी: 450
• सेवा: 8

• तयारीची वेळः 45M
• पाककला वेळ: 15M
• पूर्ण वेळ: 1H

साहित्य

• 500 ग्रॅम गोमांस रॅगआउट
• ताज्या किंवा पूर्व-शिजवलेल्या लासग्नाच्या 8-12 प्लेट्स
• 1 लहान लीक (केवळ पांढरा भाग)
• 70 ग्रॅम बटर
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह तेल 30 ग्रॅम
• 1/2 चमचे ओरेगॅनो
• दूध 1 लिटर
• किसलेले चेडर चीज 30 ग्रॅम
• परमेसन चीज 50 ग्रॅम
• मॉझरेलाचे 2 चेंडू चांगले निचरा झाले
• 1 / 2 मीठ चमचे
• जायफळ १/२ चमचे
• एक चिमूटभर जायफळ
• 70 ग्रॅम पीठ

तयारी

1. आम्ही ओव्हन 180º पर्यंत गरम करतो.

2. बेचामेल

   आम्ही गळती चांगली धुऊन घेतो जेणेकरून त्यात माती नसेल, आम्ही ते तीन भाग कापून ग्लासात ठेवले. आम्ही तोडणे 5 सेकंद, वेग 5 आणि आम्ही भिंतींचे अवशेष ब्लेडकडे कमी केले.

3. ओरेगॅनो, लोणी आणि तेल आणि प्रोग्राम जोडा 12 मिनिटे, तपमान 120º, चमच्याने वेग. आम्ही पीठ आणि कार्यक्रम जोडा 3 मिनिटे, तापमान 120º, वेग 1. 

4. दूध, चेडर चीज, मीठ, जायफळ आणि मिरपूड आणि प्रोग्राम घाला 9 मिनिटे, तापमान 90º, वेग 4

5. लसग्ना एकत्र करणे

   आम्ही मोठ्या डिशमध्ये रॅगआउटची पातळ थर ठेवली. त्यावर लासगणाच्या प्लेट्स.

   आता आम्ही रॅगआउटचा एक थर, बेचामलचा 1/4, 1/2 कुजलेला मॉझरेला आणि 1/4 किसलेले परमेसन ठेवले.

   आम्ही पुन्हा सांगतो: लासग्नाचा थर, रॅगआउट, बेचामेलचा 1/4, 1/2 कुजलेला मॉझरेला आणि 1/4 किसलेले परमेसन.

   आम्ही 3 थर करू.

   आम्ही लासग्नाच्या थर आणि उर्वरित बाचेमलसह शेवटचा थर समाप्त करतो. आम्ही वर सर्व किसलेले परमेसन पूर्ण करतो.

6. 35º वर 45-180 मिनिटे बेक करावे किंवा वर सुवर्ण होईपर्यंत. आम्ही ग्रिल देखील चालू करू शकतो जेणेकरून ते वर तपकिरी होईल.

   आम्ही ते कापून आणि सेट करण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी 5 मिनिटे प्रतीक्षा करतो.