मलई आणि साखर डंपलिंग्ज

तयारी

1. आम्ही पीठ बनवण्यास सुरवात करतो. आमच्या थर्मोमिक्स ग्लासमध्ये आम्ही कोरडे घटक ठेवतो: 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ, 15 ग्रॅम ताजे बेकरचे यीस्ट, 30 ग्रॅम साखर आणि चिमूटभर मीठ. आम्ही प्रोग्रामिंग मिक्स करतो वेगाने 5 सेकंद.

2. 50 मिली संपूर्ण दूध आणि 2 अंडी घाला. आम्ही पुन्हा प्रोग्राम करतो कणीक वेगाने 4 मिनिटे.

3. शेवटी आम्ही 90 ग्रॅम मऊ बटर घालतो आणि आम्ही इतर प्रोग्रामवर परत येतो कणीक वेगाने 4 मिनिटे.

4. काचेतून पीठ काढा आणि एका भांड्यात ठेवा. आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे विश्रांतीसाठी ठेवू.

5. आम्ही ते बाहेर काढल्यानंतर, ते ओलसर कापडाने झाकून ठेवा आणि खोलीच्या तापमानाला दीड तास वाढू द्या. आदर्श असा आहे की ज्या खोलीत ते आहे त्या खोलीत 1 डिग्री सेल्सिअस तापमान असते, खमीर घालण्याच्या वेळेचे पालन करणे. पीठाचे प्रमाण दुप्पट करावे लागेल, जर वेळ निघून गेला असेल आणि तो झाला नसेल, तर ते करण्यासाठी तुम्हाला थोडा अधिक वेळ द्यावा लागेल. ते वाढतात याचा आदर करणे आवश्यक आहे, अन्यथा बेक केल्यावर पीठ कडक होईल.

6. आमच्या स्वच्छ थर्मोमिक्स ग्लासमध्ये आम्ही फुलपाखरू ठेवतो आणि थंड व्हिपिंग क्रीम आणि एक चमचे साखर घालतो. आम्ही प्रोग्रामिंगला हरवतो वेगाने 40 सेकंद. ते चाबूक मारले पाहिजे, परंतु परिपूर्ण नाही, ते पूर्णपणे एकत्र केले जाणे आवश्यक नाही. आम्ही मलई बाजूला ठेवतो.

7. पीठ तयार झाल्यावर ते हलके पीठ असलेल्या पृष्ठभागावर ठेवा. आम्ही रोलिंग पिनसह पीठ ताणतो, जर पीठ जास्त असेल तर आम्ही ते भागांमध्ये करू शकतो. जेव्हा आपण ते ताणतो तेव्हा 0,5 सेमी जाडी असावी. सुमारे 7 सेमीच्या गोल पास्ता कटरने आपण बन बनवू, जणू आपण कुकीज बनवत आहोत.

8. ओव्हनमध्ये जाऊ शकतील अशा ट्रेवर गोल बन्स ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे कापडाने झाकून ठेवा. त्यांना पुन्हा त्यांची मात्रा दुप्पट करावी लागेल.

9. आम्ही ओव्हन 200 ° पर्यंत गरम करतो. विश्रांतीच्या वेळेनंतर आपण बोटाच्या सहाय्याने बनच्या मध्यभागी काही गोल पोकळी बनवू. आम्ही मलईचा एक छोटासा भाग आत ठेवतो आणि सर्वकाही साखरेने झाकतो.

10. आम्ही ओव्हनमध्ये मध्यम उंचीवर 5 मिनिटे उष्णता वर आणि खाली ठेवतो. नंतर, त्यांना ओव्हनमधून बाहेर न काढता, ते 150° पर्यंत कमी करा आणि त्यांना आणखी 7 ते 10 मिनिटे बेक करा.

11. ते बाहेरून सोनेरी तपकिरी, सुपर फ्लफी आणि नेत्रदीपक चव सह आहेत.