मॅश केलेले बटाटे आणि भोपळा सह ऑक्सटेल टिंबळे

तयारी

1. ऑलिव्ह ऑइलसह तळण्याचे पॅन तयार करा आणि ते गरम करा.

2. वासराच्या शेपटीच्या मांसामध्ये मीठ आणि मिरपूड घाला आणि पीठ घाला. आम्ही ते पॅनमध्ये ठेवतो आणि दोन्ही बाजूंनी तपकिरी करतो.

   

3. आम्ही गाजर स्वच्छ करतो आणि त्यांचे तुकडे करतो. कांदा सोलून ज्युलियन कापून घ्या. हिरवी मिरची स्वच्छ आणि बारीक चिरून घ्या. लसूण पाकळ्या सोलून बारीक चिरून घ्या.

4. प्रेशर कुकरमध्ये थोडे ऑलिव्ह ऑईल टाका. आम्ही ते गरम करण्यासाठी ठेवले आणि आम्ही चिरलेल्या भाज्या घाला. आम्ही ते सोनेरी होऊ देतो आणि आम्ही वेळोवेळी फिरतो.

   

5. आम्ही भाज्या सोबत भांडे मध्ये शेपूट परिचय. वाइनचा ग्लास घाला आणि पाण्याने झाकून टाका. भांडे बंद करून थोडे शिजू द्या ९० मिनिटे. मांस खूप मऊ आणि रसाळ असावे.

6. बटाटे आणि भोपळा सोलून धुवा. आम्ही सर्वकाही लहान तुकडे करतो आणि ते पाणी आणि मीठाने झाकलेल्या कॅसरोलमध्ये ठेवतो. झाकण ठेवून भाज्या मऊ होईपर्यंत उकळा.

7. जेव्हा आमच्याकडे मांस तयार असेल तेव्हा आम्ही ते भाज्यांपासून वेगळे करू. आमच्या बोटांनी आम्ही ते चुरा करू आणि बाजूला ठेवू.

8. साधारणपणे आपण उरलेला सॉस थोडा कमी केला आहे. नसल्यास, द्रव कमी होईपर्यंत आम्ही ते गरम करू.

9. बटाटा आणि भोपळा आधीच तयार करून, आम्ही पाणी काढून टाकू आणि वर भाज्यांचे मिश्रण ओतू. प्युरी बनत नाही तोपर्यंत आम्ही ब्लेंडरने सर्वकाही क्रश करू.

10. आम्ही टिंबेल तयार करतो, आम्ही प्लेटवर धातूची रिंग ठेवतो आणि आम्ही ते थरांमध्ये भरतो. आम्ही तळाशी पुरीचा थर ठेवतो, दुसरा मांसाचा, तिसरा पुरीचा थर आणि आम्ही ते तुकडे केलेल्या मांसाने पूर्ण करू. आम्ही अंगठी काढतो आणि त्याचा रंग आणि आकार आनंद घेतो. आम्ही ते अजमोदा (ओवा) आणि काही रोझेरीच्या पानांनी सजवू शकतो.