कपकेक्स 'रेड मखमली'

तयारी

1. आम्ही 'ताक' बनवून सुरुवात करतो ही एक ताक आहे जे दुधात anसिड मिसळून मिळते. या प्रकरणात ते लिंबू असेल. आम्ही लिंबाचा रस आणि मिक्स च्या शिडकाव ओततो. कमीतकमी 10 मिनिटे विश्रांती घेऊ द्या.

2. पुढे आम्ही फ्रॉस्टिंग किंवा क्रीमसाठी आयसिंग साखर बनवितो. आम्ही ग्लासमध्ये 100 ग्रॅम साखर ठेवतो आणि प्रोग्रामिंगद्वारे स्पंदित करतो 10 सेकंद वेग 5-10. आम्ही बुक केले.

3. आम्ही कोरडे घटक चाळतो. पीठ यीस्ट, कोको आणि एक चिमूटभर मीठ मिसळा आणि गाळणे किंवा चाळणी वापरून मिश्रण चाळा. आम्ही बुक केले.

4. सर्वकाही तयार झाल्यावर, आम्ही प्रारंभ करू शकतो. आम्ही ग्लासमध्ये मऊ लोणी आणि 150 ग्रॅम सामान्य साखर ठेवले. आम्ही प्रोग्रामिंगद्वारे मिसळतो वेग 3 मिनिटांवर.

5. थर्मामिक्स चालू असताना अंडी आणि व्हॅनिला सार जोडा. शेवटी, आम्ही भिंतींमधून स्पॅटुलासह मिश्रण कमी करतो आणि रंगाची पेस्ट घालतो. मी असे सूचित करतो की आपण रंग सापडत नाही तोपर्यंत आपणास थोडेसे जोडावे, कारण हे रंगकर्मी खूप प्रखर आहेत आणि बरेच दाग आहेत. मी फक्त एक चमचे अंतर्गत वापरले. आम्ही मिसळतो १. minute मिनिट वेगाने.

6. आम्ही थर्मामिक्स ते प्रारंभ करतो वेग 4 'ताक' बरोबर पीठाचे मिश्रण कापणे. आम्ही दोन्ही घटकांसह समाप्त करण्यासाठी 3 चमचे पीठ आणि 'ताक' एक चमचा घालू.

7. ही यीस्ट घालण्याची वेळ आली. हे करण्यासाठी, आम्ही व्हिनेगरमध्ये बायकार्बोनेट मिसळा आणि ताबडतोब काचेच्या मध्ये परिचय देऊ आणि नंतर प्रोग्रामिंगद्वारे मिसळा. १. minute मिनिट वेगाने.

8. आम्ही ओव्हन 180º पर्यंत गरम करतो. आम्ही एका भांड्यात पीठ ओततो आणि प्रत्येक भोकमध्ये पेपर कॅप्सूल टाकून आमची कपकेक ट्रे तयार करतो. आईस्क्रीमच्या चमच्याने आम्ही चमच्याने पीठ अर्ध्यावर कॅप्सूल भरत घेतो (त्यापैकी जास्तीत जास्त 3/4). एकदा आम्ही त्यांना ओव्हनमधून बाहेर घेतल्यावर ते सपाट होतील. आम्ही त्यांना सुमारे 20-22 मिनिटे उष्णतेने बेक करावे. एकदा तयार झाल्यावर, त्यांना 5 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ देण्यासाठी त्यांना मूसमधून काढा. आम्ही त्यांना मूस आत थंड ठेवू नये कारण आर्द्रतेमुळे कॅप्सूलमधून कपकेक्स अलग होऊ शकतात.

9. आम्ही फ्रॉस्टिंग किंवा कव्हरेज तयार करतो. अगदी स्वच्छ ग्लासमध्ये, आम्ही आयसिंग शुगरची ओळख करुन देतो जो आपण चाळणी किंवा गाळणे आणि खोलीच्या तपमानावर 80 ग्रॅम बटर वापरुन चाळेल. आम्ही प्रोग्रामिंगद्वारे मिसळतो वेग 3 मिनिटांवर. मिक्स करताना व्हॅनिला सार घाला. एकदा पूर्ण झाल्यावर आम्ही भिंतींचे अवशेष स्पॅटुलाने कमी करतो आणि आम्ही पुन्हा मिसळतो १. minute मिनिट वेगाने.

10. 250 ग्रॅम अत्यंत कोल्ड क्रीम चीज घाला आणि प्रोग्रामिंगद्वारे मिसळा १. minute मिनिट वेगाने. आम्ही स्टार नोजलसह पेस्ट्री बॅगमध्ये फ्रॉस्टिंगची ओळख करुन देतो. जर आपण पाहिले की ते थोडे नरम आहे, तर आम्ही काही मिनिटांसाठी ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू जेणेकरून त्यात सातत्य राहील.

11. एकदा थंड झाल्यावर आम्ही कपकेक्स सजवतो. आम्ही सजावटीसाठी वापरण्यासाठी एक राखीव ठेवला आहे. आम्ही पेस्ट्री बॅग घेतो आणि कपकेक्स वर दाबून आणि घड्याळाच्या दिशेने आतून बाहेरून दिशेने सजावट करतो (आपण व्हिडिओमध्ये ती फारच चांगले दिसेल). समाप्त करण्यासाठी आम्ही राखीव कपकेक घेऊ. आम्ही हा अर्धा भाग कापू आणि खवणी किंवा गाळणाने कपकेक्सवर किसून त्याचे लहानसा तुकडा वापरू. आपण किती सुंदर आहे ते दिसेल.