शतावरी आणि carpaccio रोल्स

तयारी

1. थर्मोमिक्समध्ये

   वरोमा ट्रेमध्ये कठोर भाग नसलेले स्वच्छ शतावरी ठेवा. थोडे मीठ घालून राखून ठेवा.

   ग्लासमध्ये 800 ग्रॅम पाणी घाला, शतावरी आणि प्रोग्रामसह ट्रे ठेवा 12-18 मिनिटे, वरोमा तापमान, वेग 2 (ते किती जाड आहेत यावर अवलंबून).

2. पॅनमध्ये

   फ्राईंग पॅनमध्ये एक चमचे तेल टाका आणि शतावरी परतून घ्या जेणेकरून ते आतून कुरकुरीत आणि बाहेरून चटकदार होईल.

3. ASSEMBLY

   तुम्ही थर्मोमिक्समध्ये किंवा पॅनमध्ये बनवलेले असले तरीही, आमचे रोल तयार करण्याची वेळ आली आहे. आम्ही शतावरी (किंवा ते मर्यादित असल्यास 2) कार्पॅसीओच्या तुकड्यात ठेवतो आणि अतिशय काळजीपूर्वक गुंडाळतो जेणेकरून मांस तुटू नये (ते खूप नाजूक असतात कारण ते खूप मर्यादित असतात).

4. रोल एका प्लेटवर ठेवा आणि त्यात ऑलिव्ह ऑईल, परमेसन चीज आणि काही खडबडीत मीठ टाका.