साखर ग्लेझसह बेक केलेले डोनट्स

तयारी

1. आम्ही किण्वन तयार करतो. आमच्या थर्मामिक्स ग्लासमध्ये आम्ही 250 मि.ली. दुध घालतो. दूध उबदार सोडण्याचा उद्देश आहे. आपण ओतलेले दूध थंड असल्यास आम्ही प्रोग्राम करतो १. minute वेगाने १ minute at वाजता मिनिट. जर दुसरीकडे दुध खोलीच्या तपमानावर असेल तर आम्ही त्यास प्रोग्राम करतो 30 सेकंद 90 ° वेगाने 0.5. पुढे आम्ही साखर 2 चमचे, 3 चमचे पीठ आणि 25 ग्रॅम ताजे यीस्ट घाला. आम्ही प्रोग्रामिंगद्वारे हे सर्व एकत्र करतो वेग 30 सेकंद. आम्ही ते झाकून ठेवतो आणि त्यासाठी काचेच्या मध्ये किण्वन देतो ९० मिनिटे.

2. त्या वेळेनंतर आम्ही हे तपासलेले आढळले की आपण जवळजवळ संपूर्ण काच फोमने भरलेले दिसेल. आम्ही चमच्याने फोम कमी करतो आणि आम्ही खालील घटक जोडतो. आम्ही 180 ग्रॅम साखर आणि फक्त 350 ग्रॅम पीठ घालतो आणि आम्ही तो प्रोग्राम करतो स्पाइक वेगाने 5 मिनिटे. मळताना, आम्ही मारलेला अंडे तोंडात घालतो.

3. कणीक तयार झाल्यावर आम्ही इतर 300 ग्रॅम गव्हाचे पीठ घालतो आणि त्या दरम्यान आम्ही पुन्हा प्रोग्राम करतो स्पाइक वेगाने 2 मिनिटे. आता आम्हाला फक्त तपमान आणि प्रोग्राममध्ये 100 ग्रॅम बटर घालावे लागेल स्पाइक वेगाने 3 मिनिटे. आमच्याकडे खूप मऊ, चवदार आणि लवचिक पीठ आहे. आपणास असे वाटत आहे की ते खूपच चिकट झाले आहे, तर आणखी थोडे पीठ घाला आणि आणखी एक मिनिट गूळत रहा.

4. पीठ फ्लोअर पृष्ठभागावर ठेवा. आम्ही आपल्या हातात एक गोल आकार देणार आहोत. आम्ही ते एका वाडग्यात विश्रांती घेतो, जिथे आम्ही थोडे पीठ घालू जेणेकरून पीठ चिकटणार नाही. आम्ही ते आंबायला ठेवावे सुमारे दीड तास त्याचे परिमाण दुप्पट करावे लागेल.

5. आम्ही ओव्हन 200 XNUMX पर्यंत गरम करतो. जेव्हा आम्ही याचा आंबवतो, तेव्हा आम्ही रोलरसह ताणतो. आम्हाला हे गुळगुळीत मार्गाने करावे लागेल जेणेकरून किण्वितचे प्रमाण कमी होणार नाही. जेव्हा आपल्याकडे एका बोटाची जाडी असते तेव्हा आम्ही डोनट्सचे आकार बनवू. आम्ही हे गोल पास्ता कटरने करू. मध्यभागी छिद्र करण्यासाठी आम्ही लहान गोल पास्ता कटर देखील निवडतो.

6. आम्ही एक ट्रे निवडली जी ओव्हनवर जाऊ शकेल आणि आम्ही ते चर्मपत्र कागदावर ठेवतो. आम्ही डोनट्स ठेवत आहोत, बेक करण्यासाठी आम्ही आणखी 10 मिनिटे प्रतीक्षा करू. आमच्याकडे ते 12 ते 15 मिनिटे ओव्हनमध्ये असतील.

7. उरलेल्या पीठासह ते बेक करीत असताना, आम्ही ते मळून घेत त्याला गोल आकार देतो. आम्ही एक विश्रांती घेऊ अर्धा तास जेणेकरून पीठ खंड किंवा आंबायला ठेवायला परत येईल. या कणिकसह आम्ही मागील प्रक्रिया करण्याकडे परत जातो आणि आम्ही त्यांना बेक करण्यासाठी ठेवतो.

8. आम्ही ग्लेझ बनवून जाऊ शकतो. आमच्या थर्मोमिक्सच्या स्वच्छ ग्लासमध्ये आम्ही 200 ग्रॅम साखर घालतो आणि आम्ही पावडर बनवणार आहोत. आम्ही दरम्यान वेळापत्रक वेग 10 सेकंद. आम्ही दूध आणि कार्यक्रम 50 मि.ली. जोडत आहोत वेग 30 सेकंद. हे बर्‍यापैकी जाड पोत असणे आवश्यक आहे परंतु डोनट्सचा प्रसार करण्यास सक्षम असणे पुरेसे निंदनीय आहे. जर आपल्याला वाटत आहे की ते खूप जाड आहे, तर हळूहळू आणखी काही मोठे चमचे दूध घाला. आपण त्यास मारहाण करत रहा आणि आपल्याकडे योग्य पोत असल्याचे पहा.

9. कोल्ड डोनट्ससह आम्ही त्यांना ग्लेझमध्ये पसरवित आहोत. आम्ही त्यांना पृष्ठभागावर ठेवतो आणि ग्लेझल ड्राय होण्यापूर्वी आम्ही ते सजवतो रंगीत मोत्यासह.