Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Burger Chickpea dan Zucchini

VerdurasMinit 4816 orang75 kalori
1/52/53/54/55/5 (28 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

Dengan burger chickpea dan zucchini ini, anda akan makan tengah hari atau makan malam kekacang dan sayur-sayuran sesuai untuk seisi keluarga.

Mereka adalah alternatif yang sangat baik untuk memasukkan kekacang dan sayur-sayuran ke dalam menu mingguan kanak-kanak dan orang dewasa kerana ia mempunyai persembahan yang paling lucu daripada resipi lain.

Di samping itu, kami telah menemani hamburger ini dengan yogurt dan sos pudina yang memberikan kesegaran dan mereka adalah pendamping yang ideal.

Burger Chickpea dan Zucchini

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Dengan resipi ini, anda akan mendapat hidangan tidak rasmi dengan kekacang dan sayur-sayuran untuk golongan muda dan tua.

Burger Chickpea dan Zucchini
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resipi: sayur-sayuran
  • Kalori: 75
  • Hidangan: 16
  • Saiz hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk burger:

  • 450 g zucchini
  • 400 g of chickpeas
  • 50 g bawang segar
  • 1 cengkih bawang putih
  • Jintan tanah 1 sudu teh (saiz coklat)
  • 1 tangkai pasli
  • Telur 1
  • 3 sudu tepung (saiz sup) (lihat nota)
  • Sal
  • Lada
  • Minyak zaitun (untuk menggoreng)

Untuk sos yogurt dan pudina:

  • 1 yogurt tanpa gula (Greek, biasa atau skim)
  • ½ cengkih bawang putih
  • Garam garam 1
  • 1 secubit gula
  • ½ cawan daun pudina (atau spearmint)

Persediaan

  1. Untuk hamburger:

    Kami meletakkan zucchini yang bersih dan dicincang di dalam gelas. Kami menggigitnya selama ini 3 saat, kelajuan 5. Kami memasukkannya ke dalam mesin pengering dan memerasnya untuk mengeluarkan semua cecair.
    Kemudian kami meletakkannya di atas kain bersih atau di atas beberapa helai kertas dapur sehingga selesai dikeringkan dengan baik.

  2. Tanpa mencuci gelas, kami meletakkan bawang segar yang bersih, bawang putih dan daun pasli yang bersih dan kering. Kami menggigit semasa 5 saat, kelajuan 5. Kami angkat dan simpan dalam mangkuk besar.

  3. Tanpa mencuci gelas, masukkan kacang bendi yang dimasak dan dikeringkan dengan baik. Kami mengisar mereka selama 10 saat, kelajuan 5. Angkat dan simpan dalam mangkuk yang sama dengan sayur-sayuran sebelumnya.

  4. Tanpa mencuci gelas, masukkan telur, garam, serbuk jintan dan lada. Kami mengalahkan semasa 30 saat, kelajuan 3.

  5. Kami menambah zucchini, sayur cincang, buncis dan separuh tepung. Kami bercampur selama 30 saat, kelajuan 5, pusing kiri.

  6. Kami memeriksa tekstur doh dan, jika perlu, kami dapat menambahkan lebih banyak tepung.

    Pada ketika ini kita boleh mengikut arahan dalam bahagian "Petua untuk mendapatkan tekstur yang sempurna".

  7. Angkat ke mangkuk besar dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.

    Kami mengambil kesempatan untuk menyediakan sos yogurt dan pudina.

  8. Untuk sos yogurt:

    Dengan gelas bersih, kami meletakkan bawang putih, garam, gula dan daun pudina atau spearmint yang bersih dan kering di dalam gelas. Kami mencincang 6 saat, kelajuan 6.

    Kami menurunkan sisa dinding ke arah bilah dan mengulangi operasi: 6 saat, kelajuan 6.

  9. Kami menambah yogurt dan campurkan 6 saat, kelajuan 2. Kami rasa dan, jika perlu, betulkan garam atau gula.

    Kami juga membuang dan menyimpan di dalam peti sejuk.

  10. Untuk memasang pinggan:

    Selepas waktu rehat, kami membentuk 16 hamburger masing-masing antara 50 hingga 60 gram dan memasangnya dalam kuali dengan minyak panas.

    Apabila kedua-duanya berwarna coklat, kami meletakkannya di atas piring dengan kertas dapur untuk membuang lebihan lemak.

  11. Apabila kami telah menyediakan semua burger, kami memindahkannya ke piring yang enak dan menghidangkannya bersama dengan sos yogurt dan pudina.

Bil

Dalam resipi ini, anda boleh menggunakan semua jenis tepung:

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai burger chickpea dan zucchini ini?

Ini bukan kali pertama kita melakukannya burger sayur dan kita suka mereka kerana mereka resepi mudah. Anda hanya perlu mencincang bahan secara berasingan dan kemudian mencampurkannya dengan telur yang telah dipukul.

Adalah penting keluarkan air dari zucchiniJika tidak, roti akan terlalu lembut dan akan merebak.

Di samping itu, resipi ini sangat mudah disesuaikan dengan a diet percuma gluten kerana anda boleh menggunakan tepung nasi, kacang buncis o dari lentil merah.

Boleh jadi lakukan terlebih dahulu dan biarkan mereka di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Saya mengesyorkan agar anda membungkusnya secara berasingan dalam filem pelekat supaya tidak terlalu kering dan kemudian memasukkannya ke dalam bekas kedap udara.

Saya belum mencuba beku mereka, jadi saya tidak dapat memberitahu anda bagaimana mereka tinggal. Sekiranya anda telah mencuba, beri kami komen dengan pengalaman anda.

Trik untuk mendapatkan tekstur yang sempurna

Mungkin bahagian yang paling menarik adalah tekstur yang betul supaya burger betul.

Untuk mencapainya anda boleh mengikuti ini muslihat:

Setelah melakukan titik 6, ambil satu sudu besar adunan dan cuba membentuk bola:

  • Sekiranya terbentuk dengan baik, doh sudah siap.
  • Sekiranya adunan itu bersatu tetapi anda tidak dapat membentuknya menjadi bola, ia terlalu berair. Tambahkan sedikit lagi tepung dan campurkan lagi 30 saat, kelajuan 5, lawan arah jam.
  • Sekiranya doh hancur dan anda tidak dapat membentuknya kerana pecah, ia kurang sedikit kelembapan. Masukkan sedikit air dan campurkan lagi 30 saat, laju 5, pusing ke kiri.

Maklumat lanjut - Burger sayur cendawan dan gajus / Tepung beras yang dimasak / Tepung cili bakar / Tepung lentil merah

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix® anda


Ketahui resipi lain dari: Celiac, Makanan berkhasiat, Kekacang, Lebih daripada 3 tahun

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Kejayaan kata
    membuat 3 tahun

    Ia kelihatan baik !! Anda boleh mengganti telur dengan yang lain untuk membuat resipi vegan. Terima kasih

    Balas ke Evacp
    1.    Mayra Fernandez Joglar kata
      membuat 3 tahun

      Hello:
      Saya belum mencuba melakukannya tetapi saya rasa telur itu boleh digantikan dengan campuran rami dan air. Campuran akan dilakukan dengan cara ini:
      60 g air dan 15 g biji rami keemasan. Kami menghancurkan biji rami emas pengaturcaraan 10 saat, kelajuan 8. Kami mengeluarkannya ke dalam mangkuk dan menambahkan air. Kami campurkan dengan satu sudu teh dan biarkan berehat.
      Maka anda hanya perlu memasukkannya ke dalam resipi pada langkah 4 seperti dalam resipi asal.

      Sekiranya anda berani melakukannya, beritahu kami bagaimana keadaannya, okey?

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  2.   Manusia yang tidak bertanggungjawab kata
    membuat 3 tahun

    Halo, saya mempunyai banyak tepung buncis, bolehkah saya menggunakannya sebagai ganti kacang buncis?
    Dan berapa dan bagaimana saya boleh menggunakannya?
    Terima kasih banyak untuk resipi yang sangat hebat dan mereka banyak membantu saya

    Balas Manblame