Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Cendawan dan arugula carpaccio

PermulaanMinit 354 orang120 kalori
1/52/53/54/55/5 (3 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

Dengan carpaccio cendawan dan arugula ini kita akan dapat starter sederhana dan ringan sehingga akan mengejutkan anda.

Yang benar adalah bahawa resipi tidak boleh lebih mudah. Kita hanya perlu melaminasi cendawan dan buat pembalut lemon dengan Thermomix® kami.

Dengan ini dan sedikit masa kita akan dapat resipi sihat dan vegan yang akan berfungsi sebagai permulaan atau bahkan hiasan untuk hidangan anda yang paling sedap.

Cendawan dan arugula carpaccio

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Resipi yang sangat ringkas dan segar sehingga mengejutkan anda.

Cendawan dan arugula carpaccio
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resipi: permulaan
  • Kalori: 120
  • Hidangan: 4
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 150 g cendawan
  • 10 daun roket
  • 1 cengkih bawang putih
  • 1 lemon organik (zest + jus)
  • 50 g minyak zaitun dara tambahan
  • Sal
  • Lada

Persediaan

  1. Kami mencuci dan mengeringkan lemon dengan baik. Kami memarut dan menyimpan semangat untuk menghias.

  2. Kami meletakkan cengkih bawang putih yang telah dikupas dan dipotong kecil di dalam gelas. Kami atur cara 5 saat, kelajuan 5.
    Kami menurunkan kepingan yang telah menempel pada dinding kaca ke arah bilah.

  3. Masukkan 2 sudu besar jus lemon dan, dengan bikar dihidupkan, program 1 minit, kelajuan 4. Selama ini, kami menuangkan minyak zaitun di atas penutup sehingga jatuh sedikit demi sedikit dan membentuk pembalut yang diemulsi.

  4. Sebaliknya, kami membersihkan cendawan dengan kain atau kertas dapur yang bersih dan sedikit lembap.

    Kami melaminkannya dengan pisau tajam atau mandolin. Lembaran tidak perlu telus, secara peribadi, saya suka tebalnya antara 3 hingga 5 milimeter.

  5. Tuangkan pembalut yang diemulsi ke dalam bekas besar dan masukkan hirisan cendawan. Garam dan lada dan gaul hingga sebati. Biarkan selama kira-kira 30 minit.

  6. Setelah sekian lama, kami memasukkan sumber cendawan yang telah dikeringkan. Kita boleh meletakkannya dalam bentuk spiral dan sedikit melengkung atau dipasang untuk menjadikannya lebih cantik.

    Sebelum dihidangkan, sebarkan daun arugula di permukaan dan selesaikan hiasan dengan kulit lemon yang telah kami tempah.

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai carpaccio cendawan dan arugula ini?

Untuk memulakan saya akan memberitahu anda bahawa untuk resipi ini anda boleh gunakan cendawan yang paling anda gemari. Begitu banyak dengan orang kulit putih, dari Paris, seperti coklat atau Portobello resipi akan sesuai dengan anda.

Saya mengesyorkan agar lemon menjadi organik kerana kita akan menggunakan kulit dan kita mahu ia mempunyai rasa tetapi tanpa bahan toksik.

Anda boleh menyebarkan arugula di atas cendawan atau meletakkannya di tengah. Walau apa pun, ia akan memberikannya nota yang sedikit pahit dan pedas betapa kita suka mereka.

Pembalut pasti akan menjadi salah satu bahagian penting dari resipi ini sebab itulah saya mengesyorkan agar anda menggunakan minyak zaitun dara tambahan yang mempunyai rasa supaya anda meninggalkan tanda peribadi anda.

Cendawan selebihnya dengan pembalut tidak boleh terlalu lama. Awak tahu tak keasidan lemon "memasak" bahan-bahan dan kami tidak mahu cendawan terlalu lembek.

Pakaian yang anda boleh pakai mengambil kesempatan untuk menggayakan sayur, ayam bakar atau ikan kukus.

Resipi ini mudah dan cepat dibuat. Sebagai tambahan, untuk menikmati kesegaran ramuannya, saya mengesyorkan agar anda lakukan pada masa ini.

Walaupun, jika yang anda mahukan adalah memajukan prosesAnda boleh membuat vinaigrette dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Oleh itu, semasa menyediakan resipi, anda hanya perlu melumurkan cendawan, perap dan anda akan menyediakannya untuk dihidangkan.

Maklumat lanjut - Kacang hijau dan cendawan Itali / Cendawan Portobello diisi dengan ricotta, cili dan kapur

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix® anda


Ketahui resipi lain dari: Makanan berkhasiat, Salad dan Sayuran, Mudah, Vegan

Kandungan artikel mematuhi prinsip kami etika editorial. Untuk melaporkan ralat, klik di sini.

Menjadi yang pertama untuk komen

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.