(4 suara)
Memuatkan ...
Manjakan diri anda dengan kek ini dengan rasa coklat yang sedap. Dengan Thermomix kami akan membuat kek kopi hebat dan berair yang akan kami rendam dalam sirap wiski yang kaya.
Kami akan mengisi lapisan kek anda dengan campuran coklat dan kopi yang indah. Kita juga tidak boleh melupakan liputannya, dengan krim disebat yang sedap dan rasa kopi yang halus.
Kek ini sangat sesuai untuk perayaan dan pencinta rasa dengan perwatakan. Sekiranya anda ingin mengetahui cara membuatnya dengan langkah demi langkah, anda juga mempunyai video demonstrasi. Saya harap anda menyukai pencuci mulut yang hebat ini.
Kek kopi dengan wiski
Anda akan menyukai kek ini kerana rasa kopi dan iringan wiski. Anda akan mengetahui bagaimana membuat kek berair yang akan diisi dengan coklat dan yang boleh anda tutupi dengan krim yang lazat dengan sentuhan kopi.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 295
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Biskut
- 4 telur
- 100 g gula
- 120 g tepung gandum
- 1 sudu besar serbuk penaik
- 2 sudu besar ekstrak vanila
- 2 sudu kopi larut
Sirap
- 70 ml air
- Wiski 70 ml
- 2 sudu gula
Disumbat
- 15 g air
- 15g wiski
- 20 g gula
- 90 g penutup coklat gelap
- 2 sudu kopi larut
- 1 helai gelatin neutral
Liputan
- 500 g krim whipping sejuk (200 g untuk pengisian dan 300 g untuk topping dan hiasan)
- 125 g gula
- 1 sudu kopi larut
- 5 g coklat parut
Persediaan
Kami menyediakan kek. Dalam gelas Thermomix kami meletakkan rama-rama dan menambah 4 telur dan 100 g gula. Kami atur cara 6 minit pada 37 ° pada kelajuan 4.
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 °. Apabila dicampur, kita akan memprogram semula yang lain 6 minit pada kelajuan 4 tanpa suhu. 30 saat sebelum campuran berakhir, tambahkan dua sudu ekstrak vanila dan dua sudu kopi larut. Apabila campuran telah berhenti, tambahkan 120 g tepung gandum dan sudu besar serbuk penaik. Kami atur cara 4 saat pada kelajuan 4.
Kami menyediakan acuan yang boleh dikeluarkan dari acuan. Dalam kes saya, saya telah menggunakan acuan silikon 18 cm, di mana saya meletakkan sekeping kertas penaik khas di pangkalnya, untuk membongkarnya dengan lebih baik. Kami menambah bancuhan kek dan masukkan ke dalam ketuhar dengan api naik dan turun. Kami akan memanggangnya selama lebih kurang 20 minit.
Dalam segelas besar air sejuk kami meletakkan lembaran gelatin neutral untuk menghidrat. Kami menyediakan sirap dengan mencampurkan 70 ml air, 70 ml wiski dan dua sudu gula. Kami kacau sehingga gula larut. Kami mengetepikan.
Kami mengalahkan krim. Di gelas bersih kami dan dengan rama-rama, kami menambah 500 ml krim sejuk untuk dipukul dan 125 g gula. Kami memprogramkannya 45 saat pada kelajuan 3,5. Kami mengangkat penutup dan menambah sesudu kopi larut dan terus memukul. Dalam kes saya, saya memerlukan orang lain 45 saat pada kelajuan 3,5, tetapi data ini menunjukkan kerana memerlukan masa lebih kurang. Harus diperhatikan bahawa krim tidak terlalu banyak digunakan. Kami mengeluarkan krim dari gelas dan membersihkannya.
Untuk pengisiannya, tambahkan 15 ml air, 15 ml wiski, 90 g penutup coklat, 20 g gula, 2 sudu kopi larut dan kepingan gelatin yang terhidrat tetapi kering ke dalam gelas. Kami memprogramkannya selama 3 minit hingga 90 ° pada kelajuan 1,5. Apabila sudah selesai, kita harus membiarkannya sejuk sehingga boleh mencampurkannya dengan krim disebat.
Pisahkan 200 g krim disebat dan campurkan dengan pengisian. Kami akan melakukannya dengan berhati-hati dan dengan gerakan menyelimutkan supaya kelantangannya tidak turun.
Kami membongkar kek dan membahagikannya kepada tiga bahagian. Kami akan membasahi lapisan pertama dengan sirap dan menutupnya dengan separuh pengisian. Kami meletakkan lapisan kek span kedua dan melembapkannya dengan sirap. Kami menambah separuh pengisian dan tutup dengan lapisan kek span ketiga. Kami juga akan membasahi dengan sirap.
Kami memasukkan baki krim disebat ke dalam beg pastri dengan muncung yang lebar dan kerinting. Kami menutup kek dengan krim dan dengan bantuan spatula kecil kami menutup dan melicinkan. Kami juga akan melakukannya di bahagian tepi kek.
Dengan baki krim kami akan menghiasi permukaan dengan beberapa timbunan. Kami mengambil sekeping coklat, parut dan menghias kek. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk supaya ia betul-betul baik dan kami menghidangkannya sejuk.
