(24 suara)
Memuatkan ...
Sekiranya anda telah membuat ayam panggang dan anda telah meninggalkannya, atau jika anda telah membuat kaldu ayam dan ingin menggunakan daging, ini adalah resipi yang bagus untuk digunakan: kroket ayam. Saya sukar mendapatkannya sehingga saya akhirnya faham bahawa caranya ialah membiarkan doh sejuk di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dan lebih baik semalam.
Dengan mereka dan salad, seperti coleslawContohnya, kita makan tengah hari atau makan malam tetap. Dan mereka juga senang diangkut sekiranya kita mahu membawa mereka ke tempat kerja.
Pengarang:
- Resipi: teks dan foto Ana Valdés (bekas editor Thermorecetas)
- Video: Jorge Méndez (bekas editor Thermorecetas)
Kroket ayam selangkah demi selangkah dalam video
Sehingga anda tidak ragu-ragu bagaimana kroket ayam sedap ini dimasak, kami telah menyediakan video di mana anda dapat melihat resipi langkah demi langkah.
Juga, seperti biasa anda mempunyai resipi versi bertulis di bawah ini supaya anda dapat mencetaknya jika anda mahu.
Kroket ayam
Salah satu resipi penggunaan yang sangat baik: kroket ayam rangup dan berkrim.
Persamaan dengan TM21
Di bawah ini anda telah mengumpulkan kesamaan yang berbeza untuk dapat menyiapkannya resipi kroket ayam dalam semua model Thermomix.
Cara membuat nugget ayam tanpa mentega
Sekiranya kita mahu a pilihan yang lebih sihat Semasa menyediakan kroket, kita boleh menggunakan minyak zaitun atau marjerin sebagai pengganti mentega. Jumlah lemak akan sama dengan resipi. Maksudnya, jika dalam resipi kita menggunakan 70 g mentega, kita harus terus menyediakan 70 g lemak, mana pun yang kita pilih. Kami boleh melakukan beberapa perkara:
- 100% marjerin
- 50% mentega dan 50% minyak zaitun
- 50% marjerin dan 50% minyak zaitun
- 100% minyak zaitun
Di samping itu, kita boleh menggunakan susu separa skim atau skim sebagai pengganti susu atau krim biasa. Kita akan mempunyai bechamel dengan badan yang sedikit kurang, tetapi mencukupi untuk tujuan yang kita cari.
Kami memberikan beberapa resipi di mana kami telah menggunakan pengganti ini untuk anda mempraktikkannya:
Bolehkah nugget ayam dibekukan?
Sudah tentu! Ayam ayam dan rasa apa pun. Tetapi HATI-HATI! Satu-satunya langkah berjaga-jaga yang harus kita lakukan adalah tidak menambahkan telur rebus jika kita akan membekukannya ... anda tahu bahawa telur rebus tidak membeku dengan terlalu baik ...
Untuk membekukannya, kita mesti mengikuti beberapa muslihat:
- Kami membentuk kroket dan meletakkannya di atas pinggan atau dulang yang boleh kami letakkan untuk membeku.
- Kami memisahkan kroket dengan baik antara satu sama lain supaya tidak bersatu di atas dulang.
- Kami meletakkan dulang di dalam peti sejuk dengan lurus supaya kroket tidak bergerak.
- Kami membiarkan mereka membeku selama 2 jam.
- Selepas 2 jam, kami mengeluarkan dulang dan memasukkan kroket ke dalam beg pembeku. Oleh kerana mereka sudah sedikit beku di bahagian luar, mereka tidak akan melekat dan kita boleh mengeluarkan unit yang kita mahu semasa menggorengnya.
- Kami memasukkannya semula ke dalam peti sejuk.
- Sekiranya mereka sangat gemuk, lebih mudah membuangnya kira-kira 30 minit sebelum peti sejuk beku. Sekiranya ukurannya normal, kita boleh menggorengnya secara sejuk beku.
Adakah anda menyukai mereka? Buat mereka dengan paprika 😉:
Sekiranya anda ingin melihat resipi lain dengan ayam di Thermomix, dalam pautan itu anda akan menjumpainya.
Saya telah mencuba beberapa kali untuk membuat kroket dan ketika saya mengeluarkannya dari sejuk atau mereka mempunyai cairan atau mereka tidak pekat, mengapa boleh? Tolong, terima kasih
Cubalah ini, Nerea. Pergi dengan baik. Anda mesti menyimpannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Dalam resipi saya telah meletakkan 2 jam, tetapi minimum. Sekiranya anda dapat memilikinya sepanjang malam, mereka akan keluar dengan sempurna. Saya harap anda menyukai mereka. Ciuman!
terima kasih banyak
Hai Ana. Saya telah mencuba menyimpannya di dalam peti sejuk semalaman ... Tetapi mereka masih berair, dan saya tidak dapat mencetaknya. Adakah mungkin susu tidak banyak diperlukan? Bolehkah saya membetulkannya sekarang? Terima kasih!
Saya tidak faham mengapa mereka berair, Eric. Maaf saya tidak dapat menolong anda. Saya biasanya melakukannya secara berkala dan kelihatan baik pada saya. Ia mempunyai penyelesaian yang sukar sekarang. Satu-satunya perkara yang dapat saya fikirkan ialah anda memanfaatkan campuran tersebut untuk membuat beberapa cannelloni atau lasagna. Adakah anda telah mengikuti resipi seperti itu? Adakah terdapat perbezaan? Mungkin belum cukup masak, tetapi jika mesin panas, masa cukup. Pelukan, Eric. Saya harap anda dapat memanfaatkannya
Bahagian untuk resipi bagi penghidap diabetes juga akan menarik. Tidakkah anda berfikir Terima kasih
Helo Fernando. Sekiranya anda memasukkan perkataan diabetes pada enjin carian blog kami, anda akan mendapat beberapa resipi yang telah kami perkenalkan. Sedikit demi sedikit kita akan menambah lagi. Terima kasih kepada anda kerana menulis kami. Pelukan
Jumlah ini telah menjadi "hambar" bagi saya, mereka tidak rasa apa-apa, hanya empanada bechamel. Adakah anda tahu bagaimana saya boleh membetulkannya?
Hai Ana. Ya, anda boleh mencincang lebih banyak ayam dan menambahkannya ke campuran sebelumnya. Resipi mempunyai cukup daging untuk beberapa kroket, tetapi citarasa masing-masing adalah citarasa masing-masing. Lain kali masukkan lebih banyak ayam. Dan cuba tambah lebih banyak garam. Pelukan!
Hai! Saya sedang membuat kroket sekarang, ketika saya menambahkan susu, rasanya sangat banyak, kerana ia benar-benar cair. Adakah perkara biasa? Ini adalah kali pertama saya melakukannya. Terima kasih terlebih dahulu
Saya meletakkan 220 tepung untuk 800 susu dan saya selalu meletakkan avecrem di dalamnya, ia memberikan rasa yang indah.
Hai! Dalam ramuan anda meletakkan sedikit kayu manis; tetapi semasa menyiapkan resipi anda meletakkan sedikit lada, ... dari 2 rempah mana yang hendak ditambahkan?, ... dan jika saya tidak menambah 60 gram bawang, saya harus menambahkan lebih sedikit susu, bukan?, ... salam .
Helo Juan José !. Terdapat kesalahan ketik: ia adalah kayu manis, bukan lada. Sekarang saya betulkan. Terima kasih!
Mengenai bawang, ya, anda harus menambahkan lebih sedikit susu, tetapi saya tidak tahu lebih sedikit, cuba keluarkan 50 g, saya rasa ia akan sesuai untuk anda. Apa yang sangat penting adalah membiarkan doh sejuk di dalam peti sejuk selama 3-4 jam, lebih baik semalaman. Semua yang terbaik!
Terima kasih !!, ... adunan itu bagus untuk saya, walaupun agak hambar, .. lain kali saya akan menambah lebih banyak garam, .. salam, ..
Helo, saya telah membuatnya buat kali pertama dan teksturnya agak tebal, saya tidak faham bagaimana ia boleh kekal cair. Saya sebenarnya telah menambahkan sedikit susu ke dalamnya. Saya telah membuatnya dengan dada ayam panggang dan 50% 50% Serrano ham kerana ayam tidak mencukupi untuk saya. Mereka sedap!
Oh Maria, syukurlah. Terima kasih kerana menyatakannya. Saya menjadi gila dengan kroket, kerana saya juga membuatnya dengan kerap. Saya sampai pada kesimpulan bahawa kadangkala keseimbangan tmx tidak berfungsi dengan betul, perlu mengambil kira langkah pencegahan penggunaan yang ditunjukkan dalam buku ini. Sebenarnya, berkali-kali apa yang biasa saya lakukan ialah meletakkan bekas di tudung dan menetapkan skala menjadi sifar dan dari situ masukkan bahan ke dalam bekas dan timbang. Oleh kerana jika bukan skala, dan tidak ada kesalahan ketika mengikuti petunjuk resipi, itu adalah fenomena aneh yang berlaku di dapur. Kerana saya boleh membuat kesilapan ketika menyalin resipi, walaupun menimbangnya, tetapi ada perkara yang benar-benar tidak dapat dijelaskan. Ciuman, cantik, dan terima kasih sekali lagi!
Resipi yang hebat, anda boleh membuatnya dari apa sahaja yang selalu lazat, terima kasih
Betapa baiknya, Olalla! Terima kasih kerana memberitahu kami! Sekarang, jika anda mahu, anda boleh menilai resipi dengan bintang, dari 1 hingga 5, sehingga pembaca dapat melihat penilaian pengikut lain. Sekiranya anda mahu melakukannya, di sebelah kanan atas tetingkap di mana komen ditinggalkan. Ciuman!
Saya buat kroket, sedap, di rumah mereka tanya bila saya buat lagi !!!
Saya sangat gembira, Vanesa! Terima kasih kerana memberitahu kami. Ciuman!
Saya baru sahaja membuatnya dan béchamel itu keluar dengan sempurna, memang sedikit hambar, tetapi jika tidak sempurna, yang berikutnya saya masukkan sedikit garam dan siap
Saya sangat gembira Naomi. Selalu senang anda mencuba doh, kerana garam adalah masalah bagi semua orang. Oleh itu, anda boleh menambah garam dan mencampurkan adunan lagi selama 30 saat pada kelajuan 3, dan ia sesuai dengan keinginan anda. Pelukan dan terima kasih kerana memberitahu kami!
Helo, anda telah membuat kroket dan ia sesuai untuk saya. Sangat mudah untuk mengikuti arahan. Terima kasih
Saya sangat gembira, Antonia. Terima kasih banyak kerana memberitahu kami. Pelukan!
Sedap saya menyimpan resipi, terima kasih Ana ciuman
Sekiranya bukan kelajuan 4 saya hanya dapat menetapkan kelajuan 3, adakah waktunya sama? Terima kasih
Ya, masanya akan sama 🙂
Baiklah, saya telah meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman dan adunan terlalu berair ... kroket tidak dapat dibentuk ....
Hai Joanna, berkali-kali kroket mengalami kesukaran ini, kerana bergantung kepada jenama tepung dan / atau susu yang anda gunakan, mereka menyerap lebih banyak atau sedikit jumlah tepung dan itulah sebabnya mereka tetap kurang atau lebih cair. Oleh itu, walaupun jumlah yang kami berikan di sini berjaya (kerana semua resipi telah diuji sebelumnya) ada kemungkinan bahawa dalam kes anda, mereka memerlukan lebih banyak tepung. Apabila anda mempunyai doh cair di dalam gelas, jangan keluarkan, tambahkan lebih banyak tepung dan kacau pada kelajuan 4 selama beberapa saat sehingga doh berpisah dari dinding gelas dan lebih tebal.
Hello,
Resipi ini sangat bagus untuk saya kerana ayam adalah sesuatu yang sering saya tinggalkan dan saya menyesal membuangnya. Minggu ini saya mencubanya tanpa gagal !!!
ucapan,
Hebat Jose, maka anda akan memberitahu kami bagaimana keadaan anda
Sangat kaya!
Resipi ini meninggalkan banyak yang diinginkan, saya telah menghancurkan kroket dengan kepantasan ini! selain itu gelas saya telah terpaku di bahagian bawah. Saya tidak akan mengulanginya, mereka selalu merasa enak di dalam api tradisional tetapi hari ini saya mahu menjimatkan masa
Helo Lola, kami sangat menyesal kerana anda tidak menyukainya. Bagaimanapun, saya mendorong anda untuk mencuba resipi kroket lain dengan termomix kerana saya memberi jaminan bahawa mereka hebat dan anda menjimatkan masa dan memperoleh keselesaan. Lihat, saya mencadangkan ini:
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/
Perhatikan bahawa tekstur bechamel harus sama dengan yang biasa anda gunakan dalam kuali, jadi jika anda melihatnya lebih cair tambahkan lebih banyak tepung, ok?
Saya harap anda menyukai mereka 🙂
Mereka tidak keluar untuk saya dan kerana saya menggunakan tepung pastri, saya telah menukar tepung pastri untuk tepung frigura istimewa "las sevillanas" dan kroketnya lebih padat dan mudah dibentuk.
Hai Lola, terima kasih banyak atas komen anda. Memang idea untuk menggunakan tepung gandum biasa, tetapi tidak pernah pastri 🙂
Saya hanya membuat doh untuk kroket dan ia keluar dengan sangat baik dan dengan tekstur yang baik. Saya telah meletakkan sedikit susu separa skim (720). Terima kasih untuk resipi, saya akan membuat kroket esok dan saya memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Resipi ini mengerikan. Ia mempunyai banyak tepung. Buruk buruk
Ini adalah kali pertama saya membuat resipi ini. Untuk selera saya, jika anda adalah salah satu daripada mereka yang suka kroket mempunyai banyak rasa, resipi ini mempunyai béchamel terlalu banyak (terutamanya jika anda membuatnya dengan sisa kaldu). Lain kali saya akan masukkan separuh tepung / susu dan minyak.