Bżar Piquillo mimli marlozz u gambli kbar

Jekk inti wieħed minn dawk li għad m'għandhomx menu għall-Milied, tinkwetax. B'dan il-bżar tal-piquillo mimli bil-marlozz u gambli ser ikollok platt ewlieni mgħaġġel, ekonomiku u għani ħafna.

Xi drabi nikkumplikaw ħajjitna wisq u, fil-verità, kollox huwa ħafna aktar sempliċi... X'taħseb jekk ngħidlek li ma' xi fletti tal-ħut u xi gambli friżati ħejjejt Sett denju ta’ kull ċelebrazzjoni.

Hija wkoll riċetta adattata għall-coeliacs u intolleranti għall-glutina u l-lattożju għax huwa magħmul b’ingredjenti addattati għal din it-tip ta’ dieta.

Dar

• 1 Bżar Piquillo mimli marlozz u gambli kbar
  • 1.1 Ingredjenti
  • 1.2 Preparazzjoni
  • 1.3 Notas
• 2 Trid tkun taf aktar dwar il-bżar tal-piquillo mimli bil-marlozz u l-gambli?

Bżar Piquillo mimli marlozz u gambli kbar

Stampa riċetta

Salv din ir-riċetta

Jekk jogħġbok illoggja biex tiffranka

Riċetta sempliċi, ekonomika u rikka li tista’ tuża f’kull ċelebrazzjoni.

• Mayra Fernandez Joglar

• Tip ta 'riċetta: ħut
• Kaloriji: 385
• Porzjonijiet: 4

• Ħin tat-tisjir: 45M
• Ħin totali: 45M

Ingredjenti

għall-farsa

• 250 g marlozz
• 10 gambli kbar
• 125 g basla
• 50 g żejt taż-żebbuġa
• 25 g lamtu tal-qamħirrun jew lamtu tal-qamħirrum
• 250 g ta 'ħalib ħieles mil-lattożju f'temperatura tal-kamra
• Sal
• Bżar abjad
• 12-il bżar tal-piquillo żejjed
• Chives (biex iżejnu)

Għaz-zalza

• 125 g basla
• 20 g żejt taż-żebbuġa
• 60 g inbid abjad jew cava
• Fart jew Mili Fdal
• 50 g brodu tal-ħut jew tal-ħaxix
• Sal
• Bżar

Preparazzjoni

1. Għall-mili:

   Oħroġ il-bżar tal-piquillo mill-vażett u poġġih separatament fuq platt biex ma jkunx daqshekk ċatt u jikseb ftit volum.

2. Qaxxar u aqta’ l-basla kbira. Aħna mqattgħin matul 5 sekondi, veloċità 5. Aħna nbaxxu l-biċċiet li jeħlu mal-ħġieġ lejn ix-xfafar.

3. Żid iż-żejt u aqli għal 10 minuta, 120º, veloċità 1.

   Sadanittant, inneħħu l-għadam mill-marlozz u nfarrku. Qaxxar il-gambli u aqtagħhom f'4 biċċiet.

4. Żid il-lamtu tal-qamħirrun u kannella għal 2 minuta, 100º, veloċità 1.

5. Inferrgħu l-ħalib, il-melħ u l-bżar u nipprogrammaw 5 minuta, 100º, veloċità 4.

6. Wara li jkun għadda ż-żmien, inżidu l-marlozz u l-gambli u sajjar għalih 5 minuta, 100º, veloċità 1.

7. Neħħi l-mili għal skutella.

   Laħlaħ ftit il-ħġieġ u kompli biz-zalza.

8. Għal zalza:

   Qaxxar u aqta’ l-basla kbira. Naqtgħuha fil-ħġieġ nadif għal 5 sekondi, veloċità 5. Aħna nbaxxu l-biċċiet li jeħlu mal-ħġieġ lejn ix-xfafar.

9. Żid iż-żejt u aqli għal 10 minuta, 120º, veloċità 1.

   Nieħdu l-opportunita’ biex nilqgħu l-bżar bil-farsa. Nistgħu nużaw mgħarfa żgħira jew borża tal-għaġina.

10. Aħna ferra l-inbid abjad jew xampanja. aħna nipprogrammaw 4 minuti, varoma, speed 2, mingħajr beaker sabiex jevapora l-alkoħol aħjar.

11. Inkorporaw il-farsa jew il-mili li jkun fadal u l-brodu. Staġun u ħawwad għal 3 minuti, 100º, veloċità tal-kuċċarina.

12. Aħna tfarrak matul 1 minuta, veloċità 10.
    Jekk irridu zalza eħxen nistgħu itħan bil-veloċità 5.

13. Meta nservu, inpoġġu parti miz-zalza fuq platt, poġġi l-bżar mimli fuqu u żżejjen biċ-ċavella.

    Il-kumplament taż-zalza naqdu f’sauce boat biex kull diner ikun jista’ jduq.

Notas

Jekk tuża ħut u/jew frott tal-baħar iffriżat ikollok tħollhom minn qabel.

Trid tkun taf aktar dwar il-bżar tal-piquillo mimli bil-marlozz u l-gambli?

Din ir-riċetta tista 'tiġi personalizzata faċilment bil-mod tiegħek. Tista 'tibda billi tiddeċiedi jekk tridx tuża ħut u frott tal-baħar frisk jew iffriżat. 

Tista 'wkoll tiddeċiedi x'għandek tuża peress li tista' ingredjenti sostituti prinċipali għall-merluzz, merlangu jew saħansitra grouper jew bream. U tista' tbiddel il-gambli għal gambli jew langostini.

Tista' wkoll tagħmel din ir-riċetta f'a riċetta tal-ħsad u uża l-ħut u l-frott tal-baħar li jkun fadal minn riċetta oħra.

Biex ikollok dixx ifjen, kun żgur li l-bżar tal-piquillo ikun ta’ kwalità żejda. Huma għandhom tendenza li jkollhom karatteristiċi aħjar u jidhru spettakolari bi kwalunkwe mili.

Biex nakkumpanjaw dan il-platt, ħejjejna a zalza sempliċi ħafna ibbażata fuq basla u inbid abjad jew cava, li magħhom żidna dak li fadal mill-mili. Għaffeġnieha u kienet spettakolari.

Servi 3 bżar mimli għal kull diner b'parti miz-zalza. Il-bqija taz-zalza nirrakkomanda li tpoġġiha fi skutella jew fi sauceboat. Diġà taf li hemm nies li ma jogħġbux iz-zlazi u, b’dan il-mod, tkunu raġun ma’ kulħadd.

Jekk għandek bżonn ipprepara aktar kwantità, għandek biss tirdoppja jew ittriplika l-ammonti. Il-ħinijiet tal-poaching tal-basal se jkunu l-istess għalkemm, jekk trid, tista’ żżid ftit minuti oħra.

Jekk inti ser titwi l- ammonti ta' bechamel, Nirrakkomanda li inti wkoll tirdoppja l-ħinijiet. Peress li għandek bżonn li l-ħalib jisħon u ħallat sew mal-lamtu tal-qamħirrun biex ikollok zalza kemmxejn ħoxna.

Tinsiex li l-ħalib għandu jkun fuq temperatura tal-kamra. Jekk kien kiesaħ, ikollok iżżid aktar ħin.

L-aħħar nota, din ir-riċetta tista 'tkun agħmel bil-quddiem u tista 'wkoll tiffriżaha sa 3 xhur.