Kbir illum! Għal dawn il-ġranet kesħin tax-xitwa, riħ u xita... hija sempliċement perfetta: marmitako tat-tonn biz-zalza tal-bżar u harissa.

Aħna se nagħmlu stew tat-tonn u patata, marmitako, lilu se nagħtu laqta speċjali ittejjeb it-togħma tal-bżar aħmar u l-ħwawar. Aħna nippreparaw zalza harissa malajr li jtiha dik il-mess pikkanti u pikkanti li tant inħobbna. Kif se tara aktar tard, se nużaw chilli aħmar (li tista 'tixtri fi kwalunkwe supermarket jew suq tal-viċinat), sabiex tkun tista' taġġusta l-intensità ta 'piciness li tixtieq l-aktar. Dejjem ftakar li tneħħi ż-żrieragħ. Se nkejlu l-ammont ta 'sħana għal kull porzjon ta' chili. Jekk tridha ftit li xejn pikkanti, se nużaw biss slice 1. Jekk tridu medju nużaw 2-3 u jekk tridu pikkanti ħafna nużaw 5 slices.

Il-trick għal stew tal-ħut tajjeb huwa li undercook il-ħut.. Tant hu hekk li, peress li diġà se tinqata’ f’kubi kbar, se nżiduhom biss mal-istuffat meta diġà tfih. Fi kliem ieħor, is-sħana residwa (li hija ħafna għax se tkun f'100º) tagħmilha sajjar perfettament, u tħalliha msajra minn ġewwa, iżda ratba ħafna u mmerraq... eżattament fil-punt. Delight! Trid tipprovaha!

Dar

1 Marmitako tat-tonn bi zalza tat-tadam ħamra u harissa

Marmitako tat-tonn bi zalza tat-tadam ħamra u harissa

Stampa riċetta

Salv din ir-riċetta

Jekk jogħġbok illoggja biex tiffranka

Se nagħmlu stew tat-tonn u tal-patata, marmitako, lilu se nagħtu laqta speċjali billi nsaħħu t-togħma tal-bżar aħmar u l-ħwawar.

Irene Arcas

Tip ta 'riċetta: ħut
Kaloriji: 250
Porzjonijiet: 6

Ħin ta 'preparazzjoni: 40M
Ħin totali: 40M

Ingredjenti

zalza harissa

30 g żejt taż-żebbuġa
1-5 flieli ta 'chili aħmar għall-predisposizzjoni tiegħek
1 tewm
1 tablespoon qamħ kemmun
1/2 tablespoon bżar
150 g bżar inkaljat fil-laned
niskata melħ
meraq ta '1/2 lumi

marmitako

50 g żejt taż-żebbuġa
100 g bżar aħdar
150 g ta 'basla f'biċċiet
100 g ta 'pejst tat-tadam
Sinna 1 tat-tewm
800 g patata mgħaffġa f'biċċiet
500 g ta 'ilma
Kuċċarina livell 1 ta 'melħ
300 g ta 'tonn frisk mingħajr ġilda jew għadam, imqatta' kbar
zalza harissa
tursin (mhux obbligatorju)

Preparazzjoni

zalza harissa

Żid iż-żejt, it-tewm u ċ-chiles u aqta’ 5 sekondi, veloċità 7.

Nbaxxu l-fdalijiet u sajjar 3 minuti, temperatura 120º, veloċità tal-kuċċarina.
Żid il-ħwawar u sajjar 2 minuti, temperatura 120º, veloċità tal-kuċċarina.
Żid il-bżar inkaljat, il-meraq tal-lumi u ħallat 30 sekondi, veloċità 8.

Aħna nbaxxu l-fdalijiet tal-għatu u l-ħitan u nsajru 5 minuti, temperatura 100º, veloċità tal-kuċċarina.

Aħna nirtiraw u nirriżervaw.
marmitako

Mingħajr ma naħslu l-ħġieġ, inpoġġu ż-żejt, il-bżar, il-basla, it-tadam u t-tewm. naqtgħu 3 sekondi, veloċità 5 u nipprogrammaw 7 minuta, 120º, veloċità 1.
Poġġi l-farfett fuq ix-xfafar u żid il-patata. nerġgħu nagħmlu 2 minuti, temperatura 12oº, dawwar lejn ix-xellug, veloċità mgħarfa.
Żid l-ilma, il-melħ u pprogramma 20 minuti, temperatura 100º, dawwar lejn ix-xellug, veloċità tal-kuċċarina.
Żid iz-zalza harissa u sajjar 8 minuti, temperatura 100º, dawwar lejn ix-xellug, veloċità tal-kuċċarina.
Neħħi l-għatu, żid il-biċċiet tat-tonn, ħawwad bl-ispatula u erġa' għalaq il-ħġieġ bil-beaker. Aħna ma niskedawx ħin jew xejn. Biss Ħalli l-bonito jistrieħu fil-ħġieġ għal 5 minuti.
Aħna nservu u, mhux obbligatorju, iżejnu bit-tursin (jew kosbor).

ThermoRecipes

Tonn marmitako bi pepper sauce u harissa

Marmitako tat-tonn bi zalza tat-tadam ħamra u harissa

Ingredjenti

Preparazzjoni

zalza harissa

marmitako

Kun l-ewwel li tikkummenta

Ħalli l-kumment tiegħek Ikkanċella tweġiba