Polpetti taż-żucchini

Preparazzjoni

1. Naħslu sew il-zucchini u neħħu t-truf. Aħna nqattgħuhom kbar u nqattgħuhom matul 5 sekondi, veloċità 5. Nixxfu sew il-zucchini.

2. Sadanittant, inqattgħu l-basla mqaxxra u t-tewm. Aħna nipprogrammaw 3 sekondi, veloċità 5. Aħna nbaxxu l-biċċiet lejn ix-xfafar u nżidu ż-żejt. Aħna nkaċċaw il-ħaxix matul 12 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità 1.

3. Wara l-ħin, żid il-zucchini skulata mal-ħġieġ. Aħna nipprogrammaw 10 minuta, 100º, veloċità 1.

4. Wara l-ħin, neħħu l-għatu u niċċekkjaw li l-zucchini huwa mmerraq iżda mingħajr ilma żejjed. Jekk kellha ħafna ilma, neħħiha b'kuċċarina jew billi terġa 'tbattal il-ħaxix.

5. Nistennew sakemm it-temperatura tal-ħġieġ niżlet għal 80º. Inżidu l-ġobon maħkuk, il-frak tal-ħobż u l-bajda. Melħ u bżar u żid ukoll l-oregano. Aħna nħalltu kollox matul 10 sekonda, veloċità 3, dawra fuq ix-xellug.

6. Nixegħlu l-forn biex saħħnu minn qabel sa 200º u infurrar trej tal-forn

7. Ħu porzjonijiet ta ’madwar 20 jew 25 gramma mit-taħlita u ssawwarhom f’ballun. Qegħdin inpoġġuhom fuq it-trej tal-forn kemmxejn separati.

8. Ladarba l-għaġina tkun lesta, nintroduċu t-trej u aħmi l-pulpetti bejn il-15 u l-20. Matul dan iż-żmien irridu ndawruhom sabiex il-parti tal-qiegħ ma tibqax ċatta u sabiex jieħdu l-kulur mal-wiċċ kollu. Neħħi meta jibdew ikunu kannella dehbi.

9. Aħna laħlaħ il-ħġieġ u npoġġu l-basla, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet kbar. Inżidu l-karrotta, mibruxa, maħsula u mqatta 'wkoll kbira. Inqattgħu ż-żewġ ħxejjex matul 4 sekondi, veloċità 5.

10. Inniżżlu l-biċċiet lejn ix-xfafar u nżidu ż-żejt taż-żebbuġa. Aħna poach matul 15 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità 1.

11. Sussegwentement, inferrgħu l-inbid u ħalli l-alkoħol jevapora għal 3 minuti, temperatura tal-varoma, veloċità 1, mingħajr tazza.

12. Imbagħad inżidu l-brodu, it-tadam imfarrak, iz-zokkor u l-ore. Ħawwar bil-melħ u l-bżar u sajjar għal 25 minuta, 100º, veloċità 1.

13. Jekk jogħġbok iz-zalza fina ħafna, nistgħu tfarrakha fl-aħħar tal-preparazzjoni. Nistgħu niskedaw 30 sekondi, veloċità 7.

14. Fil-ħin li nservuh, inpoġġu z-zalza tat-tadam ġo dixx jaħraq fil-qiegħ u poġġi l-pulpetti fuq. Nistgħu naqdu ma 'patata maxx, ross, qamħ artab jew quinoa.