Driegħ Żingara ta 'krema u compote tat-tuffieħ

Preparazzjoni

1. Għall-kejk:

   Saħħan minn qabel il-forn għal 180º bis-sħana 'l fuq u' l isfel.

2. Aħna npoġġu l-farfett fuq ix-xfafar. Inżidu l-bajd, iz-zokkor u z-zokkor tal-vanilla u nipprogrammaw 6 minuti, f'temperatura ta '37º u veloċità 4.

3. Meta spiċċajna, nipprogrammaw mill-ġdid oħrajn 6 minuti, b'veloċità 4, iżda mingħajr temperatura.

4. Żid id-dqiq madwar ix-xfafar u l-niskata melħ. Aħna nipprogrammaw 8 sekondi, b'veloċità 3. Jekk ma tħallatx sew, neħħi l-farfett u ħawwad bl-ispatula.

5. Fi trej tal-ħami npoġġu folja tas-silikon jew karta veġetali. Aħna nferrgħu l-għaġina minn fuq u nifirxu mal-folja jew il-karta. Ahmi ghal 10 minuti.

6. Noħorġu u nħalluh ittemprat għal ftit minuti. Irrollajna bħallikieku qed nagħmlu l-fergħa taż-żingara u ħalliha tibred.

7. Biex tħabbat il-krema:

   Sadanittant nagħmlu l-icing sugar. Biex tagħmel dan, fil-ħġieġ nadif u niexef ħafna, żid iz-zokkor u għaffeġ matul 10 sekondi, veloċità progressiva 5-7-10. Aħna nirriżervaw ġo skutella.

8. Mingħajr ma naħslu l-ħġieġ, inpoġġu l-farfett fuq ix-xfafar u żid il-krema u l-ġobon. Nirkbuha veloċità 3 1/2, l-ebda ħin.

   Wara 30 sekonda trid toqgħod attent ħafna u tħares minn ġo ż-żennuna, għax isir minnufih u jekk inħallu aktar ħin milli suppost, jinbidel f’butir.

9. Żid iz-zokkor silġ u ħawwad għal 3 sekondi, b'veloċità 3. Nispiċċaw inħalltuha bl-ispatula. Nirriżervaw fil-friġġ sakemm narmaw id-driegħ.

10. Għall-assemblaġġ:

    Inxerrdu l-folja tal-kejk u nferrxu z-zalza tat-tuffieħ, ħalli nħallu saff kemmxejn oħxon.

    Fuq il-kompost u b’attenzjoni kbira, inxerrdu l-whip cream.

    Irrombla d-driegħ u żejnu biz-zokkor tas-silġ u strixxi ta ’trab tal-kannella fuq nett.