Verdinas bil-gambli kbar

Dawn il-verdinas bil-gambli kbar huma platazo awtentiku mimli togħma li biha int ser tgawdi s-sbuħija. Perfetta biex tgawdi l-weekend tisjir riċetti awtentiċi tal-gastronomija tagħna.

Il-legumi huma faċli ħafna biex issajru, għalkemm inti għandek tkun żgur li l materja prima hija ta 'kwalità sabiex ir-riżultat ikun fażola fina fina sħiħa mimlija togħma.

Hija, mingħajr dubju, riċetta sempliċi u tradizzjonali bħal dawk magħmula min-nanniet tagħna li jsostnu l-ġisem u jserrħu r-ruħ.

Dar

• 1 Verdinas bil-gambli kbar
  • 1.1 Ingredjenti
  • 1.2 Preparazzjoni
  • 1.3 Notas
• 2 Trid tkun taf aktar dwar il-verdinas bil-gambli kbar?
  • 2.1 Adatta din ir-riċetta għall-mudell Thermomix tiegħek

Verdinas bil-gambli kbar

Stampa riċetta

Salv din ir-riċetta

Jekk jogħġbok illoggja biex tiffranka

Dixx Delicious li bih tgawdi riċetti tradizzjonali.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kċina: tradizzjonali
• Tip ta 'riċetta: legumi
• Kaloriji: 450
• Porzjonijiet: 2

• Ħin ta 'preparazzjoni: 12H
• Ħin tat-tisjir: 1:11 p.m. XNUMX:XNUMX a.m.
• Ħin totali: 13:11 p.m. XNUMX:XNUMX a.m.

Ingredjenti

Għall-istokk

• 4 gambli kbar
• 40 g żejt
• 500 g ilma ta 'kwalità

Għall-verdinas

• 250 g verdina
• Zfunnarija 1
• 1 basla żgħira
• 1 kurrat
• 100 g ilma ta 'kwalità
• Stokk tal-ħut
• Sal
• Bżar

Preparazzjoni

1. Il-ġurnata ta ’qabel inpoġġu l-ħxejjex fi skutella u nkopruhom b’ħafna ilma. Se nħalluhom jixxarbu bejn 8 u 12-il siegħa.

2. L-għada, inqaxxru l-gambli ħalli d-denb biex ma jinqasmux.

3. Inpoġġu l-irjus u l-ġlud fil-ħġieġ, inżidu ż-żejt u sajjar għal 5 minuti, 120 ° gradi, veloċità 2.

4. Inżidu l-ilma u niskata ġeneruża melħ. Aħna nipprogrammaw 15 minuti, temperatura 100º, veloċità 2.

5. Wara l-ħin, saffi l-istokk minn passatur tal-malja dejjaq u rriserva.

6. B’karta tal-kċina nneħħu l-fdalijiet tal-istokk mill-ħġieġ imma mingħajr ma naħsluh biex ma nitilfux is-sustanza tal-brodu.

7. Narmu l-ilma mill-ħxejjex u nixxfuhom sew. Aħna npoġġuhom fil-ħġieġ bil-basla nadifa, il-karrotta u l-kurrat u biċċiet kbar. Inżidu 100 g ilma u nipprogrammaw 5-il minuta, 100º, veloċità tal-kuċċarina, dawran lejn ix-xellug.

8. Meta l-ilma jkun jaħraq, żid stokk sakemm ikun kopert u pprogramma 40-il minuta, 100º, veloċità tal-kuċċarina, dawran lejn ix-xellug.
   Waqt it-tisjir se naraw li l-verdinas ma jispiċċawx mill-brodu.

9. Meta l-verdinas ikunu diġà offerti, niffilhom b'attenzjoni kbira biex ma jinqasmux. Allura jkollna l-verdinas fuq naħa u l-brodu fuq in-naħa l-oħra.

10. Inpoġġu l-brodu lura fil-ħġieġ flimkien mal-kurrat, il-karrotta u l-basla. Aħna tfarrak matul 1 minuta, veloċità 10. Jekk naraw li sar oħxon nistgħu nnaqqsuh billi nżidu aktar stokk.

11. Żid il-verdinas u żid il-gambli mqaxxra li konna rriżervajna mill-bidu. Aħna nsajru għal 5-il minuta, 100º, veloċità tal-kuċċarina, dawran lejn ix-xellug.

12. Naqsmu l-verdinas u l-gambli kbar fi platti fondi u nservu immedjatament.

Notas

Huwa possibbli li f'punt 8 ikollok testendi l-ħinijiet. Ftakar li żżid l-istokk u tipprogramma l-ħin li tistma, bl-istess temperatura u veloċità. Tinsiex id-dawra tax-xellug.

Trid tkun taf aktar dwar il-verdinas bil-gambli kbar?

Verdina huwa tip ta ' fażola tipika mill-Asturias u li huwa kkultivat ukoll fl Il-Mariña Lucense. Jintuża fuq kollox biex tipprepara bil-ħut u l-frott tal-baħar, jew imħallat jew biss bil-gambli, gandoffli, gambli ħomor ...

Tiddistingwih sew mill-bqija tal-legumi għax hekk hu żgħir, ċatt, għandu ġilda fina ħafna u kulur aħdar sabiħ li hija l-iktar karatteristika.

Li huma ħodor ma jfissirx li huma friski, biss li nġabru immaturi meta jkunu għad għandhom ammont kbir ta 'linfa hu għalhekk li għandhom kulur hekk impressjonanti.

Fil-fatt, il-verdinas jinbiegħu niexfa u, biex tiksebhom, ikollok tmur swieq u ħwienet speċjalizzati jew jixtruhom onlajn.

Peress li huma niexfa jkollok tixxarrabhom għal mill-inqas 8 sigħat. U ftakar li l-ħin tat-tisjir jiddependi fuq kemm ilhom niexfa, jiġifieri, iktar ma jkunu anzjani, iktar ikunu jeħtieġu minuti.

Kif għidt qabel, tista 'takkumpanjahom b'tipi differenti ta' ħut u frott tal-baħar. Normalment inħejjihom bihom gambli kbar jew gambli kbar. Il-gambli għandu l-iktar togħma intensa u l-gambli għandu aktar laħam imma xi waħda mit-tnejn tmur tajjeb mar-riċetta.

Kemm il-gambli kif ukoll il-gambli isajru malajr ħafna allura qabel ma żżidhom nagħtik parir biex tkun żgur li l-verdinas huma diġà lesti.

Ftakar li jista 'jieħu ftit itwal minn dak indikat fir-riċetta. Trid sempliċement timmaħhom u tagħtihom ftit iktar ħin u tara kif tikseb il-punt perfett mimli togħma.

Adatta din ir-riċetta għall-mudell Thermomix tiegħek