Muffins de plátano con chocolate

Preparación

1. Ponemos a calentar el horno a 200º, con calor arriba y abajo. En nuestro vaso añadimos los dos plátanos y 100 g de azúcar moreno. Programamos 20 segundos a velocidad 2,5.

2. Agregamos 40 g de nata, 1 huevo, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 60 g de mantequilla derretida y 150 g de harina de trigo. Programamos 30 segundos a velocidad 3,5.

3. Incorporamos 30 g de chispas de chocolate y programamos 10 segundos a velcoidad 3,5.

4. Preparamos las cápsulas de los muffins sobre bandejas con cavidades para colocarlas. Con la ayuda de una cuchara o una cuchara de helado, cogemos porciones y rellenamos las cápsulas, dejando un pequeño hueco sin rellenar, ya que después subirá la masa al hornearse. Lo metemos en el centro del horno y esperamos entre 12 a 14 minutos a que se horneen.

5. Limpiamos el vaso y añadimos 160 g de chocolate blanco troceado con la mano. Programamos 2 minutos, 90º a velocidad 1.

6. Cuando tengamos las magdalenas listas y templadas, cubriremos con el chocolate blanco y unos trozos de nuez. Dejamos enfriar en la nevera, para que cuaje más rápido el chocolate y servimos.