Muffins doble choco

¡Mañana es el día de los enamorados! Y para todos aquellos que lo celebráis, os presentamos estos muffins deliciosos de doble chocolate, ideales para desayunar o merendar este fin de semana con un rico café o una infusión bien calentita… que con este frío… nos va a venir estupendamente.

Muffins doble choco

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Deliciosos muffins doble chocolate, ideales para sorprender a nuestras parejas en San Valentín. Perfectos para desayunar y merendar con un delicioso café o infusión bien calentitos.

  • Cocina: espa??ola
  • Tipo de receta: reposter??a
  • Calorias: 200
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 230 gr. de harina de trigo
  • 50 gr .de cacao puro en polvo (yo uso marca Valor)
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • 2 yogures
  • 80 gr. de aceite de girasol
  • 2 huevos grandes
  • 40 gr. de leche
  • 80 gr. de chocolate fondant en trozos
  • 80 gr. de chocolate con leche en trozos

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 200º. (Si tenemos función ventilador la activamos)

  2. En el vaso de la Thermomix ponemos la harina de fuerza, el cacao puro en polvo, el azúcar, la levadura, la canela y la sal. Programamos 10 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.

  3. Sin lavar el vaso ponemos los yogures, el aceite, los huevos y la leche. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 4.

  4. Añadimos la mezcla seca reservada y programamos 10 segundos, a velocidad 4.

  5. Ponemos en el vaso los dos chocolates y troceamos con 2 golpes de turbo.

  6. Incorporamos los trozos de chocolate que acabamos de trocear y mezclamos con la espátula. Vertemos en un bol o manga pastelera y reservamos en el frigorífico durante 10-15 minutos.

  7. Colocamos los moldes de papel para muffins dentro de un molde de aluminio o de moldes de silicona individuales para magdalenas o muffins.

  8. Rellenamos los moldes con la masa hasta la mitad de cada uno aprox.

  9. Horneamos durante 20-25 minutos, a 200º. Hasta que veamos que están dorados.

  10. Sacamos del horno, dejamos templar y servimos.

Notas

Es importante no abrir la puerta del horno hasta que hayan pasado los primeros 18 minutos.

Comprobamos que están listos pinchándolos con un palito o con la punta del cuchillo. Si sale limpio es que están listos.

Cuando hayan enfriado, los guardamos en una bolsa de plástico o un tupper para que se mantengan blanditos durante 4 días.

 Equivalencias TM21

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8 comentarios

  1. prepara unas pocas para provarlas

    1.    miguelgaton dijo

      Teníamos un problema en la web. Ya está arreglado por lo que solo tienes que recargar la página.
      Saludos,

  2.   Marta dijo

    La harina es normal o de fuerza?? Gracias!

  3. ¡¡Arreglado Liomara Cabrera Gutiérrez!! Ya la puedes ver sin problemas. Gracias por avisar 🙂

    1. Muchísimas gracias Irene Thermorecetas

  4.   angie dijo

    Dos preguntas: la harina es de fuerza o para hacer bizcochos. Los yogures son natural o pueden ser de sabores. Gracias.

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Angie, la harina tiene que ser de trigo básica (la normal) o de repostería. La de fuerza no porque no es para este tipo de masas. Cuidado con la harina de bizcochos que algunas ya incluyen la levadura ¿ok? Si fuera este tu caso, ya no tendrías que poner el sobre de levadura.

      Los yogures naturales sin azúcar (ojo que NO sean bídifus).

      Gracias por escribirnos 🙂

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