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Los muffins son esos deliciosos pasteles, magdalenas o bizcochito hechos con una sencilla receta propia de todos esos productos de reposterรญa elaborados en el horno.
Nos encantan porque suelen tener un tamaรฑo un poco mรกs grande que las propias magdalenas y como ingrediente principal tenemos la mantequilla para que le dรฉ esa esponjosidad y un sabor diferente.
Esta receta estรก elaborada con ingredientes muchos mรกs deliciosos, como el yogur, la manzana y la canela, cuya combinaciรณn harรก que el resultado sea un jugoso bizcocho que te encantarรก. El glaseado serรก la nota final para que su sabor y aspecto sea mucho mรกs exquisito.
Muffins glaseados de manzana y canela
Una forma mรกs sana y diferente de elaborar unos muffins con manzana, canela y yogur. Te encantarรก su esponjosidad y su glaseado especial con canela y vainilla.
- Alicia Tomero
- Cocina: americana
- Tipo de receta: desayuno
- Calorias: 365
- Raciones: 10-12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
Muffins
- 225 g de harina de trigo
- 100 g de azรบcar
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 125 g de yogur natural sin azรบcar
- 75 g de mantequilla blanda
- 1 manzana grande roja
- Una cucharada de mantequilla para engrasar
Glaseado
- 150 g de azรบcar glass
- 20 g de miel
- 40 ml de leche entera
- Una pizca de canela
- Media cucharadita de extracto de vainilla
Preparaciรณn
Ponemos a calentar el horno a 200ยฐ.Comenzamos pelando la manzana y la partiremos en trocitos muy pequeรฑos. Apartamos la manzana para mรกs adelante. En nuestro vaso Thermomix vamos a pulverizar el azรบcar. Echamos los 100 g de azรบcar y lo programamos durante 10 segundos a velocidad 7.
Aรฑadimos los 225 g de harina de trigo, las dos cucharaditas de levadura en polvo, el cuarto de cucharadita de bicarbonato, la pizca de sal, la media cucharadita de canela, los 125 g de yogur natural, los 75 g de mantequilla blanda y los 2 huevos. Lo programamos para mezclar 15 segundos a velocidad 3,5.
Agregamos la manzana troceada que habรญamos apartado y volvemos a programar 10 segundos a velocidad 3,5.
Preparamos los moldes dรณnde vamos a echar nuestra masa. Los untamos con la cucharada de mantequilla que tenemos apartada y ya podremos echar la mezcla. Lo metemos en el horno durante 20-25 minutos o hasta ver que estรกn horneados.
En nuestro vaso Thermomix limpio vamos a preparar el glaseado. Echamos los 150 g de azรบcar glass, los 20 g de miel, los 40 ml de leche entera, la canela y la media cucharadita de extracto de vainilla. Lo programamos 20 segundos a velocidad 3,5. Nos tiene que quedar un glaseado espeso, si ha quedado muy lรญquido echaremos otro poco mรกs de azรบcar y mezclamos.
Con los muffins horneados y enfriados echaremos el glaseado dando una primera capa. Dejamos que se enfrรญe y volvemos a echar otra segunda capa. A continuaciรณn decoramos con el azรบcar granulado grueso y dejamos enfriar la segunda capa de glaseado.
