Muffins de té matcha con chips de chocolate

Preparación

1. Ponemos en el vaso la margarina y calentamos 4 minutos a temperatura 90º Dejamos que baje la temperatura a 37º antes de continuar.

2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el huevo y el azúcar. Programamos 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3 1/2.

3. Agregamos el yogur y removemos 10 segundos, velocidad 2.

4. Añadimos ahora el resto de ingredientes secos (excepto el chocolate): harina, levadura, canela, sal y té. Mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

5. Precalentamos el horno a 220º.

6. Cortamos las onzas de chocolate con unas tijeras en trozos grandecillos (como aparece en la foto).

7. Echamos la mezcla que tenemos en el vaso en un bol amplio. Añadimos casi todos los trocitos de chocolate (dejamos algunos para ponerlos por encima de los muffins) y removemos con una espátula.

8. Preparamos un molde de muffins y colocamos dentro los papeles de magdalena. Los rellenamos 3/4 partes de su capacidad. Adornamos con los trocitos de chocolate reservados.

9. Bajamos la temperatura del horno a 200º y horneamos durante 15 minutos. Comprobamos con un palillo o cuchillo fino que ya están cocinados por dentro. Sacamos del horno, esperamos 5 minutos, sacamos los muffins y los dejamos enfriar sobre una rejilla (pero ya fuera del molde de muffins).