Natillas de arroz

Si os gusta el arroz con leche casero, estas natillas de arroz os encantarán.

La receta es muy rápida de hacer y tan fácil que hasta los principiantes se atreverán con ella porque se cocina casi sola. Pero lo mejor de todo es que es muy nutritiva. Especialmente indicada para personas mayores o niños inapetentes a los que comer un plato de arroz les resulta imposible.

Gracias a Thermomix el arroz quedará pulverizado, de esta forma, los estaremos alimentando sin que a ellos les cueste trabajo. Además la receta aporta todo lo bueno de la leche y de los huevos, convirtiéndose en un postre o una merienda suculenta.

Natillas de arroz

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Una receta fácil, rápida y muy nutritiva. Las natillas de arroz están especialmente indicadas para personas mayores o niños inapetentes.

  • Tipo de receta: merienda
  • Calorias: 350
  • Raciones: 6
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 180 g de azúcar
  • 120 g de arroz
  • 1 litro de leche a temperatura ambiente
  • 3 huevos
  • Ralladura de 1 limón
  • 80 g caramelo líquido
  • 20 g de azúcar moreno

Preparación

  1. Pulverizar el azúcar blanquilla y el arroz durante 30 segundos, velocidad 10. Esperar unos segundos para abrir el vaso.

  2. Añadir la leche, los huevos y la ralladura del limón. Programar 15 minutos, 100º, velocidad 4.

  3. Mientras caramelizar 6 flaneras.

  4. Transcurrido el tiempo, repartir la preparación entre las flaneras y dejar enfriar.

  5. A la hora de servir, espolvorear el azúcar moreno encima de las natillas. Requemar con el soplete o con una pala caliente.

Equivalencias con TM21

Más información – Arroz con leche

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15 comentarios

  1.   Isambert Michèle dijo

    Ya esta lista estas natillas !!! que buenas pero la proxima vez pondre 5 mn mas , al cabo de 15 mn el arroz queda un poco crujiente . Gracias !!

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Isambert,

      El secreto está en triturar bien el arroz, así no hace falta añadirle más tiempo porque se queda hecho polvo.

      Saludos!

  2.   silvia dijo

    Pero no se coloca la mariposa? No se deshace el arroz?

    1.    Jesus dijo

      A la velocidad 10 si colocas la mariposa se pulveriza igual como el arroz y el azucar.

      1.    Mayra Fernández Joglar dijo

        Hola Jesús,

        personalmente te recomiendo que con la mariposa puesta no subas de velocidad 4. Las velocidades del 5 al 10 se utilizan para picar o triturar y con la mariposa puesta no sería efectivo.

        Saludos!

    2.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Silvia,

      No, no hace falta colocar la mariposa porque el arroz está pulverizado. Estas natillas tienen un sabor parecido al arroz con leche pero con la textura suave y fina de las natillas o los flanes.

      Saludos!

  3.   Jesus dijo

    Se queda bastante espeso no? Lo he hecho tal cual pero las natillas no quedan tan densas. No se si es normal.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Se van espesando según se van enfriando.

      saludos!

  4.   Toñy dijo

    Puedes aprovechar resto de arroz cocido,
    Un saludo

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Toñy,

      no te lo recomiendo por dos motivos. El primero que triturar el arroz cocido es más difícil. Y segundo porque el arroz ya ha absorbido el agua y no creo que sea capaz de volver a absorber la cantidad de leche indicada en la receta.

      Te recomiendo que utilices los restos de arroz cocido en alguna otra receta como croquetas o similar.

      Saludos!!

  5.   Toñi dijo

    Yo lo he echo pero me a quedao demasiado espeso,yo lo e echo tal como dice la receta,no se que habrá pasado

  6.   Ana María ruiz dijo

    Hola me gustaría saber si hay que hervir el arroz (o por lo contrario el arroz crudo y pulverizar en la máquina
    Gracias.

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Hola Ana María:

      No, no hay que cocer el arroz. Para esta receta se pulveriza en crudo, así ahorramos mucho tiempo y energía.

      saludos!

  7.   Marta Ysabel Cuadra dijo

    Hola mi Madre lo hacia pero lo ponia a cocer ya k estaba listo lo ponia en platos grandes extendidos le espolvoreaba canela en polvo y pasitas lo metia al horno x 15 minutos le kedaba una Natilla Super Deliciosa (gracias me hacia falta un ingrediente y desde k murio mi Mamá no he vuelto acomer)

    1.    Mayra Fernández Joglar dijo

      Cuánto saben las madres, verdad??

      Me alegro de que te haya servido esta receta. Los sabores de siempre son muy entrañables y hay que mantenerlos vivos!

      Saludos!

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