Natillas saladas de queso Idiazabal con pan de anchoas

Un entrante de Navidad estupendo y realmente fácil. ¿Sabéis que lo tendréis listo en tan solo 10 minutos?

Se trata de unas natillas saladas elaboradas con queso Idiazábal, cremosas y suaves en su sabor. Es una crema ideal para untar sobre pan tostado.

Para el pan vamos a preparar una pasta de anchoas, que es opcional por supuesto, pero que desde mi punto de vista le da un toque especial para contrarrestar la suavidad  del queso. La pondremos en un recipiente a parte para que cada uno se unte un poquito en el pan si así lo desea. Y sobre esa pasta, untamos el queso.

Natillas saladas de queso Idiazábal sobre tostas de anchoa

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Deliciosas y cremosas natillas saladas de queso Idiazábal sobre tostas con pasta de anchoa

  • Tipo de receta: entrantes
  • Calorias: 175
  • Raciones: 8
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 75 g de queso Idiazábal
  • 150 g de nata para cocinar
  • 150 g de leche entera
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce (o picante, si lo preferis)
  • 4 filetes de anchoa en aceite
  • rebanadas de pan tostado
  • un poco de mantequilla a temperatura ambiente

Preparación

  1. Ponemos en el vaso el queso y lo trituramos 10 segundos, velocidad 10.

  2. Agregamos el resto de ingredientes (excepto las anchoas, el pan y la mantequilla). Programamos 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.

  3. Mientras se cocinan las natillas, precalentamos el grill del horno a 230º.

    Ponemos en un mortero las anchoas y un poquito de su aceite. Las machacamos y colocamos la pasta en un recipiente.

  4. Sacamos las natillas y las colocamos en unos recipientes pequeños y planos aptos para el horno (bandejitas de barro, raquemines o mini cocottes). Las gratinamos hasta que se doren o estén a nuestro gusto.

  5. Servimos en la mesa las natillas, el pan tostado y la pasta de anchoas.

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7 comentarios, deja el tuyo

  1.   Macarena dijo

    Buenos días Irene la receta tiene una pinta estupenda entiendo que se tiene que poner 8minutos pero a qué velocidad

    1.    Irene Arcas dijo

      Velocidad 4, igual que unas natillas. Ya está todo actualizado. 🙂 ¡¡gracias por escribirnos!!

  2.   Javier dijo

    ¿ se comen frías o calientes?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Javier, nosotros las tomamos calientes, recién salidas del horno. Templadas también están bien. 🙂 ¡¡Gracias por escribir!!

  3.   Rocio dijo

    La mantequilla cuando se le añade? Gracias!

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Rocío, la mantequilla es sólo para untar el molde, pero puedes prescindir de ella. 😉 ¡¡Gracias por escribirnos!!

  4.   Maribel dijo

    Hola Rocío, la pasta de anchoas, se pone aparte de las natillas, como se come? Se unta el pan primero con la crema de anchoas? Gracias

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