Nidos de pasta y verduras

Mayra Fernández Joglar | | Arroces y Pasta, Recetas para Niños

¿Cansados de preparar la pasta siempre de la misma manera?. ¿Os cuesta que los niños coman verduras?. La solución está en preparar platos diferentes que sean, además, completos y equilibrados como este nido de pasta y verduras.

En esta receta de nidos de pasta y verduras encontraréis todos los nutrientes, vitaminas y proteínas que le hacen falta a un niño para crecer. Hay recetas, como esta, que son tan completas que se puede preparar como plato único para cenar, sobre todo, si ha tenido un día largo y lleno de actividades.

Si queremos que lleven una dieta equilibrada podemos preparar, de postre, un poco de macedonia o una compota. Así conseguiremos que se tomen las 5 unidades de fruta y verdura diarias aconsejables.

¡Vamos a por la receta!

Nidos de pasta y verduras

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Los nidos de pasta y verduras se puede servir como plato único para la cena. Está llena de nutrientes, vitaminas y proteínas que les ayudarán a crecer.

Mayra Fernández Joglar

Tipo de receta: pasta
Calorias: 400
Raciones: 3

Tiempo de preparado: 4M
Tiempo de cocinado: 26M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

125 g de tallarines
1 huevo
25 g de queso rallado
60 g de cebolla
50 g de calabacín
25 g de guisantes de lata o cocidos
50 g de panceta o jamón serrano
15 g de aceite de oliva
Sal y pimienta

Para la bechamel:

20 g de mantequilla
20 g de harina de trigo
300 g de leche
Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

Precalentar el horno a 180º.
Poner la mantequilla, derretirla durante 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Agregar la harina y tostarla durante 4 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche y nuez moscada al gusto, salpimentar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4. Una vez preparada retirar la mitad de la preparación y dejar el resto en el vaso.
Mientras se hace la bechamel en la Thermomix preparamos los tallarines de manera tradicional. Una vez cocidos, refrescar, escurrir y reservar.
Batir la bechamel del vaso con el huevo y el queso rallado durante 30 segundos a velocidad 3. Mezclar con los tallarines reservados.
Engrasar el interior de un cuenco amplio. Poner otro molde más pequeño también engrasado, para formar un hueco. Repartir parte de la mezcla de tallarines y bechamel alrededor formando un nido. Repetir la operación con otros dos cuencos. Hornear durante 15 minutos a 180º.
Mientras poner en el vaso limpio la cebolla y el calabacín troceados, el aceite y la panceta o jamón. Sofreír durante 10 minutos, 100º, velocidad 1. Retirar y mezclar con el resto de la bechamel.
Retirar los nidos del horno y desmoldar cuando estén tibios. Rellenarlos con la mezcla de verduras y bechamel. Servir enseguida.

Equivalencias con TM21

Más información – Soufflé de pasta

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