Nidos de pasta y verduras
¿Cansados de preparar la pasta siempre de la misma manera?. ¿Os cuesta que los niños coman verduras?. La solución está en preparar platos diferentes que sean, además, completos y equilibrados como este nido de pasta y verduras.
En esta receta de nidos de pasta y verduras encontraréis todos los nutrientes, vitaminas y proteínas que le hacen falta a un niño para crecer. Hay recetas, como esta, que son tan completas que se puede preparar como plato único para cenar, sobre todo, si ha tenido un día largo y lleno de actividades.
Si queremos que lleven una dieta equilibrada podemos preparar, de postre, un poco de macedonia o una compota. Así conseguiremos que se tomen las 5 unidades de fruta y verdura diarias aconsejables.
¡Vamos a por la receta!
- 125 g de tallarines
- 1 huevo
- 25 g de queso rallado
- 60 g de cebolla
- 50 g de calabacín
- 25 g de guisantes de lata o cocidos
- 50 g de panceta o jamón serrano
- 15 g de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina de trigo
- 300 g de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Precalentar el horno a 180º.
- Poner la mantequilla, derretirla durante 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2. Agregar la harina y tostarla durante 4 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche y nuez moscada al gusto, salpimentar y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4. Una vez preparada retirar la mitad de la preparación y dejar el resto en el vaso.
- Mientras se hace la bechamel en la Thermomix preparamos los tallarines de manera tradicional. Una vez cocidos, refrescar, escurrir y reservar.
- Batir la bechamel del vaso con el huevo y el queso rallado durante 30 segundos a velocidad 3. Mezclar con los tallarines reservados.
- Engrasar el interior de un cuenco amplio. Poner otro molde más pequeño también engrasado, para formar un hueco. Repartir parte de la mezcla de tallarines y bechamel alrededor formando un nido. Repetir la operación con otros dos cuencos. Hornear durante 15 minutos a 180º.
- Mientras poner en el vaso limpio la cebolla y el calabacín troceados, el aceite y la panceta o jamón. Sofreír durante 10 minutos, 100º, velocidad 1. Retirar y mezclar con el resto de la bechamel.
- Retirar los nidos del horno y desmoldar cuando estén tibios. Rellenarlos con la mezcla de verduras y bechamel. Servir enseguida.
Equivalencias con TM21
Más información – Soufflé de pasta