(35 stemmen)
Loading ...
El kweepeerjam Het deed me helemaal denken aan sommige diners uit de tijd dat ik een kind was en mijn moeder uit dessert hij gaf me een klein plakje met kaas.
Elk jaar wanneer het kweepeerseizoen aanbreekt, zeggen we dat je dit recept moet maken en de waarheid is dat sinds ik een Thermomix heb, er geen jaar voorbijgaat zonder het te maken, want het wordt bijna alleen gedaan. En om het te bewijzen, hebben we een video voor je gemaakt, dus je zult het zeker durven om dit traditionele snoepje te bereiden.
Como aanbeveling Ik zou je vertellen om dit te proberen heerlijke taart…het is ongelofelijk!!!
Andere versies zijn net zo lekker
Zonder suiker voor degenen onder u die graag voor zichzelf zorgen zonder aan smaak in te boeten.
Met bruine suiker
Meer informatie - Kweepeer en Arzúa-cheesecake
Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan
Blij je te ontmoeten (meer over je recepten), het was niet bij me opgekomen om dit recept in de thermo te maken, ik maak het bijna hetzelfde (in een pot), ik voeg een kaneelstokje toe, maar ik haar de kweeperen, wel laat de huid iets zien? Ik ga het morgen proberen. Heel erg bedankt voor deze recepten
Gloria, je zult zeker blij zijn met dit recept zodra je het maakt, het resultaat is geweldig en de huid is helemaal niet merkbaar. Je zal me vertellen.
Hallo om suikervrij suikervrij snoep te maken. Kunt u mij het recept geven? Bedankt.
Mar, ik heb het nooit gemaakt zonder suiker, maar probeer poedervormige zoetstof. Je moet de helft van de hoeveelheid suiker toevoegen. Het enige dat iets zachter mag zijn, is dat je het nog een paar minuten zonder kopje moet laten staan. Probeer te zien hoe.
Mar, ik heb de kweepeer zonder suiker gemaakt en ook met zoetstof, en er heeft niets mee te maken, in feite is het voor mij erg slecht. De suiker zorgt ervoor dat de kweepeer er goed uitziet, want als de suiker smelt, blijft de karamel over en wordt hij dikker, met de zoetstof wordt hij niet dikker. Het spijt me. Mijn man is diabetisch en de arme man kan niet genieten van het eten van een stuk kweepeer, dus ik vertel je dat ik het heb gemaakt met zoetstof zodat hij het kan eten en het heeft er niets mee te maken.
Hallo Gloria, maak je geen zorgen als je de kweeperen niet schilt, want de machine draait er omheen en maakt alles ongedaan, net als het vruchtvlees van de sinaasappel, je merkt niets op, de test is heel fijn, je kunt ze zonder gooien peeling, in feite doe ik het haar niet.
En met tagatose? Ik ga het zo testen. Ik heb gehoord en gelezen dat bakken fantastisch is.
Ik heb net de kweepeer gemaakt en om het nu te proberen, heeft het een pint BEDANKT VOOR EEN ANDER RECEPT ZO GOED !!!!!!!!!
Dank aan jou, Cecilia, voor het zien van ons en we hopen dat je onze recepten blijft waarderen. Al het beste.
Ik vind het altijd goed, maar met je heide, comfortabeler en geweldig. Dank je
Gloria Ik ben blij dat je dit recept lekker vindt, de waarheid is dat het zo comfortabel is dat hoeveel grootmoeders op deze manier hulp zouden hebben gewild, in plaats van de pot zo vaak om te draaien !!!
Hallo, ik ben Carmen, ik heb veel shinen gedaan en het staat me goed.
Carmen, morgen heb ik veel kweepeer te doen. Mijn schoonmoeder bracht me meer kweeperen. Het is heerlijk!. Al het beste.
Het kweepeerrecept is een succes, mijn vrienden vragen me steeds om meer.
bedankt
Hoi Ana, Vandaag moet ik weer veel kin doen. Het overkomt mij zoals jij, de familie brengt ze om het te doen en elk weekend moet ik het doen. De waarheid is dat het heerlijk is. Al het beste.
Hallo, ik heb vandaag dit kweepeerrecept gemaakt en het is goed geworden, maar de kleur was heel duidelijk ... ik weet niet waarom, ik volgde alles tot op de letter ... ik zal het opnieuw proberen. vriendelijke groeten
Hallo Elena, het hangt sterk af van de toon van de kweepeer. Ik doe het vaak en er zijn sommige kweeperen met witter vlees dan andere. Om het donker te maken kun je een deel van de suiker (100 gr.) Vervangen door bruine suiker. Maar het belangrijkste is de smaak. Al het beste.
dank je, ik zal het nog een keer doen. Vriendelijke groeten .
Ik hoop dat het goed met je gaat, Elena. U zult het ons vertellen.
Deze geweldige, vergelijk morgen de arzua-kaas in Mercadona en ik zal proberen de cake te maken. Een kus
Je zult er zeker van houden, want het is een erg rijke cake en vergezeld van wat walnoten, zoals Elena nog veel meer suggereert.
groeten
Elena, ik ben zoals jij, de hele familie brengt me de kweeperen zodat ik er kweeperenvlees van kan maken, ik heb een herfst met kweeperenvlees hehehehehe maar het komt er geweldig uit, ik heb een truc omdat de hele familie het leuk vindt hard en niet zacht Alsof het jam is, laat je het met de mand op (karameliseren) 10-15 min. meer en het kweepeervlees komt er hard hard uit, en het is erg goed en vooral om het te eten met verse kaas of yoghurt moet het heerlijk zijn, het slechte is de kilo hehehehe. Al het beste
María, de waarheid is dat het geweldig is, mijn moeder vindt het ook moeilijk, ik zal haar je trucje vertellen.
Bedankt voor het volgen
Maria, dit weekend moet ik het opnieuw doen en ik zal het doen zoals je zegt. Dank u.
Hallo Elena! Ik ben geamuseerd door je achternaam, mijn naam is ook Cabezas! Ik versta het mandje niet, doe jij de jam erin?
Hallo Conxita, zodat het water in de kweepeer op natuurlijke wijze verdampt, in plaats van de beker te plaatsen, plaatsen we de mand erop. Op deze manier komt de stoom in grotere hoeveelheden naar buiten, maar we vermijden spatten omdat de mand dit voorkomt. (Ik weet niet of ik mezelf heb uitgelegd). Het ding over de jam betekent niet dat je jam erin doet, maar eerder de textuur die de kweeperenpasta heeft als het niet genoeg water heeft verdampt. Als het vervolgens is afgekoeld, is het in plaats van consistent te zijn (om het met een mes te snijden), zo zacht als een jam. Ik hoop dat ik mezelf heb uitgelegd ... hehehe is dat het een beetje moeilijk is ...
Vandaag heb ik deze kweepeergelei gemaakt en het is geweldig geworden. Ik heb het in drie delen verdeeld, ik ben van plan er meer voor te bereiden en zal het bevroren houden.
bedankt
Susana, ik vind je meestal ook leuk, ze heeft zich voorbereid en ik bewaar iets in de vriezer. Ik drink het graag als het niet het kweepeerseizoen is, ik lijk het meer lekker te vinden.
groeten
Hallo, ik heb veel kweeperen en met hen ga ik de kweeperenpasta maken maar ik wilde ook jam maken. Kun je me vertellen hoe ik het moet doen, ik bedoel, wat voor verschil is er als je het doet met betrekking tot de kweeperenpasta? Bedankt…
Hallo Ana Mª. Het spijt me dat ik je niet eerder heb geantwoord, ik had je opmerking niet gezien. Hier is het recept voor een heerlijke kweeperenjam in koffie. Ik hoop dat je het leuk vind.
- 1,200 kg kweepeer
- 600 gram. suiker (als je van zoeter houdt, voeg dan meer toe)
- 1 kopje zeer sterke koffie
- Sap van een citroen
- 150 gram. van water
VOORBEREIDING
Was de kweeperen goed, verdeel ze en verwijder het klokhuis. Kook het water met de hartjes en de zaadjes 15 minuten in een pan.
Doe de kweeperen in het glas om te hakken, voeg het water toe om de harten en zaden te koken.
Programmeer 30 minuten op snelheid 2, Varoma-temperatuur. Voeg aan het einde van de tijd de suiker, de koffie en het citroensap toe, meng goed en programmeer nog 10 minuten op dezelfde temperatuur en snelheid. Mix een beetje op snelheid 5.
In gesteriliseerde potten plaatsen en hermetisch sluiten. Leg ze ondersteboven zodat ze vacuüm trekken.
Hallo, ik ben een fan van je recepten, die ik erg lekker vind.
Nu zou ik willen dat als je zo aardig bent, je het recept voor kastanjeroom zou willen geven en als het zonder suiker kan, beter.
Bij voorbaat hartelijk dank en groeten
Hallo Milagros, wil je het recept voor de gezouten kastanjeroom?, Dat wil zeggen, die gemaakt met groenten en bouillon?.
Kan het worden ingevroren als het eenmaal klaar is? Het is de eerste keer dat ik het doe, het is heel goed geworden, maar veel omdat alleen mijn dochter het leuk vindt.
Bedankt!!
Silvia kan zonder problemen bevriezen. Het enige dat ik je adviseer is dat je het in verschillende porties doet als je dochter het alleen lekker vindt en dus beetje bij beetje ontdooit als ze daar zin in heeft. Dan blijft het in de koelkast een paar weken goed.
groeten
De kweepeer is erg zacht, kan ik het ongedaan maken en opnieuw doen?
Hoe maak ik het ongedaan? Dank u
Hallo Isabel, je kunt het een paar minuten opwarmen, zonder beker, zodat het een beetje dikker wordt. Ik denk dat dit een oplossing kan zijn, maar ik weet niet zeker waarom het mij niet is overkomen. Probeer het me maar te vertellen. Al het beste.
Hoi! Mijn moeder maakt al haar hele leven kweepeer en vaak heeft ze het maandenlang in de voorraadkast bewaard en het is geweldig, maar soms is er wat schimmel voor nodig, vaak denken we eraan om het in te vriezen, maar dat hebben we niet ook veel ruimte, want mijn ouders hebben bomen en ze hebben natuurlijk veel kweeperen, weet jij een manier om het zonder in de vriezer te bewaren? een manier om het leeg te maken? We stoppen het meestal in plastic potten, omdat het in glazen potten ongemakkelijker is om het op te eten, maar we moesten ze toch als jam inpakken om het leeg te maken, toch?
Maria, de waarheid is dat ik geen andere manier kan bedenken om ze in te pakken dan jam te maken. Ik vries de kweepeer wel eens in en dan is hij sowieso heerlijk. Kijk of iemand je opmerking ziet en ons een idee geeft.
Op zaterdag was ik zoete menbrillo aan het maken en het kwam geweldig uit Een groet Ik hou van de recepten die je hebt gemaakt.
Kweepeer zonder suiker komt niet goed uit, zelfs niet met zoetstof, want de suiker is wat de kweepeer karameliseert en geeft het consistentie en de zoetstoffen maakt niet uit hoeveel je het ook doet, ik heb het een keer gedaan en het was erg slecht en de test was als die van compote. Er gaat niets boven suiker. Nu doe ik het in de thermomix en het is heel eenvoudig, maar ik heb het met de hand gedaan en op zoek naar het punt van suikerkaramel.
Ik liet een opmerking achter om te zien hoe ik mijn kweepeer kon verbeteren, maar ik denk niet dat dit de juiste plek was.
Nou, volgens ieders advies, leg ik de kweeperen terug in de thermomix en leg ik meer dan 30 ′ met de mand erop. De kleur is veranderd en het is donkerder, maar de consistentie verandert niet, het is nog steeds zacht.
Eenmaal klaar stop ik het in een aantal taps toelopende delen en sluit het meteen zodat het hard wordt.
Silvia kun je me helpen hard te blijven en zoals die op de foto ?????
Bij mij thuis noemen ze het «» kweeperenmousse »», ha ha ... maar ik wil dat het harder is. Bedankt
De waarheid is dat ik niet zo goed weet waarom het zacht blijft met de hoeveelheid tijd die je erin hebt gestoken. Misschien hangt het af van het soort kweepeer, mag het vlees meer water bevatten en is het moeilijk om uit te harden. Als je ze opnieuw doet met kweeperen van dat type, zet het dan ongeveer 35 minuten op, met de mand er 35 minuten bovenop en kijk of het deze keer moeilijker uitkomt.
Bedankt, ik zal het proberen.
Hallo Silvia,
Ik weet waarom de kweepeer er niet moeilijk uitkomt.
Ik haalde altijd "" het hele hart met de zaden "", en toen ik met een vriend sprak die altijd goed werkt, vertelde ze me dat in het "" hart "" de pectine zit, wat het verdikkingsmiddel is. Dus dat is de "crux" van de zaak, bedankt voor uw medewerking.
Ik ben klaar met het maken van de kweepeer, omdat mijn zoon me heeft gevraagd, de waarheid is dat het erg goed is, ik heb het al bij een andere gelegenheid gedaan en de waarheid is dat het thuis weinig duurt, dus nu heb ik een dubbele portie gemaakt Je doet het, een groet.
Hallo Glorita, je zou een zoetstof moeten kopen en in de instructies van de fabrikant moeten zien wat de equivalentie zou zijn met betrekking tot deze hoeveelheid suiker. U vertelt ons hoe het met u gaat!
Hallo Paquí, hier is het recept voor dulce de leche:
Ingrediënten (1L):
- 1 liter melk
- 1 theelepel bakpoeder
- 130 gram bruine suiker
- 200 gr. witte suiker
- 1 eetlepel vanille-extract
- 20 gram maizena
- 2 eetlepels melk om het maizena te verdunnen
Uitwerking
Alles wordt in elkaar gezet behalve het maizena en deze tijden, snelheden en temperaturen worden gevolgd:
- 60 minuten op 90º, snelheid. twee
- 60 minuten bij VAROMA-temperatuur, snelheid. 1.
- Voeg het in twee eetlepels melk opgeloste maizena toe en programmeer 8 minuten op 100º, snelheid. twee.
U zult het ons vertellen !! En bedankt voor het schrijven.
Het lijkt mij dat het te veel citroensmaak heeft. Het verliest een beetje het karakter van de kweepeer. Niemand probeerde het te maken met minder citroen?
Hallo Xelo,
Probeer het te doen met een scheutje citroen, zonder de hele citroen erin te doen. Het staat je geweldig en smaakt nog meer naar kweepeer. Kusjes!
Ik heb het op twee manieren bereid, met suiker en met stevia. Met suiker evenveel gewicht als kweepeer. Het enige dat ik anders heb gedaan, is het een beetje sneller en nog een paar minuten slijpen. en ik heb alleen het sap van een halve citroen gedaan. Op deze manier was het geweldig.
Met stevia, wat een zoetstof is, heb ik meer kweeperen toegevoegd, heb ik het vel een beetje verwijderd om het minder ruw te maken en heb ik het meer tijd gegeven om zonder mond te koken zodat het langer verdampt ... het is ook zeer goed.
Hallo, Gloria,
Ik zie dat je een expert bent in kweeperenpasta !!.
We danken u voor het delen van uw kleine geheimen met ons.
Kusjes!!
WANT ALS JE BRUINE SUIKER AAN DE KWINS VOOR MIJN SMAAK ZET, EEN MEER GOUDEN KLEUR EN NIET ZO PALAGOSOS, ZEER GOED.
Zeer goede suggestie Maria. Ik zal het in praktijk brengen.
Bedankt voor uw bericht !!!
Stem op ons in de Bitácoras Awards. we hebben uw stem nodig voor de beste gastronomische blog:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
Het is geweldig geworden, mijn familie is er dol op.
Hoe goed Estefanía! Wat ben ik blij. De waarheid is dat het heerlijk is ... en waar je de zelfgemaakte legt ... haal de industriële weg!
het recept voor zoete kweepeer is hetzelfde voor alle thermomix ??? Ik bedoel voor de nieuwe zoals de oude ??
Dat is Manuela, het is hetzelfde 🙂
hallo
Ik wilde de kweepeer maken met stevia, hoeveel moet ik erin doen?
bedankt
Hallo Soraya:
suiker vervangen door stevia is niet zo eenvoudig omdat ze verschillende texturen hebben en anders reageren. Ik heb nog steeds geen precies antwoord voor u, maar we zullen uw recept binnenkort publiceren. (Ik hoop dat het binnenkort is !!)
Groeten!
Ik heb het net ingepakt. Het was een spectaculaire dankjewel voor het delen van het recept.
Hallo, ik zeg je dat ik diabeet ben en dat ik de kweepeerpasta met tagatose heb gemaakt en het was spectaculair, zeer goede smaak en goede consistentie.
Goede Vivian, bedankt voor de informatie!
Vivian, zou je het erg vinden om te zeggen wat je hebt gedaan met tagatosa,
Hallo, weet iemand waarom het is uitgehold ?? De eerste keer gebeurde het mij niet maar nu is het mij overkomen en ik kan het niet doen in de thermomix omdat het de hele tijd holt
Hallo Susana, probeer de beker van haar te nemen en er een beetje water op te gieten. Het overkomt mij ook!
Iemand weet hoe hij het zachter moet maken. Ik voeg meestal de helft van de suiker toe die in het recept staat, misschien is het daarom moeilijk voor mij
Hallo ster, voeg een glas water toe zodat het in het begin niet zo dik en hard is. Groeten 😉
Hallo !! Kun je me vertellen of je zonder de citroen kunt? Bij voorbaat dank.
Hallo Paqui, ja, geen probleem.
Hallo, vandaag heb ik kweeperenpasta gemaakt met dit recept, het is geweldig geworden !!!. Heel erg bedankt voor het delen.
Dankzij jou Mar is de kweeperenpasta in Thermomix echt spectaculair! Ik ben erg blij dat je het leuk vond 🙂