(47 stemmen)
Loading ...
Dit gerecht heeft drie kleine recepten in één, maar het is een heerlijke combinatie. De puree is een wonder, omdat de paarse toon een andere aanvulling aangeeft. Als je dit soort aardappel niet krijgt, kun je het met gewone aardappel doen.
Zalm heeft een snel proces, omdat het alleen gebakken of gegrild hoeft te worden in een pan. De puree duurt een veel langzamer proces, omdat het in het glas moet worden gekookt, maar het is heel gemakkelijk om te doen.
Als laatste gaan we de avocadomayonaise maken. We schenken het in het glas en met twee kleine draaibewegingen maken we deze crème met een beetje knoflooksmaak en dat zal ideaal zijn als begeleider van dit gerecht.
Gegrilde zalm met paarse aardappelpuree en avocadomayonaise
Voor een tweede cursus hoeft u zich nergens zorgen over te maken. Deze gegrilde zalm heeft een heerlijke garnering van paarse aardappelpuree en een avocadosaus.
- Alicia tomero
- keuken: Spaans
- Recept type: vis
- Calorieën: 375
- Porties: 2
- Voorbereidingstijd:
- Kooktijd:
- Totale tijd:
Ingrediënten
Avocado-mayonaise
- 1 grote avocado
- 1 teentje knoflook
- Het sap van een halve citroen
- 2 eetlepels mayonaise
- zout
paarse aardappelpuree
- 500 g paarse aardappelen
- 270 ml volle melk
- 30 g zachte boter
- zout
zalm
- 2 grote plakken zalm
- 15 ml olijfolie
- zout
- verse dille voor garnering
Voorbereiding
Schil en was de aardappelen. We snijden ze in kleine stukjes en doen ze in het glas met de vlinder. Voeg de 270 ml volle melk toe en programmeer deze voor 20 minuten op 100 ° bij snelheid 1.
Voeg de 30 g zachte boter, zout naar smaak toe en programmeer opnieuw voor 30 seconden op snelheid 4. Haal de puree uit het glas en zet apart.
Giet de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Als het heet begint te worden, voeg je de plakjes zalm toe. Laat ze aan beide kanten beginnen te braden en bruin te worden. Ondertussen kunnen we de avocadomayonaise maken.
Snijd de avocado doormidden. Met een lepel halen we al het vruchtvlees uit de avocado en verwijderen we het bot. In ons glas doen we de avocado, het sap van een halve citroen en het teentje knoflook en programmeren het voor 2 minuten op snelheid 4.
We heffen het deksel op en laten naar beneden wat door het glas is gestegen. Voeg zout en twee eetlepels mayonaise toe. We komen terug op schema 10 seconden op snelheid 4.
Serveer de zalm op een bord en garneer met dille. In een schaaltje serveren we de avocadomayonaise. Met een lepel om ijsballen te maken serveren we een portie aardappelpuree.
Goedemiddag, Alicia. Ik wil die aardappelen al heel lang kopen, maar ik zie ze niet. Zijn ze in de Engelse snit? Ik kan nergens anders vinden
Ik kocht ze vooral bij een groenteman die alleen aardappelen levert. Het spijt me dat ik je geen antwoord kan geven, ik weet dat ze in supermarkten zullen worden verkocht met variëteiten van het genre, maar nu weet ik niet waar. Ik hoop dat je ze vindt!