Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Speenvarken in twee steenpuisten

Thermomix-recept Kerst Speenvarken in twee koks

Bij mij thuis is dit een verplicht recept met kerst. Het is het favoriete gerecht van mijn man en hij vraagt ​​me altijd om er een voor hem te maken. Dit jaar heb ik geen excuus, want hoewel we een diversiteit aan smaken hebben, denk ik dat ik op deze manier iedereen zal kunnen plezieren zo gemakkelijk te bereiden deze plaat.

Koken gebeurt in de Varoma elk kwart speenvarken in braadzakken doen. Ik heb het een paar dagen geleden voorbereid en het was een doorslaand succes. Alle gasten bleven met open mond achter.

Het beste van dit recept is comfortabel Voorbereiden. Je stopt het in je tas en de varoma, een uur aan de ene kant en nog een uur aan de andere kant, en pas op dat je je niet verbrandt als je het omdraait met de stoom. Als we het uit de zak halen, bakken we het aan beide kanten bruin in de oven.

Als we het willen voorbereiden met bij voorbaat Als het koken klaar is, wachten we tot het is afgekoeld en kunnen we het in de koelkast in de zakken doen, om het de volgende dag te bakken of zelfs bevries het voor later. Daarna laten we het ontdooien en in de oven. Mijn oven is heel eenvoudig en ik moest hem een ​​half uur aan elke kant hebben, zodat hij goed bruin zou worden en de schil knapperig zou zijn, zoals het hoort.

Het is een gerecht dat ik honderd procent aanbeveel en waarmee we als chef-koks blijven.

Thermomix Christmas Suckling Pig-recept in twee koks

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Vlees, Gemakkelijk, Lactose intolerantie, Ei-intolerantie, Meer dan 1 uur en 1/2, Kerstmis

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

52 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   carmen zei

    Haaaaaaalaaaaaaaaaaaa…. Dit speenvarken is vicioooooo ik heb het in de kerstles gegeven en het zoog aan mijn vingers. echt, echt, deze buuuuuuueeeeeniiiiiiiiisiiiiiiimoooooooooooooooooooooo ……………………. Ik ga het doen voor een goede nacht, Tomell

  2.   lolina zei

    Ik vind het geweldig! Essentieel recept voor Kerstmis. Heel erg bedankt, want ik denk dat ik het dit jaar zelf doe. Maar ik veronderstel dat de tijden variëren afhankelijk van het gewicht, hoeveel woog je halve varken?
    Bedankt voor alle geweldige recepten die je deelt!

    1.    Silvia zei

      Lolina, in principe zijn de tijden hetzelfde in de varoma, ze variëren misschien in de oven als het gaat om het bruinen aan de ene kant of de andere, want de mijne is een eenvoudige oven en ik had het ongeveer 20 minuten aan de ene kant en 25 aan de andere kant. Mijn half speenvarken woog ongeveer 2 kilo en 200 gram. Volgens mijn schoonvader mag een goed speenvarken niet meer wegen dan 4 en een halve kilo, maar je weet dat dit allemaal afhangt van de smaak.
      groeten

      1.    mergel zei

        HALLO, kijk, ik heb het speenvarken gemaakt en het woog 1/2 speenvarken ongeveer 2.5 kg. Ik had het in de thermomix voor 3 uur en het was rauw, daarna stopte ik het in de oven, maar het kwam er heerlijk uit.
        Ik adviseer je dat het hele speenvarken niet meer weegt dan 3.5 kg zodat het er goed uitkomt.

        1.    Silvia zei

          Marga Ik heb nog nooit speenvarken gemaakt maar mijn speenvarken woog ongeveer 2 kilo en 200 gram en de waarheid was dat het met twee uur perfect was. Toch is het goede ding dat je het besefte en er meer tijd aan kon besteden. Qua smaak stelde hij zich voor dat het geweldig zou zijn. Bedankt voor je advies. Al het beste

  3.   PADDY zei

    Dit recept wordt genoemd maar ik heb een vraag, het halve glas dat je in de oven zet, giet je het over het speenvarken of gaat het in een apart glas?… Dank je wel.

    1.    Silvia zei

      Paddy het glas water wordt aan de bakplaat toegevoegd als je het bruin maakt, maar als je het toevoegt, maak de huid van het speenvarken niet nat zodat het niet zacht wordt en je knapperig wordt, zo hoort het ook .

  4.   Nieves Gilabert Bernal zei

    Ik ga het deze kerst ook proberen, want niets meer dan het zien van de foto moet heerlijk zijn

    1.    Silvia zei

      Je zult zeker van Nieves houden. In mijn familie is het erg succesvol geweest. Het is erg sappig als het wordt gestoomd, het is bijna als zijn sap en het is helemaal niet zwaar.
      groeten

  5.   Caty lillo zei

    mmmm! nou! Ik heb het geprobeerd in de kerstles en om je vingers af te likken! maar één vraag ... voor hoeveel mensen is het? Heel erg bedankt !!!

    1.    Silvia zei

      Caty, we aten er 4 en toch bleef er een stuk over, dus als je het in een overvloedige maaltijd doet met meerdere voorgerechten voor 6 als het als een enkel gerecht is met een salade voor 4.
      groeten

  6.   julia zei

    Waar kan ik de blosa kopen om het speenvarken te roosteren? Ik had nog nooit van dat zakje gehoord… bedankt.

    1.    Silvia zei

      Julia, ik koop ze in mercadona, het is naast de aluminiumfolie en de film. Ik denk dat je het in bijna alle grote supermarkten kunt krijgen.

  7.   INMA zei

    Maandag kreeg ik dit recept van mijn presentator en het ziet er naar uit… deze kerst gaan we het eten. Wat een lekkere!

    1.    Silvia zei

      Inma, je gaat er dol op zijn, ze is geweldig. Thuis vonden ze het zo leuk dat ze me er nu voor beide diners om vroegen, maar wat zijn ze weinig origineel!
      groeten

  8.   Maria zei

    Sillllllllllll, je zou het kunnen doen voor nieuwjaarsdag, je weet dat speenvarken een van de weinige vleessoorten is die ik eet. Of heb je nog een verrassing in petto?

    1.    Silvia zei

      Het lijkt mij dat dit uitgeven van recepten me duur gaat kosten bij de familie, want ze kiezen een à la carte menu !! maar welk gezicht heb je ... oké, ik zal proberen jullie allemaal te plezieren.
      Een kleine kus

      1.    Maria zei

        Ah !!! Nu ik erover nadenk, in de vriezer bij mij thuis staat een speenvarken,… hetzelfde kopieer ik het recept en de verraste ben jij, hahaha!

        1.    Elena zei

          Kom op, vrolijk op, ik wil het ook proberen!

          1.    belen zei

            Hallo, ik zou graag willen dat je me vertelt of het gemaakt kan worden met wat ander vlees, bij mij thuis is lam wat ik lekker vind. Groeten en bedankt


          2.    Elena zei

            Hallo Belén, je kunt het ook met lamsvlees doen, maar de tweede keer in plaats van 50 minuten programmeren, moet je 60 zetten. Ik heb lamsschouders gemaakt en ze zijn heerlijk. Ik hoop dat je het leuk vind. Het beste.


          3.    Maria zei

            Elena, neem het als vanzelfsprekend aan, als ik het doe, zul je het proberen !!!


  9.   ana zei

    Hallo, doe je echt de 2 liter water in het glas? Het lijkt me veel, gewoon om je te settelen, je hebt die tijd nodig, toch?

    1.    Silvia zei

      Ana, om ongeveer twee uur te koken heb je twee liter nodig omdat het elk uur ongeveer een liter water verbruikt tijdens het koken. Probeer het, het is heerlijk.

  10.   belen zei

    Elena, heel erg bedankt, je weet niet hoeveel ik je bedank, want ik had het lam al gekocht en ik wilde hetzelfde recept van vorig jaar niet herhalen, ik zal je erover vertellen.
    Fijne kerstavondmeisjes, ik hoop dat we slagen met onze menu's

  11.   Magdalena zei

    Ik zou graag willen dat je me vertelt of wanneer je het speenvarken in de oven legt om bruin te worden, je alleen grill of warmte op en neer hoeft te zetten, want als dat het geval is, zal het nog steeds uitdrogen totdat het bruin is, dank je voor uw recepten.

    1.    Silvia zei

      Magdalena je moet het vuur hoger en lager zetten en zoals je zou moeten toevoegen als je een glas water in de oven zet, droogt het niet uit.
      groeten

  12.   Elisa zei

    Vandaag heb ik je blog gevonden, ik was op zoek naar het speenvarken. Tot nu toe was het lekker in de oven, maar in een restaurant had ik het sappiger gevonden. Ik heb gelezen dat ze dubbel koken gebruiken: vacuüm met stoom en bruin in de oven met zeer geavanceerde machines.
    Ik heb het in het tijdschrift zien verschijnen, maar het ontbrak me aan het vertrouwen om het te doen. Met je blog, wetende dat je het hebt gedaan, zal ik het zo doen. Oh, en ik zie dat bij andere recepten hetzelfde met mij gebeurt.
    Añadió que él no sabe a ciencia cierta, pero que tiene una fuerte sensación de que algunas de esas mujeres extranjeras están detenidos allí en contra de su voluntad.

    1.    Elena zei

      Hallo Elisa, ik hoop dat je het leuk vindt, we hebben er van genoten. Het is op zijn punt en erg sappig. Ik ben blij dat je onze blog leuk vindt en heel erg bedankt voor het kijken naar ons. Groeten en fijne feestdagen !.

  13.   silvia zei

    De twee kamers komen de varoma binnen omdat er mijn nee is en het is niet groot ongeveer 2.5 Ik zou de ene kunnen koken en dan de andere, de tijd zou hetzelfde zijn, ik zou het antwoord snel nodig hebben, bedankt

    1.    Silvia zei

      Silvia, ik weet niet of mijn antwoord op tijd zal komen. Het spijt me, maar ik ben zo vol familie en werk dat ik niet meer van mezelf geef.
      Ze geven me meestal een klap tegen de benen om ze te buigen en beter te zetten.
      Je kunt het koken zoals je me vertelt en in principe als ik denk dat de tijd dat voor beide partijen moet zijn.

  14.   Eva zei

    Hallo meiden, ik heb het klaargemaakt en ik heb het ingevroren in zijn zakken om het eruit te halen en in de oven te zetten op oudejaarsavond dat we eten bij mijn schoonfamilie, ik stel me voor dat ik het de dag ervoor zou moeten nemen naar de koelkast zodat het ontdooit en hoeveel tijd zet ik het in de oven? Een half uur aan elke kant of is het niet nodig om er meer tijd aan te besteden? Heel erg bedankt voor je zeer goede recepten, je bent de beste. Een dikke kus ze allebei.

    1.    Silvia zei

      Hallo schoonheid, ik zou het op de 30e uit de vriezer halen en het de hele nacht op de bodem laten liggen om beetje bij beetje te ontdooien. Kijk 's morgens of het veel te ontdooien heeft en je haalt het er' s middags of vroeg in de middag uit.Ik zou het in de oven gaan doen en een heel glas water op de ovenschaal gieten omdat het ongeveer 30 minuten nodig heeft per elke kant. Maak je geen zorgen want het is niet het feit dat het vlees binnenin overblijft na twee uur koken, het belangrijkste is nu dat het goed bruin is. Zet het ondersteboven, 30 minuten en draai het dan om om het te presenteren, kook het ongeveer 20 minuten en verwijder het. Je neemt het op het blad mee naar het huis van je schoonmoeder en daar terwijl je de tafel klaarmaakt of als je begint, bak je hem de laatste 10 minuten bruin. Je moet ervoor zorgen dat de schil knapperig is.
      Geniet ervan en GELUKKIG 2011. Een kus voor iedereen.

  15.   Javichuchu zei

    Ik zou graag willen weten of het nodig is om de knorr-steelpan toe te voegen of hij kan op een andere manier worden vervangen, aangezien we 1/2 speenvarken hebben gekocht, maar het is in vijf stukken gesneden, dus als ik ze krijg, moet ik ze minder hoeveelheid toch? aan wat je aanbeveelt in je ingrediënten heb ik ook in andere recepten gelezen dat er een takje tijm wordt toegevoegd, het is ook nodig.

    Heel erg bedankt en gefeliciteerd met je pagina, ik ben al heel lang een trouwe volgeling, maar ik heb nooit iets gevraagd, want het wordt altijd heel goed uitgelegd, groetjes aan iedereen en heerlijk verder koken.

    1.    Silvia zei

      Ik kook ook een halve speenvarken met de ingrediënten die ik op je leg. Voor mij is het bolletje knor belangrijk, het geeft het een bijzondere smaak en het is als een potje geconcentreerde vleesbouillongelatine, die niet in het zakje plaatsvindt. Zo niet, dan voeg je veel zout toe en het takje tijm is optioneel maar geeft het ook een goede smaak.
      Groeten en een gelukkig nieuwjaar

  16.   ana zei

    Ik heb deze blog net ontdekt en ik moet je zeggen dat het een van de beste is die ik heb gevonden. Alles wat je doet, ziet er geweldig uit en je doet het heel gemakkelijk.
    Ik ga snel aan het werk.
    Ik heb een vraag bij dit recept. Het water dat in de oven wordt gedaan zodat het niet droog blijft, kan het het speenvarken aanraken of heeft het de voorkeur dat het op de bak staat en het speenvarken op het rek rust?
    Gelukkig nieuwjaar en mijn hartelijke felicitaties

    1.    Silvia zei

      Ana, er is geen probleem als het water het speenvarken aanraakt. Het is niet nodig om op een rek te rusten. Probeer het zeker, u zult het geweldig vinden.
      Groeten en welkom.

  17.   Eva zei

    Ik heb het eindelijk gemaakt voor de maaltijd op Driekoningendag en het was spectaculair, we vonden het geweldig en Pedro dompelde de botten in de saus terwijl hij begrepen werd, het is geweldige honing. Heel erg bedankt meiden, jij bent de beste. Kusjes

    1.    Elena zei

      Heel erg bedankt voor het zien, Eva. Ik ben blij dat je het leuk vond. Het beste.

  18.   Toni zei

    Hallo stel! Dit weekend heb ik een gezin, vrijdag ben ik jarig en zie ik dat er ook velen van jullie zijn vanaf maart. Ik twijfel, komt het uit met saus? De oventijd geeft me de tijd om wat geroosterde aardappelen te maken? En tot slot , denk je dat de gekarameliseerde ui? Ik accepteer suggesties voor garnering. Bij voorbaat dank en tot ziens tussen de recepten. kusjes

  19.   Silvia zei

    Het speenvarken is erg sappig in twee kookfasen. Niet veel saus, maar als garnering kun je een flinke straal olie op een ander blad doen en er plakjes aardappelen op doen, gekruid en met nog een scheutje olie erop. Ik zou geen gekarameliseerde ui toevoegen, ik denk dat aardappelen er beter voor zijn.
    U zult ons vertellen hoe alles uiteindelijk is verlopen.

  20.   Marien zei

    Nogmaals hallo meiden! Vanmorgen heb ik dit recept gemaakt, alleen in plaats van het koken van speenvarken, heb ik het toegepast op een lamsbout die ik sinds afgelopen kerst had ingevroren.
    Het was een groot succes, erg sappig en erg lekker, erg makkelijk te maken, zoals je het uitlegde voor het speenvarken, behalve dat ik het wat langer in de oven moest laten staan, waarbij ik van de gelegenheid gebruik maakte om wat aardappeltjes toe te voegen een beetje dik om het vlees te begeleiden. Ik heb ook wat courgette in de Thermo bereid, gebakken met knoflook en paprika, als garnering, en een waar genoegen!
    Een kus en bedankt zoals altijd.

    1.    Silvia zei

      Het is een van mijn favoriete gerechten, ik vind het geweldig hoe het elke barbecue geeft die zo is bereid. Ik ben blij dat je het lekker vindt en met die ideale garnering !!

  21.   loly zei

    een geweldig recept, het speenvarken is dood, iedereen vindt het heerlijk, bedankt voor al deze recepten, je doet het geweldig

    1.    Silvia zei

      Thuis zijn we erg van dit gerecht, zodra een paar van ons bij elkaar komen. Ik ben blij dat je het leuk vind.

  22.   marisa zei

    Ik heb je pagina onlangs ontdekt en ik vind je geweldig, ik moet je vragen of dit recept geen zout toevoegt aan het speenvarken, want het lijkt mij dat het er een beetje flauw uit zou komen. Dank u

    1.    Silvia zei

      Marisa, de bouillontabletten hebben al de hoeveelheid zout die ze nodig hebben. Het komt er zo geweldig uit.

  23.   marisa zei

    Ik heb nog veel bouillon in de zakken, als ik een glas water op de bakplaat zet, blijft er te veel bouillon over. wat denk je ? Dank u

  24.   JOSE MARIA zei

    Hallo,
    Ik ben net lid geworden van de blog en ik ga dit recept dit jaar proberen, om te zien wat er uitkomt, want de waarheid is dat ik niet zo goed ben in koken.
    Ik heb gezien dat je in de ingrediënten wat takjes rozemarijn hebt toegevoegd, maar dan heb je het over tijm, wat is er beter met?
    Overigens kunnen we dat glas water dat op de ovenschaal wordt gegoten, vervangen door een glas witte wijn. Ik hou van de smaak die witte wijn of citroensap geeft aan het vlees dat ik in de oven maak.
    De Knorr steelpan, verpletter je hem of laat je hem heel en smelt hij gewoon weg?

    1.    Deugden zei

      Hallo Maria José, ik heb naar het recept gekeken, en het zegt niets over tijm, het is rozemarijn ... en vervang het water door wijn, je moet er rekening mee houden dat het later niet sterk zal smaken, omdat het verdampt niet veel ...

  25.   Miriam zei

    Goedemiddag Silvia:
    Ik volg je nu ongeveer een jaar en nu kan ik niet zonder je blog te bekijken en te experimenteren met je recepten. Ik ga vanavond het speenvarken koken, maar er rijst een vraag:
    .- Als ik het speenvarken bak, moet ik het in een aarden pot doen en het van de bodem scheiden, zodat het de saus niet raakt en het zacht wordt ... Ik ben niet duidelijk over dit deel.
    Hartelijk dank voor uw hulp

    1.    Irene Thermorecetas zei

      Nee Miriam, je gooit het allemaal samen in de aarden pot en gratineert het aan beide kanten tot het heel knapperig is. Lucky!