Login o aanmelden en geniet ThermoRecetas

Nougat mousse

dessert135 minuten6 mensen180 calorieën
1/52/53/54/55/5 (9 stemmen)
Loading ...

door Ana Valdes

Nougat mousse

La Nougat mousse Hiermee kunnen we profiteren van de Jijona-nougat (de zachte) en ook een gemakkelijk dessert voor het oudejaarsdiner of de Driekoningenmaaltijd. Je kunt het in een glas serveren of het ook zo gebruiken vulling voor pannenkoeken o leeuwinnen.

Het heeft een aantal vereisten om er goed uit te komen: eieren op kamertemperatuur, koude room, een droog glas en twee uur aansluitend koelen in de koelkast. Je zult zien hoe lekker het is. En naar de Niños zij houden van.

Het is ook een oogst recept die je kunt gebruiken om de noga uit te delen die we met kerst hebben achtergelaten. Zodat u op elk moment van het jaar van de smaak kunt genieten.

Nougat mousse

Recept afdrukken
Recept opslaan
SluitenLog alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Heerlijke Jijona nougatmousse om alleen in te nemen of als vulling voor pannenkoeken of leeuwinnen.

Nougat mousse
  • Ana Valdes
  • Recept type: dessert
  • Calorieën: 180
  • Porties: 6
  • Voorbereidingstijd:
  • Kooktijd:
  • Totale tijd:

Ingrediënten

  • 2 eieren (op kamertemperatuur)
  • 200 ml slagroom (moet koud zijn)
  • 200 van Jijona nougat
  • 30 g bruine suiker (het kan ook wit zijn)
  • 4 gelatineblaadjes
  • 100 ml melk (één beker). Het kan heel, half of dun zijn

Voorbereiding

  1. We zetten de gelatineblaadjes te hydrateren ondergedompeld in koud water.

  2. We scheiden het wit van de dooiers van eieren.

  3. Met het glas schoon en droog (het is belangrijk dat de blanken goed vastzitten) plaatsen we de vlinder en introduceren we de blanken. We rijden ze naar het punt van sneeuw tijdens 2 minuten op snelheid 4. We nemen af ​​en reserveren in de koelkast.

  4. We maken het glas schoon, drogen het goed, zetten de vlinder er weer op en brengen de crème in (het moet koud zijn, uit de koelkast. Zo niet, dan gaat het niet goed op). We programmeren snelheid 4, geen tijd. Als we zien dat het is gemonteerd, is het klaar. We nemen af ​​en reserveren in de koelkast.

  5. We introduceren de dooiers met de suiker in het glas, 1 minuut, op 37º, snelheid 4.

  6. We voegen de melk toe en verwarmen alles voor 6 minuten, op 60º, snelheid 1.

  7. We laten de gelatine uitlekken en voegen deze toe aan het glas. We versnipperen alles tijdens 20 seconden op snelheid 7​ Zet de beker.

  8. We verwerken de nougat in grote stukken en pletten deze tussendoor nog een keer 30 seconden op progressieve snelheid 7/10​ Met beker.

  9. Voeg de slagroom toe en mix voor 1 minuut, op snelheid 2.

  10. Giet het mengsel in een grote kom en voeg het eiwit toe. Meng met een grote lepel, langzaam en met omhullende bewegingen om het wit niet los te maken.

  11. Serveer in glazen en zet minimaal 2 uur in de koelkast.

Meer informatie - pannenkoeken, Crème bijt

Pas dit recept aan uw Thermomix-model aan


Ontdek andere recepten van: Kerstmis, Postres

De inhoud van het artikel voldoet aan onze principes van redactionele ethiek. Klik op om een ​​fout te melden hier.

7 reacties, laat de jouwe achter

Laat je reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*

*

  1. Verantwoordelijk voor de gegevens: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van de gegevens: Controle SPAM, commentaarbeheer.
  3. Legitimatie: uw toestemming
  4. Mededeling van de gegevens: De gegevens worden niet aan derden meegedeeld, behalve op grond van wettelijke verplichting.
  5. Gegevensopslag: database gehost door Occentus Networks (EU)
  6. Rechten: u kunt uw gegevens op elk moment beperken, herstellen en verwijderen.

  1.   Monica zei
    geleden Tot 10 jaar

    je kunt twee keer zoveel ingrediënten gebruiken, zou dat verkeerd zijn? is dat ik 12 porties nodig heb

    Reageer op Monica
  2.   Juanjo zei
    geleden Tot 9 jaar

    Hallo, kun je het dubbele van de ingrediënten gebruiken, want ik heb er twaalf nodig, anders ziet het er slecht uit en zou ik het in twee batches moeten doen. Bedankt

    Reageer op juanjo
    1.    Ana Valdes zei
      geleden Tot 9 jaar

      Ja, Juanjo, zet het dubbele, met dezelfde tijden, temperaturen en snelheden. Een knuffel!

      Reageer op Ana Valdés
    2.    Maria Alende zei
      geleden Tot 4 jaar

      Uitzonderlijke smaak. Het enige is dat er een mazacote uitkwam, erg zwaar. Ik denk dat wanneer ik de 4 vellen gelatine leg, het erg dik is

      Reageer op Maria Allende
  3.   Mario zei
    geleden Tot 8 jaar

    Hallo,
    Als we de slagroom toevoegen, moet het andere mengsel koud zijn, of hetzelfde?
    bedankt

    Reageer op Mario
    1.    Mayra Fernandez Joglar zei
      geleden Tot 8 jaar

      Hallo Mario:

      Vermoedelijk zijn de melk en eierroom getemperd na het mengen van de gelatine en nougat. Wat ik zou doen zou zijn: de nougat mengen zoals aangegeven in het recept, ik zou het glas uit de machine halen. Ik verzamelde tijdens het koken en na een paar minuten controleerde ik of de temperatuur gedaald was tot 37 en ging ik verder met het recept. Maar laat het ook niet lang staan, want aangezien de gelatine het bevat, kan het overmatig stremmen en kun je het niet met de rest mengen.

      Je zult zien hoe rijk ze is !!

      Vrolijk kerstfeest!

      Reageer op Mayra Fernández Joglar
  4.   Loli Arellano García zei
    geleden Tot 7 jaar

    Als ik slagroom toevoeg om te versieren, wat zou dan het ideale moment zijn om het in de koelkast te bewaren of tijdens het serveren

    Reageer op Loli Arellano Garcia