Snelle noedelsoep in Japanse stijl

Super lekker recept voor vandaag! Snelle noedelsoep in Japanse stijl. Het is gebaseerd op de traditioneel Japans gerecht Ramen maar een volledig uitdrukkelijke versie en een meer "walk around the house" uitwerking. Ik heb de ingrediënten die ik bij de hand had, en dat is precies waar dit gerecht over gaat, gebruikt om het te doen met wat we in huis hebben en een gezond en lekker gerecht voor een diner te krijgen (zoals mijn geval is geweest).

Ik raad je ten zeerste aan om de soepen in Chinese stijl te vermijden die al in enveloppen of pakjes worden geleverd die in slechts 1 minuut worden bereid, want hoewel veel van hen heerlijk zijn en een echte ondeugd zijn, moeten we ze niet misbruiken omdat ze niet erg gezond. Ze bevatten veel chemicaliën (vandaar dat ze zo lekker zijn) en we kunnen proberen veel gezondere versies te maken om thuis te bereiden.

Ik heb altijd een goede voorraadkastachtergrond om oosterse gerechten te koken, maar als je niet te veel producten wilt hebben, raad ik de meest elementaire producten aan: verse gember in bevroren plakjes gesneden, sojasaus, sesamolie, rijst van verschillende variëteiten en noedels van verschillende soorten (rijst en tarwe), sommige soorten zeewier en gedroogde paddenstoelen.

Snelle noedelsoep in Japanse stijl

Recept afdrukken

Recept opslaan

Sluiten

Log in om een ​​bladwijzer te maken

Log alstublieft in

Nog geen account? Registreren

Snelle noedelsoep in Japanse stijl. Het is gebaseerd op de traditioneel Japans gerecht Ramen maar een volledig uitdrukkelijke versie en een meer "walk around the house" uitwerking.

• Irene Arcas

• keuken: Japans
• Recept type: soepen
• Porties: 4

• Kooktijd: 40M
• Totale tijd: 40M

Ingrediënten

• 200 g oosterse tarwenoedels voor soep of ramen
• 600 g kippenbouillon
• 200 g water
• 50 g sojasaus
• 4 grote plakken verse gember
• 2 teentjes knoflook (een beetje gekneusd met een mes)
• 1/2 eetlepel sesamolie
• een snufje 5 Chinese kruiden (optioneel)
• 1 eetlepel honing
• 1 grote eetlepel witte miso-pasta (optioneel)
• gekookte ingeblikte maïs (1 klein blikje is voldoende)
• kalkoenfilet of ham
• 2 eieren
• Nori zeewier (elk krokant zeewiervoorgerecht dat je in de supermarkt vindt is ook de moeite waard)

Voorbereiding

1. Doe de kippenbouillon, water, soja, sesamolie, gember, de 5 Chinese kruiden, miso, knoflook en honing in het glas. We dekken het glas af.

    

2. We wikkelen de eieren in plasticfolie en plaatsen ze in de varoma-container. We plaatsen de varoma met de eieren op het glas en programmeren 15 minuten, temperatuur 100º, lepelsnelheid. 

    

3. Na 15 minuten verwijderen we de varoma, plaatsen de beker en gaan terug naar het programma 15 minuten. Terwijl onze bouillon kookt, halen we snel de eieren uit de varoma, verwijderen de film en plaatsen ze in een bak met koud water om het koken te onderbreken.

4. We zetten in een pot 1/2 liter water aan de kook met een snufje zout. Als het begint te koken, voegen we onze noedels toe en koken ze 4 minuten. We laten ze uitlekken en bewaren ze warm.

   We schillen de eieren en snijden ze voorzichtig doormidden (de dooier wordt romig).

5. Beplating

   Verdeel de noedels over 4 individuele kommen. Daarna verdelen we de bouillon over de 4 kommen en plaatsen we de rest van de ingrediënten: de kalkoen in stukjes, de mais, 1/2 ei en het met de handen gebroken zeewier. Geniet van deze platazo !!