Zoals velen van jullie weten, ben ik, hoewel ik in de bergen van Madrid woon, opgegroeid in Pozuelo de Alarcón, een stad waar ik veel genegenheid voor heb en waar ik soms naar verlang. Het doet me bijvoorbeeld denken aan hele bijzondere momenten dat ik daar heb gewoond. Toen ik een kind was, kwam ik onderweg van school terug en stopte op het stadhuisplein. Mijn moeder of mijn grootouders wachtten daar altijd, die me met speciale genegenheid ontvingen en me altijd uitnodigden om snacken bij Señor Pedro's banketbakkerij, die op de hoek was. En hiermee krijg je alvast een idee van wat mijn favoriete broodje... nou ja, een geweldige "Bamba de Nata", waardoor ik mijn lippen ging likken tot ik thuiskwam !!
Ik weet niet of het jou is overkomen, maar ik heb kleine smaken die ik nooit meer heb gevonden. Ik heb andere sneakers geprobeerd, maar ze hebben nooit de touch gegeven van degene die ze in mijn stad hebben gemaakt en meer dan één Pozuelero zal het met me eens zijn.
Ik wil dit recept opdragen aan mijn moeder, op haar verjaardag. Voor al die keren dat we hier samen van hebben genoten heerlijk broodje. Je herinnert je zelfs mam, de schrik die ik je gaf om er een te nemen in Benidorm, de bedwelming die het me gaf omdat de geboren in de hitte van augustus moet het slecht zijn geweest. Maar toch hou ik nog steeds van ze en telkens als ik ze neem, denk ik eraan !!
Meer informatie - Scheet
Bron - Recept aangepast en aangepast voor Thermomix® van het Vitónica-blog
Pas dit recept aan uw Thermomix®-model aan
Gefeliciteerd met je moeder op haar verjaardag, de Bambas een geweldige pint zoals alles wat je hier doet, ik neem er een als ontbijt. Een kus. Lola
Neem natuurlijk degene die je wilt dat ze nemen en herhaal, heh, heh ... Gegroet
Hallo Silvia, kun je me vertellen waar ik het oranjebloesemwater kan kopen? Ik weet niet eens wat het is, bedankt?
Oranjebloesemwater is te vinden in de apotheek, een fles is erg goed en je drinkt het ook.
Ik realiseerde me al in de reacties waar ik het kan kopen, bedankt
Hallo Silvia, ik deel je ervaring. Ik woonde op het stadhuisplein en ik herinner me die sneakers en de banketbakkerij. Ik mis het. Ik stel me voor hoe je ... een groet
Bedankt voor je reactie Encarna!
Ik hou van deze sneakers, mijn man heeft ze altijd leuk gevonden.
Gefeliciteerd aan je moeder.
Kusjes.
Ze zijn erg goed, doe ze je man aan en je zult me vertellen hoe ze eruit zien. Een kus
Ik wil je twee vragen stellen:
Waar kan ik oranjebloesemwater krijgen? Y
Als ik minder sneakers wil maken. Moet ik de tijden die het recept voorstelt, verkorten? of hoe moet ik het doen?
Heel hartelijk bedankt.
Mar, oranjebloesemwater, ik vind het in supermarkten zoals carrefour, alcampo, hipercor ... maar meer voor Kerstmis om de roscón de reyes te maken, die het ook vervoert, maar nu kun je het in de apotheek kopen, maar je moet aangeven dat je heb het nodig voor voedselgebruik.
Je kunt het aantal sneakers verminderen, maar de keren dat je ze moet blijven respecteren.
groeten
Heel erg bedankt Silvia.
Ik zal ze maken en eventueel vullen met foie gras, ze kunnen ook heel lekker zijn met roquefort verlaagd met room.
Met vriendelijke groet.
Moeder van God
Dit weekend vallen ze, hoeveel herinneringen brengen ze mij?
gefeliciteerd op internet
Een vraag, doe je magere melk, heel of half?
Ik gebruik over het algemeen volle melk voor deze desserts.
Hallo, gefeliciteerd aan je moeder. Ik wil je vragen, zijn de sneakers van Laredo, bedankt ...
Niet de sneakers zijn een broodje dat zoet wordt gegeten met room, truffel of banketbakkersroom en de leeuwinnen zijn gemaakt met soezendeeg en worden gegeten met zoet of zout.
Hallo, ik heb je recept voor invertsuiker gezien, om in de thermomix te maken, maar ik weet niet waar ik het witte rijsmiddel kan kopen, noch het blauwe of paarse rijsmiddel. Kunt u mij vertellen waar ik het kan kopen? Hartelijk dank en gefeliciteerd met uw vele recepten.
Bij Mercadona koop ik het.
Sorry dat ik je vergat te vragen met de thermomix 21 dat het allemaal hetzelfde is en de sneakers zijn als toetje of als tussendoortje bedankt ……………… ..
Sandra, je kunt dit recept ook zonder probleem maken met de TM-21 en de bamba is een broodje, die je als tussendoortje, ontbijt of dessert kunt nuttigen. Ik hou er op elk moment van, met hoe lief ik ben. Het lijkt op de roscón de reyes, je kunt het eten wanneer je er het meeste zin in hebt.
groeten
Erg gaaf de presentatie van de pagina, en hoe rijk de sneakers eruit zien
Bedankt Rosa, ik ben blij dat je ze leuk vindt!
Hallo!!!! Jammer, ze zien eruit als een banketbakkerij, maar een vraagje ... zijn de sneakers wat we hier "Catalaanse sticks" noemen (in de omgeving van Albacete) en dat ze ook gevuld kunnen worden met banketbakkersroom of truffel? Hartelijk bedankt!!!!
Caty Ik heb ze nog nooit geprobeerd, maar ik denk dat een andere blogvolger heeft opgemerkt dat ze dat zijn, en ze kunnen ook worden gevuld met wat je zegt. Als je het probeert, bevestig dan of ze zo zijn of niet. Al het beste
BIJ GOD !!!!!!! als ik het recept heb gezien, ben ik stomverbaasd ... Het is mijn favoriete broodje sinds ik een kind was en hoewel ik dat niet zou moeten doen, geef ik mezelf af en toe mijn hart, dank je heel erg omdat voor mij en voor mij vriend Emilia, dit recept is als een geschenk, ik herhaal mezelf ... HEEL BEDANKT. VRIENDELIJKE GROETEN
Ik ben erg blij dat je enthousiast was over dit recept. Voor mij is het als een genot, eet er een en ga terug naar de kindertijd.
groeten
Hallo, allereerst gefeliciteerd met je werk, dat is echt geweldig, ik zou je willen vragen naar het recept voor de meringue millefeuille, dat zoete 2-verhaal zo mollig dat ik er gek van word. Alvast heel erg bedankt
Mari Carmen, ik heb dat recept niet, maar ik zal aangemoedigd worden om het te maken.
Ik heb naar je gezocht is. Ik hoop dat dit je kan helpen. http://www.recetario.es/receitas/11013/milhojas-simples.html?page=1
Ook als een goede Madrileens nemen de sneakers me mee terug naar mijn kindertijd, dus ik zal proberen ze te maken. Groeten en altijd bedankt.
Ik hoop dat je ze leuk vindt!
hallo
In het recept zet je hoe je de sneakers maakt, maar hoe zit het met de crème?
Mirian, je hebt gelijk, maar in verschillende desserts die we al hebben gepubliceerd, hebben we besproken hoe je room in de thermomix kunt kloppen. Ik laat een link voor je achter en toch vertel ik je hoe je het moet doen.
http://www.thermorecetas.com/2010/03/19/Receta-Thermomix-Tarta-de-Nata-y-Fresas/
http://www.thermorecetas.com/2010/11/05/Receta-Postres-Thermomix-Tarta-San-Marcos/
Voor de slagroom:
- 400 gr. slagroom 35% mg, erg koud
- 1 eetlepel roomkaas
- 70 gram poedersuiker
De slagroom: we maken de poedersuiker, gieten de suiker in het glas en verpulveren het gedurende 20 seconden, op progressieve snelheid 5-7-10. We reserveren in een kom.
We leggen de vlinder op de messen, we voegen de room toe (hij moet erg koud zijn), de kaas en we monteren hem op snelheid 3,5, zonder tijd en door de mond te kijken, zodat hij niet overgaat en op zijn punt blijft. Voeg de poedersuiker toe en meng met de spatel.
Ze zijn verrukkelijk. We kunnen ze vullen met alles wat lekker is en ze worden een delicatesse.
Besos,
Ik hou ook van truffels en banketbakkersroom.
Ik kende de sneakers niet, het lijkt me een heel merkwaardige naam. Het doet me denken aan de Catalaanse stok. Gefeliciteerd met het recept. Een kus
Probeer ze, je zult ze zeker leuk vinden !!
Als kind was het ook een van de broodjes die ik het lekkerst vond, samen met de croissants. Bedankt dat je me er al heel lang aan herinnert dat ik ze niet heb gegeten
Ik zal je recept kopiëren.
een kleine kus
Ik ben blij dat je het leuk vind! probeer het recept en je zult het me vertellen.
Een kleine vraag, afgezien van het vullen met room, vertel me hoe ik ze kan vullen met truffel, of chocolade of welk rijk, rijk klein ding ook, een van de dingen die jij doet.
bedankt
Mª Carmen, om ze met truffel te vullen moet je deze ingrediënten doen:
- 400 gr. zeer koude slagroom 35% mg
- 1 eetlepel roomkaas
- 80 gr. van suiker
- 4 eetlepels ongezoete pure cacao
We bereiden de truffel voor: we doen hetzelfde als met de room. Eerst maken we de poedersuiker. We boekten. We zetten de vlinder op de messen, we voegen de zeer koude room, de cacao, de kaas toe en we programmeren op snelheid 3,5, zonder tijd. We kijken door het mondstuk totdat we zien dat het al is gemonteerd. Voeg de poedersuiker toe en meng met de spatel in omhullende bewegingen.
En je kunt het ook vullen met banketbakkersroom, zoals in het recept van miguelitos. http://www.thermorecetas.com/2011/03/13/Receta-Postres-Thermomix-Miguelitos-de-la-Roda/
Je blijft achter met een schandaal, wat heerlijk, ik ga dit recept schrijven om het binnenkort te maken, ik ga mijn dochters een plezier geven. Kusjes
Je geeft ze zeker een super vreugde. Ze komen er geweldig uit !!
De blog die je hebt is fenomenaal.
Je zorgt er in ieder geval voor dat ik de Th afstoffen. Duizendmaal bedankt daarvoor.
Trouwens…. in welke stad van de sierra woon je ...? om te zien of we buren worden en ik zonder het te weten.
Heel erg bedankt Joaquín, ik ben blij dat we nuttig voor je zijn en dat je gebruik maakt van de thermo. We wonen in Guadarrama.
Voor mijn moeder, die ook een fan is van sneakers, maak ik een notitie om het te maken zoals het is en geef het haar.
Een kus
Paco, hij houdt zeker van ze, ze komen er geweldig uit. Volgende keer wil ik ze ook vullen met truffel en banketbakkersroom. Maak ze en vertel het me. Een kus
een vraag als je ze vult met room en het komt van de boot en hoe doe je dat als je ze vult met truffel
Een vraag hoe doe je de stapels ??? met een spuitzak, of laat het deeg je stapels maken ????
Met het deeg kun je stapels maken als kleine balletjes.
Ik kende uw website niet, en nu ik de Thermomix heb gekocht, bezoek ik mijn gebruikelijke blogs en degenen die de tm31 gebruiken, en ik ben de uwe tegengekomen, en ik blijf hier om enkele van uw recepten te proberen.
slijm
Welkom, hier zijn we om je te verrassen met nieuwe dingen, om te zien wat je ervan vindt! een begroeting
Heel erg bedankt voor je snelheid, ik heb nog een vraag als we het oranjebloesemwater niet toevoegen, gebeurt er iets? Is het zoals vanillesuiker die alleen voor het aroma is? Dus uit Guadarrama ben ik degene van de kermis die er elk jaar was met mijn ouders, alleen zij zijn deze winter met pensioen gegaan en mijn broer woont daar.
Er gebeurt niets als je het water niet toevoegt, het is aroma, maar ik hou van hoe het eruit ziet met oranjebloesemwater. Al het beste
Ik heb net de blog leren kennen, en het doet me watertanden, wat heerlijke dingen!
Hoe groot zijn de ballen ongeveer?
groeten
Hallo, ik heb de sneakers al gemaakt en ze zijn… .. geweldig, ik weet niet of ik ze heel klein heb gemaakt want ik heb 32 kleine sneakers… het maakt niet uit want ze zijn een heerlijke snack voor de volgende keer dat ik ze maak ze groter en probleem opgelost. vriendelijke groeten
Geweldig en heerlijk van smaak, al zou ik nog 1 eetlepel oranjebloesemwater toevoegen om het meer smaak te geven… .voor de rest… heerlijk. vriendelijke groeten
Ik heb de sneakers gemaakt, maar ze zijn niet zo goed ze zijn zo hard van binnen omdat het kan zijn.Ik volgde alle stappen maar in iets moest ik falen Ik hoop dat je antwoordde, want de volgende dag kon ik ze niet opeten ik moest wel gooi ze is jammer, want ik zou het geweldig vinden als je me verlaat
Er is een stap die ons ontgaat dat je niet hetzelfde deed, je gebruikte het krachtmeel en verse gist, toch? ben je ook weggegaan uit de rusttijden? een deel daarvan zou kunnen zijn.
Als ik bloem gebruik en de tijden de ballen laat staan, hoe lang moeten ze dan zijn voordat ze in de oven worden gedaan, misschien weet ik dat daarom niet, maar ze waren erg hard omdat de textuur als een cake moet zijn denk ik en ik blijf zoals brood
De tijd is totdat ze het volume verdubbelen, en dat hangt af van de temperatuur van elke keuken, het kan een uur of langer duren. Ze moeten teder zijn als een Zwitser.
hallo
Ik heb de sneakers geweldig gemaakt! maar ze worden de volgende dag meteen hard, hoewel ik ze in een plastic zak stop als ze koud zijn en ze niet zo lekker zijn, gebeurt hetzelfde met de roscón de reyes, die erg lijkt op het deeg.
Is er een truc om ze langer dan 1 dag zacht te houden? Bedankt.
Cristina, aangezien ik ze allebei met room vul, zet ik ze meestal in de koelkast en ik merk niet dat ze hard maar zacht zijn zoals de eerste dag, de waarheid is dat ze er niet zijn. Laten we eens kijken of iemand je opmerking ziet en ons een truc kan vertellen.
Hallo Silvia, vanmiddag heb ik de sneakers voorbereid, ik heb de oven ingesteld op de temperatuur die je in het recept hebt gezet, maar de waarheid is, ik heb niet veel controle over de hoogte en ze hebben een beetje naar beneden gebrand, om te zien of je kan me vertellen hoe hoog je het zet of misschien moet ik de temperatuur een beetje verlagen. Heel erg bedankt
Ana, ik heb het op gemiddelde hoogte gezet, maar het hangt nog steeds af van elke oven, sommige geven meer warmte dan andere, zelfs als ze dezelfde temperatuur hebben. Misschien moet je het een beetje verlagen.
hallo
Ik heb de sneakers weer gemaakt en één ding overkomt mij, de smaak van het deeg, het smaakt veel naar gist, naar wijn, en het is jammer ... het overkomt mij met pizzadeeg, de roscón de reyes .. . het deeg voor empanadas, enz.
Ik gebruik bakkersgist en ook die van de mercadona, maar het smaakt hetzelfde ...
Ik laat het deeg langer rusten dan ze mij vragen, als het 1 uur moet, laat ik het 2 en 3 uur staan….! Kan beïnvloeden? Ik dacht dat hoe langer je rust, hoe beter ...
Uiteindelijk heb ik het aan de bakker gevraagd
Het probleem zit niet in de gist, maar in de tijd mag het staan. Laat het nooit langer dan een half uur rusten, aangezien het deeg azijn wordt, en voeg nooit meer gist toe dan in het recept staat.
Groeten.
Heel goed en dat ik geen oranjebloesemwater had, maar ze zijn uit een schandaal gekomen. Het was jaren geleden dat ik een bamba room had gegeten. Gefeliciteerd met het recept en bedankt voor het web.
groeten
Gema
Als je me kunt helpen, ik heb een vraag met de meelsoorten, er zijn veel recepten die niet specificeren welk meel het is en ik weet niet of het nodig is om gebak of kracht te zetten, vooral ik spreek bij de bereiding van gebak, wat is het verschil tussen de een en de ander, want in sneakers met room zet je kracht, maar in de kleine slagroomhapjes moet je het als een gebakje doen, ik maak veel moeite.
Ik hoop dat u me kunt helpen.
Hallo, ik heb het recept gemaakt, maar ik weet niet waarom ze er hard uit kwamen en op de foto wekt het de indruk dat ze zacht zijn. dank u, ik wacht op een antwoord
Hello!
Ja, ze zijn erg zacht ... ik denk dat wat er is gebeurd, is dat ze te veel gebakken zijn. Laat ze de volgende keer korter in de oven staan (misschien is 7-10 minuten voldoende).
Vertel ons hoe je ze nog een keer doet, oké?
Kisses!