Wentelteefjes met sinaasappelsiroop

Voorbereiding

1. Franse toast

   De dag ervoor lieten we de bar in de lucht hangen om te settelen. En een uur voordat we de torrijas bereiden, snijden we het brood in plakjes van 2-3 cm en laten we ze in de lucht snijden zodat ze ook bezinken.

    

2. We doen de liter melk, de suiker, het doormidden gesneden kaneelstokje, de citroen- en sinaasappelschil in het glas. We programmeren 20 minuten, temperatuur 90º, draai naar links, snelheid 2. 

3. We nemen een zeef en doen de melk in een diepe kom en laten deze ongeveer 10 minuten opwarmen. We spoelen het glas af met een beetje water (wassen is niet nodig want we gaan het gebruiken voor de siroop).

   We introduceren enkele sneetjes brood (ik maak ze meestal 3 bij 3 of 4 bij XNUMX). We laten ze achter 5 minuten aan de ene kant en 5 minuten aan de andere kant​ Maak je geen zorgen als je meer dan 5 minuten per gezicht besteedt.

4. We bereiden een bakplaat met een rooster erop en we plaatsen ze daar om uit te lekken (zodat we kunnen profiteren van de melk die valt om deze weer toe te voegen met de weekmelk).

5. We kloppen het ei op een bord en bereiden een pan met zonnebloemolie op middelhoog vuur.

6. We nemen de torrija met een spatel en laten deze een beetje uitlekken door lichtjes met de hand te drukken. We kloppen het met behulp van onze handen in ei zodat het aan alle kanten en zijkanten goed doordrenkt is en we gooien ze in de pan.

7. We bakken ze ongeveer 1 minuut aan elke kant op middelhoog vuur. We leggen ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie op te nemen en plaatsen ze in een bakje of bakje waar we ze gaan bewaren.

   We waren klaar met het voorbereiden en bakken van alle torrija's.

8. Sinaasappelsiroop

   We doen de honing en het sinaasappelsap in het glas. Als je tetrabeensap gaat gebruiken, is de hoeveelheid ongeveer 6-8 eetlepels.

   We programmeren 5 minuten, temperatuur 90º, snelheid 2. We schenken de siroop rechtstreeks op de torrijas. We laten ze opwarmen en bedekken ze met een deksel (als ze in een bolletje zitten) of met doorzichtige folie tot ze goed afkoelen en dan nemen we ze mee of bewaren we ze in de koelkast.